現(xiàn)在葡萄酒在市場(chǎng)上是特別常見(jiàn)的，現(xiàn)在也在市場(chǎng)上接一些散裝葡萄酒，他們完全是按照自己的家庭傳統(tǒng)釀造制作而成，在選材上會(huì)進(jìn)行層層把關(guān)，讓人們?cè)诤绕饋?lái)時(shí)也更加的放心，專(zhuān)業(yè)嚴(yán)謹(jǐn)科學(xué)的工藝才能夠造就一款獨(dú)特的葡萄酒，相比于市場(chǎng)上售賣(mài)的葡萄酒，自釀的葡萄酒，可能它的保質(zhì)期要比較短一些，那么如果放置兩年時(shí)間，這樣的保質(zhì)期還可以再進(jìn)行飲用嗎？

　　自釀的葡萄酒，完全發(fā)酵后裝瓶保存，只要密封的好，存放環(huán)境適宜，保存一、兩年也沒(méi)有太大問(wèn)題的。如果沒(méi)有起泡、渾濁、異味過(guò)重等現(xiàn)象，酒液很清澈，可以繼續(xù)飲用。如果平時(shí)儲(chǔ)存環(huán)境溫度較高，密封的也不好，即使沒(méi)變質(zhì)，口味也可能會(huì)較差了。
　　在飲用之前應(yīng)該在檢查下能否飲用，檢查的方法如下：
　　1、若保存得好，觀(guān)察葡萄酒沒(méi)有變渾濁、聞起來(lái)沒(méi)有異味，喝起來(lái)無(wú)異味，顏色也正常，就是還可以喝的。
　　2、如果保存不好，葡萄酒變得渾濁、聞起來(lái)有異味，建議不要飲用。
　　自釀葡萄酒怎么喝
　　使用大小適當(dāng)而且上部微微有些收口的杯子。這種式樣的杯子叫做郁金香型，它能保持酒的香味。杯子用水晶或無(wú)色的玻璃制成，不要雕琢和裝飾，以便于更好的看到酒的顏色。從來(lái)都是選用高腳杯，這樣當(dāng)轉(zhuǎn)動(dòng)酒杯觀(guān)察時(shí)不會(huì)由于手的溫度影響杯中的酒。
　　酒杯用要溫水清洗，不用或少用洗滌劑，認(rèn)真的擦拭干凈。擦干的杯子立放或掛起來(lái)，不要染上其他氣味。
　　各種酒的最佳飲用溫度是不相同的，最理想的是：
　　利口酒，香檳酒，及有氣泡的酒在攝氏6-9度
　　干型，半干型白葡萄酒在攝氏8-10度
　　桃紅酒和輕型紅酒在攝氏10-14度
　　鞣酸含量低的紅葡萄酒攝氏15-16度
　　鞣酸含量高的紅葡萄酒攝氏16-18度
　　小編總結(jié)，適合自己的才是最好的，現(xiàn)在越來(lái)越多的人比較喜歡，喝自釀的葡萄酒，似乎也已經(jīng)成為了民間家庭的獨(dú)門(mén)手藝，不過(guò)總體來(lái)說(shuō)它不僅有著獨(dú)特的口感，而且有著一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是我們?cè)谫|(zhì)量葡萄酒時(shí)一定要注意適當(dāng)?shù)谋４娣椒ê捅４鏁r(shí)間，最好盡快飲用完畢，否則很容易滋生細(xì)菌，對(duì)身體造成無(wú)形的傷害。