配置果酒作為市場上比較出名的一款，它主要是采用不同的香料水果，酒精混合釀造而成長，更加符合大眾的口感，現在在市場上擁有著很多比較有名的品牌，它擁有著十分簡單的操作工藝，成本也比較低，而且營養也更加的豐富，現在在市場上我國的配制果酒種類繁多，我們在進行用人工方法配制時，應該有什么樣的注意方法？

　　配制果酒的主要原料是食用酒精、果汁、香精、糖料、酸味劑等。其中酒基選擇和處理是決定配制果酒質量的一個重要關鍵。常用作基礎酒的有白酒和酒精。許多外行人往往一聽說用酒精來配制果酒就認為不好。其實，由于白酒中含有較多的雜質而有一種令人不愉快的酒糟怪味，而且它還含有較多的雜醇油、醛類，使酒具有辛辣感、飲用后“傷頭”。即使放入果汁及其它香料后，亦不能掩蓋白酒的怪味。而食用酒精由于純度高、含雜質少，特別是經過脫臭處理的酒精，我們放進什么果汁，它就突出什‘么果味，且酒精的價格也較白酒便宜，所以選用食用酒精作為配制果酒的基礎酒更好。

　　這里要恃別強調指出的是，用于配制果酒的酒精只能使用符合國家標準的食用酒精，萬萬不可用工業酒精或其它不合格的酒精來代替。因為工業用酒精內含有過多的甲醇及其它危害人體健康的雜質，誤為食用，輕者慢性中毒，重者失明乃至喪生。、

　　配制果酒有什么好處

　　果酒中雖然含有酒精，但含量與白酒、啤酒和葡萄酒比起來非常低，一般為5到10度，最高

　　的也只有14度。果酒簡單來說就是汲取了水果中的全部營養而做成的酒，其中含有豐富的維生素和人體所需的氨基酸。有時候即使生吃水果也不能吸收的營養，通過果酒卻可以吸收，因為營養成分已經完全溶解在果酒里了。果酒里含有大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人體中堆積的作用，使人不容易積累脂肪和贅肉。此外，與其他酒類相比，果酒對于護理心臟、調節女性情緒的作用更明顯一些。

　　果酒是利用新鮮水果為原料,在保存水果原有營養成分的情況下，利用自然發酵或人工添加

　　酵母菌來分解糖分而制造出的具有保健、營養型酒。果酒以其獨特的風味及色澤，成為新的消費時尚。

　　綜上所述，配置果酒他有著別具一格的風格，對于人體可以起到治療自我消化的作用，也能夠提神，在釀造過程中會經過發酵，在其中加入一些比較名貴的中藥材，但是它雖然能夠將其中的營養物質進行最大程度要保留口感上面會缺乏比較醇厚柔和，但是營養是十分豐富的，對于男女老少都特別適合飲用，生產周期也比較短一些，現在在我國的市場上已經打開了銷路。