葡萄牙，是一個與葡萄酒有緣的國度，連名字都差不多一樣（事實上葡萄牙的紅酒的確也是與眾不同，這里山地比較多，出產的葡萄質量很高，自然釀造出來的紅酒也相當不錯，相關的介紹如下！

　　葡萄牙葡萄酒品質如何

　　葡萄牙位于伊比利亞半島的西部，作為老牌的舊世界產酒國，過去數十年內已成功地進行了葡萄酒產業的革新。葡萄牙素以加強酒和尖酸清淡的白葡萄酒聞名于世。近年來，該國的干紅葡萄酒以成熟濃郁的風格逐漸吸引了越來越多國際酒業的目光。

　　影響葡萄牙紅酒品質的因素

　　葡萄牙的氣候非常適合栽種葡萄，為溫和的海洋性氣候，夏季溫暖、冬季涼爽潮濕，越往南部和東部，氣候越極端。盡管葡萄牙的風土條件并不像法國和意大利那樣廣闊復雜，但山區、河谷、多沙地區以及富含石灰巖的沿海山丘的氣候卻十分多變。所以，論葡萄品種的多樣性，葡萄牙是毫不遜色于意大利，其中本地葡萄品種更是多達250多種，這些葡萄品種幾乎只在本地種植，在國際上非常罕見。

　　解葡萄牙葡萄酒的分級制度

　　葡萄牙的葡萄酒共分為3個等級，分別為法定產區葡萄酒（DenominacaodeOrigemControlada，DOC）、地區餐酒（VinhoRegional）以及餐酒（Vinho）。酒標上會標示這些等級。DOC是最高等級的葡萄酒，相當于法國的AOC。DOC是葡萄牙傳統的稱謂，目前西班牙也有使用歐盟規定的較普遍的叫法DOP（DenominacaodeOrigemProtegida），也是指法定保護產區葡萄酒。第二個等級是地區餐酒，這類酒相對DOC級的葡萄酒而言沒那么嚴格，因而通常被認為質量不如DOC。然而實際上，由于在葡萄品種和釀造工藝上有更多的選擇和創新空間，不少生產商采用非DOC法定品種來釀造的葡萄酒在品質上往往也非常出色。餐酒則是葡萄牙葡萄酒中最基礎的等級，在葡萄牙以外很難買到。因為葡萄牙人是本土葡萄酒的堅定消費者，很多人只習慣于飲用自己熟悉的酒類。

　　其次，也需要記住一些常見的酒標術語。如“Quinta”（酒莊）、“Casta”（葡萄品種）、“Colheita”（年份）、“Branco”（白葡萄酒）、“Rosado”（桃紅葡萄酒）、“Tinto”（紅葡萄酒）、“Licoroso”（加強葡萄酒）、“Seco”（干型葡萄酒）、“Doce”（甜型葡萄酒）或“Garrafeira”（有點類似于西班牙的珍藏級Reserva，指經過較長時間的木桶陳釀）等等。

　　葡萄牙的典型葡萄酒產區

　　1、綠酒產區

　　綠酒產區（VinhoVerde）主要生產清新活潑的白葡萄酒，這些酒一般酒精度不高，擁有濃郁的酸橙和白桃香氣。通常，這些白葡萄酒還帶點微微的氣泡，使得酒的口感異常清爽，成為海鮮的最佳拍檔。綠酒產區位于葡萄牙的西北角，瀕臨大西洋，而它生產的葡萄酒也像它的名字所表達的那樣：一般不過桶陳釀，適合在年輕時飲用（VinhoVerde的本意是GreenWine，即YoungWine，代表著年輕和蓬勃的生氣）。也因此我們把非成熟或未陳年的年輕葡萄酒稱為“綠酒”，綠酒在葡萄牙以外的地方比較少見。綠酒產區雖然也有生產桃紅葡萄酒和紅葡萄酒，但主要還是混釀干白，由洛雷羅（Loureiro）、阿爾巴利諾（Alvarinho，與西班牙的Albarino為同種葡萄）、塔佳迪拉（Trajadura）或其他葡萄品種混釀而成。值得一提的是，該區的子產區蒙桑（MoncaoeMelgaco）只專注于生產由100%阿爾巴利諾葡萄釀造的白葡萄酒。

