大家好，我是小迷糊。這一期為大家帶來的話題是果酒對人體的好處和果球對人體的壞處。都有哪些？我們知道我們以前的古人呢就。有記載過使用水果區。發下我們的酒類。所以呢。在很久以前，我們的古前人就用。各種各樣的青銅器去筑造一些長久的器皿。類似于最早的。是有像鼎一樣的喝酒的器皿，他是三組鼎立的。在古代君王中，酒就特別的常見。他們都是用酒來慶賀戰爭的勝利，攻打城池之后。只要攻下了一座城池，他們都會大塊吃肉，大口喝酒。以此來慶祝，所以呢，我們這一期來講，果酒對人體的好處呢。也是，有借鑒于。在前人的古書中有記載。適量的去飲用果酒對人的身體是有好處，因為李時珍在本草綱目中有寫到。果酒呢，是有暖腰腎。永駐我們的容顏，也會耐寒的一種酒，所以。前人都已經知道了國酒的妙處。那么下面就為大家來說說果酒的有哪些好處吧。當然有好處，就有它對立的壞處的一面。我們之前有在一期講過女人飲用果酒的好處和壞處，大家可以從。前一期中去尋找一些飲用果酒的一些壞處，可以從上一期去尋找，我們這一期也會給大家介紹。
喝果酒有許許多多的好處，對于其中很的好處也許你還不太了解，那么來聽聽專家到底是怎么研究怎么說的吧。據歷史記載．中國人在商朝時代已有飲酒的習櫻，并以酒來祭神在漢、唐以后，除了黃酒以外，各種白酒(撓酒)、藥酒、果酒的生產有了一定的發展。近年來．我目的釀酒工業隨著科學技術的進步形成了很大的生產能力。公共營養師介紹到合理而適量地飲用果酒是對人的身體有好處李時珍在《本草綱目》中寫道：果酒有“暖腰腎、駐顏色、耐寒酒，天之美祿也。面曲之酒，少飲則和血行氣，壯神御寒，消愁遣興正因為如此，人們喝酒時總以祝壽為最好的祝酒詞。《漢書?食貿志》中說：“酒者，天之美祿，帝王所以頤養天下，享祀祈福，扶衰養疾”。認為酒是上天賜與的美食，把酒與帝王的享樂、養生聯系到了一起。1、營養性：果酒中的天然原料及釀制過程，使它蘊藏有多種氨基酸、礦物質和維生素，這都是人體必需補充和吸收的營養品。2、保健性：果酒獨有的含聚酚等有機化合物，使果酒具有降低血脂、抑制壞的膽固醇、軟化血管、增強心血管功能和心臟活動。又有美容、防衰老的功效。3、享受性：好的果酒具有豐富的內涵和美好的風味。飲用后令人愉悅歡快、給人以溫暖的情感享受。有人說，果酒是藝術和產品的結合，具有較高品嘗價值。當然了，畢竟果酒也是含有酒精的，過量飲用肯定會對身體有影響。所以一定要適量。4、防治心血管病的作用果酒能提高血液中高密度脂蛋白的濃度。而高密度脂蛋白可以將血液中的膽固醇運入肝內并在那里進行膽固醇——膽酸轉化，防止膽固醇沉積于血管內膜，從而防治動脈硬化。果酒中的原花色素對心血管病的防治起著重要作用。在動脈管壁中，原花色素能夠穩定構成各種膜的膠原纖維，能抑制組氦酸脫羧酶，避免產生過多的能降低管壁透性的組氨，防止動脈硬化。通過公共營養師對酒這么多的介紹是否對酒有了一些了解了呢！為了我們的身體健康不妨身邊配備一些不同的酒吧。但要注意的是未滿16周歲的孩子不要碰酒哦。
隨著人們生活水平的提高，有些人更加喜歡在生活當中diy一些飲食，比如說很多人都比較喜歡自制果酒，認為制作果酒比較衛生，比較健康，但是自制果酒如果不好，可能會對身體健康造成一定的危害，畢竟家里面沒有做果酒的一些條件，容易導致里面的細菌滋生，這反而不利于身體的健康。自制果酒的危害果酒一般分為發酵型和非發酵型。非發酵型果酒是將水果放入白酒中釀制，枸杞酒算是典型。通過釀制，水果中能抗氧化、預防心血管疾病的花青素、胡蘿卜素等營養成分會溶解于酒精。拿葡萄來說，其果皮和籽中的營養物質通常不會被人體吸收，但通過釀制，里邊的花青素也會溶解于酒精，從而被吸收。此外，若拿枸杞泡水喝，并不能完全吸收其中的胡蘿卜素，但是泡酒就可使胡蘿卜素全溶于酒精。發酵型果酒是將水果和糖按一定比例混合均勻，密封放置，通過野生的酵母菌發酵，將其中的部分糖分轉變成酒精，水果中的營養也溶于酒精。高鍵強調，工廠生產果酒時，生產過程嚴格，菌群純凈；但如果是家庭自制，由于微生物發酵很難控制，菌群被污染的風險很大。在釀制過程中，果酒發生輕微霉變時我們用肉眼并不能發現；而當氣味、顏色發生變化時，微生物污染已非常嚴重，所以安全風險較高。相關研究表明，有些自制果酒中大腸桿菌、葡萄球菌嚴重超標，常喝這種果酒會有害健康。自釀果酒的注意事項、1挑選水果的的時候，要選優質果實，不要選那些開裂、腐爛或是發霉的果實。霉變等果實帶有霉菌，用于發酵釀酒，會導致水果酒里帶有霉菌毒素，像黃曲霉素等霉菌毒素是致癌的，此外，這類霉變水果發酵，會產生更多甲醇，甲醇也是人體有害的物質。2、不少家庭有用洗潔精或是果蔬清洗劑等洗滌劑來清洗水果的習慣。用于釀酒的水果，由于沾有泥塵等雜質，因此也需要清洗，但需要注意的是，不可用洗滌劑清洗，否則，洗滌劑會去除殺死過果皮表面的天然酵母菌，不利于釀酒過程中的發酵。還有的家庭習慣用鹽水清洗果蔬，用于釀酒的水果也不建議這樣做。可以用涼白開清洗。3、很多人的自釀果酒的知識來自于葡萄酒，往往愛自作聰明，直接把葡萄酒的釀制知識用于制作其他果酒。事實上，自釀其他果酒，不可完全照搬葡萄酒釀制技術。葡萄不需要去皮釀造，而荔枝等果皮無法食用的水果，必須要去果皮后再釀造，否則，釀出來的果酒里甲醇等有毒有害物質含量過高。4、我們知道葡萄是不去核釀酒的，但是，有些水果必須要去核后再進行釀造，否則，釀出來的果酒不但有一股苦澀味，果核發酵后還會產生有毒有害物質。枇杷是必須要去核釀酒的，荔枝則去不去核均可。具體水果去核與否，大家可以查資料或是咨詢專家權威，切不可盲目模仿葡萄酒的技法。
綜上所述
我們可以看到，果酒對我們的身體有益，也有弊。就是說利和弊是同時同在的。不可能說某一種東西，它對我們的身體有好處，我們就要一直大量的去品嘗它。而是說這種東西它有好的一面。自然而然也會有它對立的壞的一面，所以我們一定要取之有道，用之有道。
