如果說到英國和愛爾蘭啤酒，相信很多人都是十分熟悉的，無論是在酒館還是大大小小的西餐廳，都可以見到啤酒的蹤影，是很多人都不能錯過的，他們在興奮的時候會進行享用，在難過的時候也會進行享用，從而引起了人們的注意，英國和愛爾蘭的啤酒歷史淵源流長，由于當地獨特的地理位置和原因，所以啤酒經常會起到社交的作用。

　　倫敦人，無論是青少年還是老年人，必須把自己打理的體體面面，酒館里也一樣。當我中午進入一個酒館，我就體會到什么叫文明社會。那些上班族們，穿著西服，端著酒杯，輕聲細語地聊天。年紀大一些的，帶著老花鏡，看著報紙，喝著。英國的酒館里，除非是調酒酒吧，否則都是烈酒和啤酒。各種各樣的ale琳瑯滿目。如果晚上去，會更吵鬧和放松一些。正如在倫敦乘地鐵，大清晨大家趕著去上班，地鐵里說話的人不多，都是聽歌看報的，到了晚上回家，大家都喝了一兩杯，地鐵里變得吵鬧起來，說話聲也提高，笑容也更燦爛。
　　無論什么鐘點，酒館里都擠滿了人，大概這是所謂的喝酒文化。但是無論多么擁擠的酒館，吧員永遠只有一個，不慌不忙地，給客人倒酒，收錢，把空杯子收進洗碗機。客人也都習慣和尊重這種慢，耐心地等，開心地喝，禮貌地把空杯子放到吧臺。在這樣一種互相尊重的社會環境下，這些酒館才得以存活幾十年，百年，幾百年。在中國，當那些大爺們高聲喊“服務員”的時候，就已經失去了真正的酒吧文化了。
　　3月26號我到愛爾蘭利默里克，朋友從機場接我回家，回家的路上我們到一個酒館LARKIN喝酒。酒館在一個空曠的，旁邊幾乎沒有任何建筑的地方。但是當我一打開門，里面卻是擠滿了人。愛爾蘭的酒館又和英國酒館不一樣，你可以感覺到氣氛更輕松，人們更隨意。尤其當愛爾蘭民謠奏起，整個店里的人都跟著唱，所以的隔閡都消失了。當你覺得一個中國女孩走進一個愛爾蘭本地酒館很奇怪，當你覺得一個26歲女孩和一個70歲老人相談甚歡很奇怪，你都錯了。
　　在愛爾蘭一定要喝健力士，但并不是所有的酒館里的健力士都一樣。當你喝得足夠多，你就能嘗出區別來。健力士作為愛爾蘭的國寶，得到每個人的足夠重視和愛。足夠講究和精致才能體現出對酒的尊重。愛爾蘭人和英國人都愛喝酒，最可愛的是，他們都懂得和尊重酒。喝酒是一件很快樂的事情，這就是我體會到的酒文化。
　　英國啤酒有哪些
　　印度淡色艾爾（IndianPaleAle）
　　首先當然要介紹習大大來訪英國期間，和卡梅倫一起喝的啤酒。印度淡色艾爾簡稱IPA，聽名字似乎像是起源于印度的產品，但是實際上這一類啤酒也是地地道道的英國產，最早于19世紀在倫敦地區釀造。它的名字其實源于銷售市場：這種啤酒一開始就是為了遠銷印度而被開發出來的，據說其最初的客戶是英帝國在印度的駐軍。
　　苦啤酒（Bitter）
　　這種啤酒算得上是英國國粹，也是上面提到的IPA的“爸爸”。在英國，它和淡色艾爾（PaleAle）是同義詞，一般來說色澤偏暗，帶著紅色或琥珀色。苦啤酒是英國最具代表性的啤酒，也是英國酒吧中最傳統、流行又常見的酒。
　　柔和／棕色艾爾（Mild/BrownAle）
　　Mild/BrownAle
　　和強調苦味的淡色艾爾比起來，這種啤酒更為“柔和”，麥芽的味道比較重，而苦味就被掩蓋了。在目前的市場上，它的定位似乎比較尷尬，相對淡色艾爾來說味道太清淡，而價格又不如淡啤酒低廉，所以在英國的酒吧里已經越來越少見。
　　產于英格蘭南部的棕色艾爾顏色相對淺一些，帶著點甜味，度數稍低；而北方的比較干爽，口感強烈，色澤也比較深。
　　波特酒（Porter）／烈性啤酒（Stout）
　　這兩種酒是工業革命時期出現的英國酒類典型代表。在18世紀，有人喜歡把淡色艾爾、棕色艾爾和老艾爾混合到一起喝，結果這種混合酒大受碼頭工人的歡迎，于是就有啤酒商開始直接釀造這種風味的酒，而它也因此得名“波特”（Porter意即碼頭工人）。
　　柔和／棕色艾爾（Mild/BrownAle）
　　Mild/BrownAle
　　和強調苦味的淡色艾爾比起來，這種啤酒更為“柔和”，麥芽的味道比較重，而苦味就被掩蓋了。在目前的市場上，它的定位似乎比較尷尬，相對淡色艾爾來說味道太清淡，而價格又不如淡啤酒低廉，所以在英國的酒吧里已經越來越少見。
　　產于英格蘭南部的棕色艾爾顏色相對淺一些，帶著點甜味，度數稍低；而北方的比較干爽，口感強烈，色澤也比較深。
　　小編總結，如果說到愛爾蘭比較著名的啤酒那便屬于黑啤酒，他其實最早開始在愛爾蘭所知曉，但在英國的慕尼黑被人們所知曉和出名。英國的倫敦，現在也迸發出了很多琳瑯滿目的啤酒品牌，無論是大清早還是地鐵里，人們總是會喝一點啤酒，現在已經成為了當地的一種酒文化。所以很多人對于這兩個國家的啤酒，用著很高的關注度，從而也誕生出了很多比較有名的啤酒品牌。