　　綠酒產區生產的干白大都不錯，如果想體驗一下特別優質的，可以尋找AnselmoMendesAnselmoMendes酒莊或Aphros酒莊生產的葡萄酒。而該區的Soalheiro酒莊則給我們提供了不一樣的干白，年輕時清爽迷人，窖藏幾年之后又能發展出雷司令（Riesling）一樣的特性，酸爽怡人，香氣精細強勁。

　　2、杜羅河產區

　　這是世界上最大的山丘葡萄園，其規模非常壯麗，令人驚嘆。杜羅河產區（Douro）素來以生產世界級的頂級佳釀而聞名，特別是它的加強葡萄酒波特酒。近幾十年以來，干葡萄酒在波特酒的陰影之下開始嶄露頭角，因為該區一直以來都不乏優秀的葡萄園和釀酒師，所以才能在短短幾十年之內釀出讓世人稱贊的干葡萄酒，并確立它的名聲和地位。杜羅河的干葡萄酒包括干紅、干白和干型的桃紅葡萄酒。

　　該區的干紅葡萄酒酒體飽滿，風格強勁，一般要在木桶中陳釀一段時間。干紅葡萄酒的釀酒葡萄包括國產多瑞加（TourigaNacional）、國產弗蘭卡（TourigaFranca）、紅巴羅卡（TintaBarroca）以及羅麗紅（TintaRoriz，即西班牙的丹魄Tempranillo），可以混釀，也可釀制單品酒。話說，杜羅河產區的干紅風格與西班牙里奧哈（Rioja）、杜埃羅河岸產區（RiberadelDuero）、意大利蒙塔希諾布魯奈羅（BrunellodiMontalcino）的類似。該區比較有名的酒莊是Niepoort酒莊（尼伯特酒莊）、QuintadoCrasto酒莊和QuintadoPopa酒莊。

　　杜羅河產區的白葡萄品種并不多，主要為拉比加多（Rabigato）、古維歐（Gouveio）、華帝露（Viosinho）和菲娜瑪爾維薩（MalvasiaFina）。要尋找杜羅河產區優質的干白葡萄酒，不妨試一下尼伯特酒莊的RedomaBranco系列——酒體飽滿，帶有濃郁的水果香氣和礦物質風味。

　　3、杜奧產區

　　葡萄牙紅酒入門篇

　　杜奧產區（Dao）位于葡萄牙國土的中間，沒內陸地區那么炎熱，也沒有海岸產區清涼潮濕的海風，所以該區生產的葡萄酒酸度和成熟度能達到理想的均衡狀態。

　　很多人都會將杜奧產區的干紅葡萄酒和法國勃艮第（Burgundy）優雅的黑皮諾（PinotNoir）紅葡萄酒相提并論：杜奧產區的干紅以國產多瑞加、珍拿、阿弗萊格（Alfrocheiro）和羅麗紅葡萄為原料，酒體飽滿，擁有黑櫻桃、伯爵茶和可可豆的濃郁香氣。對此，比較經典的干紅來自該區的QuintadoRoques酒莊。

　　杜奧產區有生產各種各樣的混釀白葡萄酒，但如果你想品嘗單一葡萄品種釀制的干白，可以試一下依克加多（Encruzado）白葡萄酒。喜歡白詩南（CheninBlanc）、霞多麗（Chardonnay）的人應該也會愛上依克加多豐富的口感，它擁有烤蘋果、檸檬和菠蘿的強烈香氣。新手初次嘗試依克加多干白，可以找準QuintadoPerdigao酒莊，該酒莊的標志是一只山雀。

