明以食為天，想必對佳肴感興趣的朋友對酒一般都有較深的研究，因為燒好菜必須用好酒，料酒是大家常用的一種，但是許多中外名菜，在烹飪過程中往往不用料酒，而是直接用紹興黃酒。好黃酒能燒出好菜是有一定科學道理的，那黃酒能儲存多少年你了解嗎？不了解的話下面小編就給大家簡單介紹一下吧！

　　黃酒的保質期

　　黃酒貯存時間要適當。普通黃酒宜貯存一年，這樣能使酒質變得芳香醇和，如果貯存時間過長，酒的色澤則會加深，尤其是含糖分高的酒更嚴重;香氣則會由醇香變為水果香，這是酸類和醇類結合生成的醇香，并有焦臭味;而且口味會由醇和變為淡薄。

　　普通黃酒宜貯存1～3年，這樣能使酒質變得芳香醇和，如果貯存時間過長，酒的色澤則會加深，尤其是含糖分高的酒更為嚴重；香氣則會由醇香變為水果香，這是酸類和醇類結合生成的醇香，并有焦臭味；而且口味會由醇和變為淡薄。優質黃酒可長期貯存。

　　黃酒不宜存放在冰箱里

　　冰箱急凍室的溫度過低，酒會出現冰凍現象，影響酒質，甚至會凍裂酒壇和酒瓶；保鮮室平時會存放一些瓜果蔬菜，這些東西都會散發出的氣味，會影響酒的香味。

　　黃酒不宜用金屬容器儲存

　　黃酒儲存容器以陶壇以及拉菲泥頭封口為較佳,這類古老的包裝有幫助于黃酒的老熟以及提高噴鼻氣,在存貯后具備越陳越噴鼻的獨特之處。

　　黃酒經貯存會出現沉淀現象

　　這是酒中的蛋白質凝聚所致，屬于正常現象，不影響酒的質量。但應注意不要把引起的酸敗混濁視為正常的沉淀，如果酒液發渾，酸味很濃，那是變質，已不可飲用。

　　保存黃酒注意事項

　　1、禁動蕩搖晃，吸入有菌空氣。

　　2、禁陽光，經陽光曬過的黃酒，溫度增高，不僅易酸，而且顏色加深，影響色澤。

　　3、開封久置，如果天氣炎熱，黃酒容易發生霉變，香味盡失，酒會變酸。

　　黃酒儲存方法

　　1、選擇陰涼、干燥的地方。一般選4°以上，15°以下，變化平穩，干濕度適合、通風良好的倉庫貯存。

　　2、黃酒的包裝容器以陶壇和泥頭封口為較佳，這種古老的包裝有利于黃酒的老熟，在貯存后具有越陳越香的特點。

　　3、黃酒儲存應平穩放置，不宜晃動。

　　4、黃酒不益與其他有異味的物品或酒水同庫儲存。

　　以上就是關于黃酒保質期的相關介紹，總之，通過上面的介紹相信你已經有所了解，黃酒的儲存條件是很容易達到的。在儲存黃酒的時候要注意了！這關系到黃酒的質量喲！