芒果作為熱帶的水果，尤其是在市場中很多人喜歡吃生的芒果或者是芒果干，但是因為價格太過于昂貴，他們不舍得去進行購買，大家可能不知道，如果將芒果做成芒果酒，不僅僅可以喝到美味的酒類，也可以對身體有著好處，下面小編給大家總結了兩種制造芒果酒的方法，一起來跟隨小編看一下吧。

蒸餾型芒果酒制作步驟：

1，芒果的香甜是所有水果最特別的，但是產量不高，所以這次為了制作蒸餾型芒果酒，我選擇了優質糯米加新工藝高產酒曲一起發酵，而所選用的水是大瓶裝的農夫山泉。

2，把芒果的皮和核去掉，4斤芒果得到2.4斤的果肉，加2斤煮熟糯米，再加7克高產酒曲，加4斤水，一起發酵15天左右，前十天共計攪伴17次，密封5天，剛剛蒸得52度白酒2.3斤，酒的口感飽滿，芒果清香突出，達到想要目的，密封之后，相信酒的口感會更好！

浸泡型芒果酒的制作步驟：

1、將熟透的芒果去皮去核，并切成片/丁；

2、加入少量冰糖混合均勻后裝入玻璃壇中；

3、倒入50-55度的新工藝純糧食白酒（酒與芒果比例為3:1）；

4、浸泡前十天每天攪拌一次，一個月后即可飲用。

這種制作方法就是利用白酒滲透性強，能將芒果中的有益成分更多的分解提取出來。等到顏色金黃，果香四溢，酒味香醇的芒果酒

生芒果怎么保存

1、放在避光和陰涼的地方保存芒果這種熱帶水果最好放在避光、陰涼的地方貯藏,如果一定要放入冰箱,應置于溫度較高的蔬果槽中,保存的時間最好不要超過兩天。有些買回來時還未成熟的熱帶水果,比如顏色發青的香蕉等,耐寒性更差,因此最好別放入冰箱中。否則,它們不僅不能正常地成熟,還會腐爛無法食用。熱帶水果從冰箱取出后,在正常溫度下會加速變質,所以要盡早食用。

2、芒果儲藏應該挑生的儲藏芒果儲藏應該挑生的儲藏,因為芒果在常溫下是很容易熟透的,所以,一般生意人都不會買成熟的芒果,就算是成熟的芒果也是需要用紙包起來,放在低溫的冷藏柜里面,這樣才適合保存,之所以用紙張包裹,是防止芒果的表皮被凍壞,還有一個就是阻止芒果表皮的水分蒸發。家里如果有青香蕉、綠桔子等尚未完全成熟的水果,要想把它們盡快催熟而又沒有乙烯,可以把青香蕉等生水果和熟蘋果等成熟的水果放在同一個塑料袋里,這樣,不幾天青香蕉就可以變黃、成熟。這是因為,水果在成熟的過程中,自身能放出乙烯氣體,利用成熟水果放出的乙烯可以催熟生水果。

小編總結，芒果酒的制作方法比較簡單，在這里我們可以分為蒸餾芒果酒和浸泡芒果酒，選擇適合自己的一種方法去進行操作，相信在達到一定的發酵效果之后，會有著十分飽滿的口感和突出的清香味道，打開之后顏色為金黃色，會發出果香四溢的感覺，這樣我們不僅可以享受到美味的芒果酒也可以享受到美味獨特的口感。如果我們選擇了芒果原料，就一定要將它放在適當的環境中儲存，這樣才會對于芒果酒的口感有所上升。