　　4、里斯本產區

　　在里斯本（Lisbon）有一個非常小的子產區叫科拉爾（Colares），它是DOC產區，主要生產拉米斯科（Ramisco）紅葡萄酒。拉米斯科葡萄在沙丘上掙扎求生，必須深深扎根才能抵抗住嚴峻的海風，而它釀出來的葡萄酒，酸度清新，但單寧強勁，二者之間能達到很好的平衡。拉米斯科干紅還有十分尖刻的紅色水果風味，極具陳年潛力，與意大利的內比奧羅（Nebbiolo）紅葡萄酒有點類似。

　　里斯本產區還有不少地區餐酒級別的干白葡萄酒，一般由阿瑞圖（Arinto）和費爾諾皮埃斯（FernaoPires）葡萄釀制而成。這些干白口感爽脆，香氣濃烈，和綠維特利納（GrunerVeltliner）、阿爾巴利諾（Albarino）白葡萄酒風格相近。

　　此外，里斯本產區的干紅一般是國產多瑞加、國產弗蘭卡、羅麗紅的混釀，擁有黑櫻桃、丁香、雪松的風味，會讓人聯想起赤霞珠（CabernetSauvignon）紅葡萄酒。CasaSantosLima酒莊（卡薩桑托斯利馬酒莊）的干紅值得一試。注意，歷史上里斯本產區被稱為“Estremadura”，一些老年份的葡萄酒酒標上可能會出現這個詞。

　　5、塞圖巴爾半島

　　如果你喜歡意大利的巴貝拉（Barbera）干紅葡萄酒，可以試一下塞圖巴爾半島（PeninsuladeSetubal）的卡斯特勞（Castelao）干紅。卡斯特勞是葡萄牙種植面積最廣的紅葡萄品種，該葡萄品種以前通用的名稱是比利吉達（Periquita，這一名字既可用來指葡萄品種，也可以用來指荷塞瑪利亞酒莊JoseMariadaFonsecaSuccessores出品的品牌紅葡萄酒）。正如美國的Band-Aid（創口貼品牌）等同于創口貼，荷塞瑪利亞酒莊生產的比利吉達品牌紅葡萄酒已經代表了卡斯特勞干紅。

　　6、阿連特茹產區

　　如果你喜歡馬爾貝克（Malbec）或赤霞珠（CabernetSauvignon）干紅，可以試一下阿連特茹產區（Alentejo）的紅葡萄酒。阿連特茹產區范圍極廣，但只有5%的土地種植了葡萄。雖然該區的葡萄酒產量不大，卻是聲名日顯。

　　稍微對葡萄牙葡萄酒熟悉點的人就知道，葡萄牙一些重要的葡萄品種均在此安家落戶，如紅葡萄品種國產多瑞加、阿拉貢內斯（Aragonez，即羅麗紅）、阿弗萊格、特林加岱拉（Trincadeira），白葡萄品種費爾諾皮埃斯、胡佩里奧（Roupeiro）。因為這里陽光充足，不管是白葡萄酒還是紅葡萄酒，都是酒體飽滿，酒精度高的。

　　葡萄酒越貴越好，便宜的都是勾兌的，這其實是謬論

　　事實上葡萄酒并非都很貴，很多葡萄酒都是百元以內的，甚至四五十塊的紅酒有很多都很好喝。雖然市場案例屢見不鮮，但通過正規渠道買的都是純正的葡萄酒，也可以這樣說，買到假冒偽劣紅酒的概率，比喝到地溝油的概率低太多太多。

　　并不是最好的葡萄酒一定采用單一葡萄品種釀制

　　采用單一葡萄釀制的葡萄酒有很多種，它們既可以品質優秀，也可以普普通通，因此，單品酒并不是品質的象征。此外，單品酒不一定比混釀酒要好，當然混釀酒同樣不一定好于單品酒。

　　總之，就目前來說，葡萄牙的紅酒是非常多的，但事實上，要判斷一種酒的品質怎么樣這需要根據實際情況來看！