葡萄酒如今在市場中頗有一定的威名,德國的葡萄酒在世界上有著很高的地位,有著十分悠久的歷史,而且生產與消費方式與其他國家的地方是完全不一樣的,目前德國的葡萄酒已經在市場中頗有一定的威名,無論是聲譽和銷量都會有所提高,曾經的無人問津在現在的地位上有著一定的影響,也經過了發展。為了能夠促進德國葡萄酒市場的發展,所以會對于當地的葡萄酒進行等級的劃分。那么在德國葡萄酒品牌中最高等級是什么呢?
一、日常餐酒(Tafelwein):在德國是等級最低的葡萄酒,產量最多、有關生產規定最少,是一般日常生活中飲用需求量最大的葡萄酒,價格也便宜,它的口味清新,適宜新鮮飲用。
二、特區日常餐酒(Landwein):也是日常餐酒的一種,但有限定要全國指定產區所生產出的酒,通常以地區名為該酒的酒名,口感新鮮屬于不甜或半酸的狀態,具有明顯的地方特色,品質比日常餐酒略為高一些。
三、特區良質酒(QualitatsweinbestinnterAnbaugebiete):簡稱QbA。是由德國官方所認可的13個指定地區所生產的上好葡萄酒,也是德國葡萄酒中產量最多的一個等級,生產地區必須標示在酒標上。
并且要使用規定的葡萄品種來釀制,葡萄也須達到一定熟度,以確保能表現出該產區葡萄酒的形態和傳統口味。以酒質清晰和充滿果香著稱,約占德國葡萄酒總產量約50%左右。
四、特級良質酒(QualitatsweinmitPraedikat):簡稱QmP。這是德國最高等級的葡萄酒,不得添加人工糖分,在一般市面上常看到的德國酒則屬于這類,此級別的葡萄酒必須符合一切嚴格的規定,包括:葡萄品種、生產條件、采摘時期、方式和產量等,并且以出口為主,特級良質酒又根據葡萄的采收方法分為6個等級。
德國酒在世界上的地位如何
德國葡萄酒業雖然擁有著悠久的歷史,而過去,德國的葡萄酒在國外一直被歸入廉價雜牌酒。
由于德國葡萄酒的生產和消費與歐洲其他地方不同,多數人都知道德國是個啤酒的生產和消費大國。德國人年平均啤酒消費量是127公升,但是葡萄酒消費只有23升。前面說到的歐洲國家都是以葡萄酒作為日常的酒精飲料,因而日常飲用葡萄酒產量較高。相對而言,在德國,因為啤酒是日常的酒精飲料,所以對日常葡萄酒需求不高。德國葡萄酒的聲譽雖然有所提高,但是在很多世界大都會里還是無人問津。
在巴黎、羅馬、東京、莫斯科或紐約的一流餐館里都有著相同的說法:德國葡萄酒沒有地位。專家們認為這主要是因為德國葡萄酒不善于做廣告。德國廉價酒如“nun”對德國葡萄酒的形象有害無益。的確,在80年代Num.“藍仙姑”把微甜的葡萄酒帶給世界,流行一時,然后就是一大堆更為蹩腳的復制品,讓所有人幾乎忘了德國很多地方出產細致優雅的各種帶有Terroir特點的葡萄酒。
在巴黎,只有行家才會看中德國葡萄酒,而在塞納河邊的一流餐館里卻不大見到德國葡萄酒,即使是個別的餐館有,也很少有人問津。這也難怪,在葡萄酒的天堂法國,當然是自產的葡萄酒地位至高無上。
綜上所述,特級良質酒作為德國葡萄酒中的最高等級,他不會添加任何的糖分和色素,是非常嚴格的,無論是對于葡萄品種的選擇,生產條件以及生產的產量都會有著最嚴格的要求,而且在特級良質酒的旗下還會根據不同的等級進行細分,滿足了人們的口感。