預調酒是一種已經包裝好的雞尾酒,利用酒精和果汁類飲料進行調配,度數相對較低,在口感上具有果香味濃郁的特點,市面上常見的預調酒品牌有銳澳雞尾酒和百威雞尾酒,這兩個品牌的預調酒經常出現在電視廣告當中備受國內諸多年輕人的喜愛和認可,由于酒精度數較低,所以也非常適合女性飲用,口感相對清爽不粘膩,還有清新的果香味,預調酒常見的果汁原料有橙汁,水蜜桃吃,藍莓汁,草莓汁的,近幾年來還出現了一些芒果味與調酒和菠蘿尾預調酒等,在我國國內非常暢銷。
預調酒都是Ready-to-drink的飲料,就是預先調配好,包裝銷售的(Ready-to-drink并不只包含預調酒),直接飲用。預調酒屬于配制酒的一種,屬于相對新興的品類。
預調酒是一種含2.5%-9%酒精的果汁混合飲料,酒精質感只比啤酒稍強勁。朗姆、伏特加、威士忌、白蘭地等都能用做預調酒的基酒,三五個人,坐在酒吧里,要上一瓶基酒,再配合橙、水蜜桃、青檸、藍莓等各種水果汁,不僅口味純正,繽紛艷麗賞心悅目,還降低了喝酒的價格,也得到了實惠。各種風味的水果調合不同口味的酒,將健康、口感、爽快的感覺融為一體,既有水果的清香和健康,又有酒精的刺激和酷爽,既有順滑的口感,又有悠長的回味。難怪此酒一經推出,便得到了廣大泡吧族的青睞。
預調酒,酒基+其他飲料然后罐裝。雞尾酒,一般是人工制作,酒基+各種飲料再加裝飾物。
預調酒是一種會說話的酒,在成都和全國各大酒吧都很受泡吧族的歡迎。威士忌和藍玫瑰演繹的優雅,伏特加和香橙釋放的豪氣,白蘭地和水蜜桃閱讀的嫵媚,朗姆和青檸噴薄的爽朗。一如妝容,或濃或淡,或清雅或辛辣。也正因為如此,預調酒成為都會時尚女士的最愛。
包裝好的預調酒里面有添加劑嗎?
預調酒是在基酒中加入果汁預先調好的低酒精飲品。以RIO為例,RIO多以伏特加為基酒,然后加入濃縮果汁調和而成。北京晨報記者通過走訪超市、賣場、零售店,發現各種預調雞尾酒品牌所用果汁不盡相同,除了濃縮果汁,還有天然果汁、果汁,有的甚至沒有添加任何果汁成分,僅在食品添加劑中添加香精和色素。
使用色素和使用果汁,在總體成本上存在一定的差距。以果汁為原料有儲存和變質廢棄的成本,食用香精、色素則不存在這些問題。但是由于每瓶預調酒中加入的果汁量非常小,成本攤薄后,以果汁為原料的預調酒和香精、色素勾兌的預調酒在單位產品中的成本相差并不大。
由此可見,據調查,市面上的大部分包裝好的預調酒品牌,除了加入果汁成分之外,還含有一定的添加劑成分,其中包括香精和色素等,能夠在一定程度上使我想起更加濃郁,口感上更加香甜,以便于吸引更多的消費者。