這是一個全民應酬的時代，不是在請別人喝酒就是在被別人請喝酒。但是，你可知道，觥籌交錯之際，伴隨一杯杯美酒下肚的精美菜肴，也許讓你在不知不覺中進入慢性自殺的節奏。今天小編就來為大家介紹白酒和哪些菜肴搭配相當于慢性自殺。

　　白酒和哪些食物搭配相當于慢性自殺？

　　1、韭菜

　　沒想到吧，韭菜，這個在傳統認知中對人體有很多的好處的蔬菜，一遇上酒就變味了。本草綱目記載：韭菜多食則神昏目暗，酒后尤忌。老祖宗認為：韭菜的粗纖維較多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否則大量粗纖維刺激腸壁，往往會引起腹瀉。白酒性辛熱，有刺激性，可促進胃酸分泌，韭菜性辛溫，能壯陽活血，促進胃酸分泌。食韭菜飲白酒，就像火上澆油。所以，我們吃韭菜時飲酒一定要把握量，韭菜每次食用量在50-100克，飲酒量不要超過25克52度白酒為宜。

　　2、西紅柿

　　西紅柿也是夏日里最常見的菜品，但是喝酒時卻不能吃西紅柿，因為西紅柿中含有鞣酸，與酒同時食用會在胃中形成不易消化的物質，造成腸道梗阻，引發危險。

　　3、胡蘿卜

　　胡蘿卜是飲食中常見的菜，具有很多的營養價值，但胡蘿卜下酒的吃法是不健康的。胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素，如果胡蘿卜素與酒精混合的話，就會在肝臟中產生毒素，危害肝臟的健康。特別是在飲用胡蘿卜汁的時候更不要飲酒，以免對健康造成重大的影響

　　4、海鮮

　　比如生魚刺身、醉蝦等生冷海鮮就是喝白酒的大忌。因為魚貝中含硫胺素酶，會使維生素B1分解破壞。硫胺素酶加熱到60攝氏度才能失去作用，因此，長期吃生魚生貝易造成維生素B1缺乏。喝酒時，酒精會妨礙小腸對維生素B1的吸收。所以若在生吃海鮮的同時大量飲白酒，維生素B1缺乏的問題就會更加嚴重。

　　5、涼粉涼皮

　　酸辣爽滑的涼粉、涼皮也是頗受歡迎的下酒菜。但涼粉涼皮加工時都會加入明礬。明礬有收斂作用，會減緩血流速度，延長酒精在血液中的停留時間，增加酒精對人體健康的危害。另外，明礬和酒精都需要肝臟解毒，一起食用會加重肝臟負擔。經常一起食用，特別傷肝。

　　6、生姜

　　一些區域的酒民喜歡往白酒里放入姜汁或姜絲，以調和白酒的口感，這其實也是個不良嗜好。姜與白酒同食，容易在體內形成積熱，這樣不僅會使得眼睛出問題，還會使痔瘡加重。但在飲用黃酒時可以加少量生姜，可調黃酒的微苦味。

　　7、大蒜、芥末

　　大蒜、芥末都屬于強刺激性食物，與白酒同食，烈上加烈，容易對胃黏膜、腸壁等造成強烈刺激，從而嚴重損害胃腸功能。

　　怎樣喝白酒才健康？

　　一、飲用優質白酒

　　或許有的人會為了圖便宜，買一些價格便宜的沒有白酒或是買散酒，卻不知其實市場上許多價格便宜的白酒大多都是酒精勾兌的白酒，這種酒喝了對身體百害而無利。如果大家想健康的飲用白酒的話，盡量選擇質量有保障的白酒。

　　二、不要空腹飲酒，選擇適當的下酒菜。

　　下酒菜要怎么選，小編推薦幾款：

　　糖醋類菜肴：如糖醋三絲、拔絲山藥、拔絲蘋果、糖醋魚、糖醋花生米等。酒的主要成分是乙醇，其進入人體在肝臟分解轉化后才能排出體外，這樣就會加重肝臟的負擔。而糖對肝臟及血液循環有一定的保護作用，因此做下酒菜時，選擇一兩款甜味菜，對健康飲酒有好處。

　　涼拌類菜肴：如涼拌海帶、香菇油菜。酒精有利尿作用，大量飲酒與頻繁排尿可出現鉀、鈉、鎂等無機鹽的丟失，而表現酸中毒、酒精中毒等癥狀。若能吃些涼拌海帶、香菇油菜等，既可穩定水、電解質和酸堿平衡，又可防止酒精中毒。

　　清燉雞、豆腐類菜肴。任何酒都含有乙醛，乙醛是一種有毒物質。而豆腐中有一種重要的氨基酸，它能解乙醛之毒，使其排出體外。因此，人們在飲酒時或飲酒后吃點豆腐大有好處。

　　三、飲酒時間和飲酒方式

　　根據人體的生物節律特點，體內的各種酶一般在下午活性較高，因此在晚餐時適量飲酒對身體的損傷較輕。

　　少量慢飲比較適宜;切忌逞強好勝、飲得過猛過快，忌邊飲酒邊吸煙，這樣會加重對身體的損害。

　　對飲酒者而言，精神狀態也很重要，在身體條件、精神狀況良好時人體對酒精的分解能力相對較強。因此心情舒暢、愉悅，有值得慶祝之事時，可飲用少量或適量的酒;心情煩躁、郁悶、孤獨時好不要飲酒。

　　四、白酒不能與其他酒類和飲料混飲

　　不同的酒的成分有所不同、酒質也不同，各種飲料的成分更是不同，白酒與其他飲料或白酒混飲，不僅容易醉，還很容易造成頭疼等癥狀。

　　白酒一次喝多少比較好？

　　說到具體，很多人由于各種各樣的原因必須要喝一些白酒，那建議大家一定要限量，男性攝入酒精不得多于25克每日，女性攝入酒精的量每日不得多于15克；對于50度的白酒，男性每日攝入不得多于一兩，女性攝入白酒的量不得超過30毫升。

　　以上就是給大家介紹的幾個健康飲酒需要注意一些問題，大家千萬要注意以后喝白酒盡量不要選擇上述幾種下酒菜，同時也要有規律、有限制的飲酒，切記千萬不能酗酒。