黑啤酒它最早是在英國和德國所流行開來的，在釀造的過程中會使用烘干的麥芽為主，所以我們會發現顏色為咖啡色，因此它也被稱之為是濃色啤酒，相比于其他的普通啤酒而言，擁有著很高的酒精含量，但是營養物質也是非常高的，很多人認為小麥啤酒便是白啤酒，其實他作為啤酒中的一種，在釀造的過程中，僅僅會使用小麥芽為主，而白啤酒在釀造的過程中會使用小麥芽和大麥芽結合的方式。

　　一、主要原料：

　　黑啤：麥芽

　　小麥啤：小麥芽

　　二、性質：

　　黑啤：麥芽來原料中加入部分焦香麥芽釀制成的啤酒。具有色澤深、苦味重自、酒精含量高的特點，并具有焦糖香味。

　　小麥啤：以小麥芽為主要原料（占總原料40%以上），采用上面發酵法或下面發酵法釀制的啤酒。

　　三、背景：

　　黑啤：

　　酒體厚重的深色上發酵啤酒，在英、德兩國十分流行。啤酒的顏色取決于麥芽，也百就是說，黑啤酒的黑色是來自麥芽，黑色麥芽的色與香取決于烘烤和焙干的程度。

　　一般的黑啤酒的源頭可以追溯到明翰啤度酒。這種明翰啤酒就是19世紀下半葉在德國的明翰地區發展起來的下層發酵啤酒。

　　小麥啤：

　　早在巴比倫的遠古時代，已經有人將小麥當成啤酒的原料來使用，法國大革命以后，制造啤酒的技術工人流落到民間，小道麥啤酒的制造技術才逐漸普及到平民階層，在德國南部的巴伐利亞地區，小麥啤酒成為受歡迎的時髦產品。

　　黑啤酒和普通啤酒哪個度數高

　　淡色啤酒：大麥發芽后以80度左右的熱風烘干以淡色的麥芽為原料口味比較辛

　　中色啤酒：烘干麥芽稍高以色澤較濃的麥芽為原料色澤較濃口味也比較濃

　　濃色啤酒：烘干大麥芽以125度--200度高溫處理，使其成焦黑狀態在混合色澤較淡的麥芽為原料焦黑的麥芽會產生焦糖使啤酒帶有焦糖口味，喝的時候也會產生濃郁的口味。

　　黑啤與普通啤酒最大的區別在原料上，黑啤酒用的是烤焦的麥芽作為釀酒的原料，所以口味有焦香氣味，苦味也比較重，顏色較深，現在市場上常見的有青島黑啤，還有就是健力士。

　　小編總結，黑啤酒作為一款營養價值極高的產品，它主要是以麥芽為主釀造，相比于其他普通的啤酒而言，酒精度數要更加的高一些，在市場上也涌現出了很多比較有名的黑啤酒品牌，現在似乎品嘗黑啤酒和小麥啤酒已經成為了一種時尚和潮流，尤其是對于年輕人而言，啤酒作為一種特別的營養保健品它有著一定的作用。