即使是同一酒莊同一葡萄園內的同一葡萄品種釀出來的同一款葡萄酒，其風味也會根據年份而異，于是就有了年份香檳和無年份香檳之分。不過這兩者有何區別？年份香檳一定比無年份香檳要好嗎？本文小編為大家解答香檳年份的相關內容。

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　　為什么香檳有年份和無年份之分？

　　很多人都知道，波爾多（Bordeaux）之所以多為混釀酒，是因為在波爾多這種氣候環境下，依賴于單一品種的風險過大。而在氣候同樣不景氣的香檳地區也有類似問題：香檳產區位于法國偏北地帶，屬于涼爽的大陸性氣候，生長季平均溫度只有16℃，對于葡萄種植和生長來說極具挑戰。而且該產區有的年份甚至還會遭遇大風暴，整體氣候不太穩定，進而導致葡萄難以成熟。這樣一來，各年份之間的葡萄品質不一，釀出來的葡萄酒品質也不一。因而為了規避天氣因素帶來的影響，當地人開始將不同年份的基酒調配到一起，于是有了無年份香檳。這樣做還有一個好處是可以保持香檳的一致穩定性，同時也代表了生產商的整體風格。在18世紀和19世紀，市面上能夠買到的只有無年份香檳。

　　不過一般來說，每10年大概有4-5個年份的天氣不錯（現在隨著全球變暖，優秀年份出現的頻率會高于過去）。因此如果遇到這種特別好的年份時，酒莊還是會選擇生產年份香檳。年份好，也就意味著葡萄品質好；葡萄品質好，出產的年份香檳品質往往也較高，而風格則受具體年份影響較大。

　　年份香檳一定比無年份香檳要好嗎？

　　通常，年份香檳并不會每年都產，因而相對無年份香檳要少；即使碰到極為優秀的年份，也最多只能采用80%的葡萄來釀造年份香檳，剩下的則用來釀造儲備酒，以防來年收成太差影響產量。加上年份香檳一般是在酒莊遇到的最好年份出產，少+好，這樣的字眼難免會讓人們理所當然地以為年份香檳一定優于無年份香檳。

　　然而，前面提到，是否在某一年出產年份香檳是由生產商自己決定，為了利于銷售，不排除部分生產商可能會利用年份香檳的口碑優勢而在一些不太適合的年份出產年份香檳。這意味著，年份香檳的品質并不總是優于無年份香檳，至少還得看具體生產商而定。

　　更重要的是，近年來隨著全球氣候變暖，香檳產區的氣候也變得不那么變幻莫測了。可以看到的是，近年來，各品牌年份香檳的數目大多有所增加，然而令人翹首盼望的極佳年份卻不是想象中那么多。

　　相反，無年份香檳往往經過酒窖大師的精心調配，有時候也會添加以往優秀年份時留下來的儲備酒。因而只要功夫深，無年份香檳也可以擁有不錯的品質。更重要的是，無年份香檳還有一個好處，它不會因為某個年份天氣狀況不佳，葡萄品質低下，而引發香檳品質“突變”甚至“陡降”。

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　　香檳產區優秀年份有哪些？

　　在著名酒評家羅伯特?帕克（RobertParker）的個人網站上，對香檳產區各年份進行了評分。該網站收錄的是1970-2005年這段時間的年份評分，其中獲得90分以上的年份共有17個，占比不到一半。

　　除了這些年份外，1870、1893、1904、1911、1921、1945、1955、1959、1961、1978、1975、1989、1983以及近年的2005、2008、2009和2010年等都是香檳區的上乘年份。而且自21世紀以來，得益于全球升溫和釀酒技術的進步，年份香檳出現的頻率也開始變高，總體產量占比還是小于無年份香檳。

　　有哪些年份香檳品牌推薦？

　　（1）唐培里儂

　　唐培里儂（DomPerignon）是一個有著“香檳之王”美譽的著名品牌，其名字源于創始人唐?培里儂，他是許多人公認的香檳之父。這是一個只生產年份香檳的著名品牌，也就是在不好的年份，唐培里儂會直接放棄釀制。從1921年至2005年這85個年份里，唐培里儂只在不到一半的年份（41個年份）里生產了年份香檳。有時候，還有3個甚至更多個接連的好年份出現的情況，如1969、1970和1971年，1998、1999和2000年，2002、2003、2004、2005和2006年。此外，自1959年到2004年這46個年頭里，唐?培里儂桃紅香檳也只有24個年份出產年份香檳。一般來說，出產桃紅香檳的年份也會出產普通的唐?培里儂香檳（白），只有1986年例外，這一年只出產了桃紅年份香檳。

　　（2）沙龍香檳

　　沙龍香檳（Salon）一向有著“香檳帝王”的美譽，是香檳產區第一款白中白香檳（BlancdeBlancs）的締造者。和唐培里儂一樣，沙龍香檳也只有年份香檳。而且沙龍酒莊只生產白中白香檳，所用葡萄全部來自于特級葡萄園的老藤葡萄樹，并且只在好年份釀造，平均每10年有3個年份出產。可以說，沙龍白中白香檳的部分年份稱得上市場上最好的白中白香檳。

　　以上就是年份香檳的基本內容，大家通過本文對年份香檳會有一個更深的認識，小編建議大家購買時先做足功課，了解自己的需求，購買自己喜歡的產品。