葡萄酒和紅酒的區別

  在大部分人的觀念里,認為紅酒和葡萄酒是可以劃等號的,其實兩者之間有著一定的聯系,也有著一定的差別,紅酒作為葡萄酒的一種,葡萄酒,也可以根據顏色分為紅葡萄酒,白葡萄酒和桃紅葡萄酒,同時也能夠按照糖分的含量進行一定的劃分,葡萄酒喝紅酒最本質的區別都在哪里呢?我們如何能夠快速的區分呢?

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  1、顏色區別
  紅酒是葡萄酒的一種,顏色單一,只有純正的紅色,而葡萄酒的顏色豐富,除了紅色之外,還有白色、桃紅等多種顏色,因此兩者在顏色上有著較大的區別。
  2、釀制區別
  紅酒釀制時需紫紅色的葡萄為原材料,連同葡萄籽、葡萄皮一起釀制。葡萄酒對于原材料的顏色品種沒有特殊的要求,任何葡萄均可用來做原材料,但兩者的發酵的過程基本相同。
  3、酒香區別
  紅酒一般情況下的氣味比較優雅且溫柔,純紅酒的口味較為甘甜,半干紅酒帶有酸甜味、而干紅酒則是沒有任何的甜味,較為苦澀,葡萄酒的氣味比較復雜。
  葡萄酒的功效與作用
  1、抵抗衰老
  葡萄酒有著非常強的美容養顏的功效,實際上,女性朋友們喝紅酒,由于紅酒中含有非常多的抗氧化劑,能夠消除肌膚中的自由基,從而令肌膚減少皺紋的滋生,延緩衰老。常喝紅酒可以令肌膚更加細滑、富有彈性,整個人都會看起來更加的年輕哦!
  2紅酒有滋補作用
  葡萄酒中的天然原料及釀制過程,使它蘊藏有多種氨基酸、礦物質和維生素,這都是人體必需補充和吸收的營養品。它可以不經過預先消化,直接被人體吸收。葡萄酒中的酚類物質和奧立多元素,具有搞氧化劑的功能,可以防止人體代謝過程中產生的反應性氧對人體的傷害,因此,經常飲用適量葡萄酒具有防衰老、益壽延年的效果。
  3、紅酒殺菌作用
  研究表明:葡萄酒的殺菌作用是因為它含有抑菌、殺菌物質。例如:感冒是一種常見的多發病,葡萄酒中的抗菌物質對流感病毒有抑制作用,傳統的方法是喝一杯熱葡萄酒或將一杯紅葡萄-酒加熱后,打入一個雞蛋,攪拌一下,即停止加熱,稍涼后飲用。
  4、強身健體
  紅酒中有大量的無機物和有機物,在適量飲用下能夠防治各種疾病,增強人體健康。紅酒具有鎮靜作用,紅酒直接對周圍神經系統發生作用,提高肌肉的緊張度;紅酒還能夠幫助消化,在胃中,60-100克紅酒可以使正常胃液的產量提高120毫升,對結腸炎有一定的療效。
  5、預防三高
  紅葡萄酒中是富含有白藜蘆醇,這類成分有預防高血脂以及調理血糖代謝的作用,也有利于體內血液循環的通暢。
  綜上所述,紅酒和葡萄酒作為兩個非常容易混淆的概念,它由于顏色釀制工藝以及酒的芳香感存在著一定的區別,相對而言紅酒的釀造工藝要比葡萄酒的工藝更加的繁瑣,兩者在發酵和選用葡萄的品種上也略有不同。現在紅酒基本上與葡萄酒相同,成了葡萄酒的代名詞,但是我們在購買時一定要進行強力的區分。當然,在這樣參差不齊的市場中,購買純正的紅酒或者是葡萄酒才是每個人所追求的目標。