糯米酒糟是一款非常好的營養品，通常自己制作的話程序會有些繁瑣，但是很多人擔心市面上買來的糯米酒糟中會含有添加劑的成分，吃起來不放心，所以選擇自己制作，自制糯米酒糟需要選長粒優質糯米，浸泡半天之后將糯米放入密封性良好的器皿中，上火蒸熟，蒸好的糯米倒進發酵缸中，攪散攪涼并加入適量的清水和酒餅，密封好等待發酵就可以了。糯米經過發酵之后會釋放出很多的營養成分，使用之后可以補氣養身。

　　糯米酒糟這種東西相信大家在平時都沒有做過吧，它主要是糯米酒這種東西的做法是比較復雜的，所以很多人都不會制作糯米酒，也就沒有糯米酒糟了。糯米酒糟這種東西的做法是比較復雜，但是他對于補氣養胃以及促進腸胃的消化是很好的，
　　1、做醪糟首先要泡糯米，把糯米放入盆中洗凈，再加水沒過糯米即可，浸泡24小時汁用手捻糯米能捻碎即可，泡好的糯米上鍋蒸熟。
　　2、蒸好的糯米放入盆中涼涼。涼至30度左右時均勻的撒上甜酒曲，倒入白開水。
　　3、用干凈的筷子攪拌均勻，邊攪拌邊加白開水，我加了大約800ml白開水。
　　4、攪拌好的糯米放入一個大的容器中，別放太滿，在上面用手摁個窩，蓋蓋，包上毛巾，放在暖氣旁邊發酵36個小時。
　　5、用干凈的筷子攪拌均勻，邊攪拌邊加白開水，我加了大約800ml白開水。攪拌好的糯米放入一個大的容器中，別放太滿，在上面用手摁個窩，蓋蓋，包上毛巾，放在暖氣旁邊發酵36個小時
　　1、做醪糟最好選長粒糯米，做出來的味道最好，沒有的話用大米也行（大米不用浸泡，直接蒸熟即可，到味道不如糯米）。
　　2、做醪糟的全過程要保證手和用到的器具都是干凈，無油的，稍微有點污染就會前功盡棄的。
　　3、蒸好的糯米，別急著撒就去，一定要等到溫度降到30度左右再撒，攪拌，要不然酒曲有可能會失效的。
　　4、放入容器發酵的時候，成的不能太滿，要留出點空隙來。
　　5、喜歡酒味濃點的可以多發酵一段時間。時間到后，看到容器底部有液體，就說明醪糟做好了。
　　糯米酒糟有什么作用和功效？
　　產熱量高，富含碳水化合物、蛋白質、B族維生素、礦物質等，這些都是人體不可缺少的營養成分。醪糟里含有少量的酒精，而酒精可以促進血液循環，有助消化及增進食欲的功能。
　　甜而不膩，清爽可口！糯米酒糟具有暖胃健脾，活血化瘀的作用，是身體虛弱者補氣養血之佳品。冬季里經常吃上一碗，可以增進食欲助消化，對身體是極好的哦！
　　糯米是糯米酒釀后剩余的殘渣，老一輩的人認為糯米能補氣養身，因此糯米就成為了一道不可多得的保健食品。
　　糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進食欲，有助消化。糯米經過釀制，營養成分更易于人體吸收，是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。用糯米酒燉制肉類能使肉質更加細嫩，易于消化。糯米酒還有提神解乏、解渴消暑，促進血液循環、潤膚的功效。對下列癥狀也有一定作用:面色不華、自汗;或平素體質虛弱、頭暈眼眩、面色萎黃、少氣乏力、中虛胃痛、便清等癥。
　　米酒是糯米或者大米經過根霉(還有少量的毛霉和酵母)發酵后的產品，化學成分以及物理狀態都發生了很大的變化。其中的淀粉轉化為小分子的糖類，蛋白部分分解成氨基酸和肽，脂類的變化以及維生素和礦物資等結合狀態的變化都為它的營養功能的提高產生了有效的促進作用。它的營養功能也正是基于這種化學和物理變化而產生的。而且，在發酵的過程中產生的一些風味物質對于它的口味也有很大的提高。
　　綜上所述，糯米酒糟是一種滋補品，使用之后可以補氣益血，但是必須適量食用，不可一次性食用太多。而且建議最好不要在飯前食用，不然會增加我們的腸胃負擔，引起腸胃不適，睡前食用是最適合不過的了，可以有助于睡眠，發揮其最大的功效，這款保健食品對于中老年人以及孕產婦非常適合，適量食用可以促進消化，增強體魄。