我們都知道，白酒除了用來喝以外，還有很多的妙用，比如說用來烹飪，本文小編為大家介紹白酒燉雞的做法，感興趣的朋友們一起來學習動手制作吧。

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　　材料準備

　　鍋具：樂享雙層蓋燉煮鍋

　　食材：

　　A：雞腿1.5斤切塊，鹽巴適量，胡椒粒適量，百里香適量，白酒30毫升

　　B：蒜頭10顆切碎，洋蔥1顆切丁，紅蘿卜1條切塊，西洋芹3根切段，柳松菇50公克，玉米2根切塊，馬鈴薯2顆切塊，杏鮑菇3根切塊，香菇、蘑菇8朵切半

　　調料：無鹽奶油50公克，白酒300毫升，胡椒、鹽巴、百香里適量

　　制作步驟

　　1.將材料A混合均勻，腌10-15分鐘。

　　2.取陶鍋放入奶油，小火將做法1雞肉煎至兩面金黃，起鍋備用。

　　3.利用鍋內雞油爆香蒜頭、洋蔥炒至金黃后，依序放入其他材料B，與步驟2雞肉。

　　4.倒入白酒，以大火燒開后轉小火以雙層蓋燉煮30分鐘，加入鹽巴與胡椒調味。

　　TIPS

　　1、陶鍋原有的蓄熱佳、導熱快效果，在雙層鍋蓋，替鍋內加壓的設計下，將此優勢發揮得更淋漓盡致。

　　2、當需烹調久煮料理時，更節能省時，讓你輕松上菜。

　　3、喜歡奶味者，可在起鍋前加牛奶或鮮奶油，奶香更濃郁。

　　雞肉有什么功效？

　　1、雞肉是一種高蛋白低熱量的食物，蛋白質含量是所有食物中最高之一。對于營養不良、貧血、月經不調的人可以提供充足的營養成分。

　　2、雞肉可以增強體質，強身健體。

　　3、雞肉含有人體大量需要的磷脂，對于身體的生長發育提供很多的營養。

　　4、雞肉除了蛋白質含量很高，除此之外還有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。

　　5、相對于牛肉和豬肉，雞肉的維生素A也很多。

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　　吃雞肉有什么注意事項？

　　1、膽固醇高的人盡量不要吃雞肉，膽固醇會更加高，嚴重時，還會導致動脈硬化等疾病。

　　2、對雞肉過敏的人不能吃。對雞肉過敏的人，一般吃了雞肉之后，皮膚會產生紅腫，腹瀉，頭痛、喉嚨疼痛等癥狀。

　　3、感冒發燒不能吃，感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人不能吃雞肉和雞湯。因為，感冒時，人的腸胃會變差，消化能力很弱，一般飲食主要以清淡為主。不能吃太油膩的食物，而雞肉屬于油膩的食物，很難消化。所以最好等病痊愈了再吃。

　　4、有高血壓的人不要吃。會使血壓升高，引起心臟的繼發性病變。

　　5、患有動脈硬化、冠心病和高血脂的人不能喝雞湯。

　　6、服用鐵制劑時不能吃雞肉。

　　7、有腎病，腎功能差的人，不能吃雞肉。因為腎功能差的人對于雞肉中的蛋白質是很難分解的，如果吃了雞肉就會使病情加重。有尿毒癥的人，也禁止食用雞肉。因為雞肉中含有豐富的蛋白質，它會加重腎臟的負擔。

　　以上就是關于白酒燉雞的相關內容，大家感興趣可以按照上述操作自己動手制作哦，但是如果要開車或者孕婦小孩不建議大家食用含酒精的菜肴哦。