茅臺鎮不只有茅臺酒，產自茅臺鎮的很多醬香型白酒，其釀造工藝也是獨一無二的，但是好酒多，借著茅臺鎮名聲的劣質酒業不少，這不，有人就問了，一些茅臺鎮散酒到底該不該信？小編本文就來為大家答疑解惑。

　　茅臺鎮酒怎么樣？

　　如果你喝過正宗的茅臺鎮酒，你就會知道在這種獨一無二的工藝下，茅臺鎮酒是不可復制的，因為它一直保持著手工藝釀制這個古老的傳統，重陽投料，端陽制曲、高溫堆積、高溫接酒，兩次投料，七次取酒、八次加曲堆積發酵、九次蒸餾；一年一個生產周期，再經三年陳釀，嚴格選料，嚴格勾兌存放，使得很多高沸點香味物質得以保存，低沸點物質被揮發，酒質變得醇香和綿軟。

　　一二三星是嚴格采用茅臺鎮傳統醬香白酒的生產工藝封存三年后的老酒按量勾兌而成，醬香突出，后味明顯，價格實在，是家庭聚會和小酌的最佳選擇，四五六星用四年的老酒按量勾兌，七九星是用五年老酒按量勾兌。酒中的香味香氣成分及相互間的配比呈現不同星級口感，飲之不干口，不嗆喉，不上頭。

　　茅臺鎮散酒有哪些類型？

　　1、坤沙酒

　　坤沙酒在茅臺鎮也叫“坤籽酒”，是指按傳統工藝生產的醬香型白酒，它嚴格按照傳統的貴州茅臺酒工藝進行生產。坤沙酒的生產周期最長，達到10個月之久，出酒率低，品質好。光是糧食成本就已經是幾十元了，一般銷售價格較高。坤沙酒嚴格按傳統的“九八七”生產工藝進行生產，即是將原料經9次蒸煮，8次發酵，7次取酒，并經過三年以上窖藏才能夠出廠，其高粱不能夠粉碎，破碎率小于等于20%。

　　2、翻沙酒

　　翻沙酒是用坤沙酒第9次蒸煮后丟棄的酒糟，再加入一些新的高粱和新的曲藥經過發酵后釀出的酒，“翻沙酒”生產周期更短，出酒率高，生產成本低，品質與口感較差，目前市場上的大眾化的醬香型白酒產品基本都是此類產品。

　　3、碎沙酒

　　碎沙酒是指用粉碎的高粱釀出的酒，它的生產周期短，出酒率較高，品質一般；通常烤二三次就把糧食中的酒取完。碎沙酒生產成本相對較少，目前市場上銷售的中低檔醬香型白酒產品基本都屬于該類。

　　4、竄香酒

　　竄香酒是用坤沙酒第9次蒸煮后丟棄的酒糟，加入食用酒精蒸餾后的產品，產品質量相對差，成本低廉。目前市場上出銷售價格在50元以下的醬香型白酒，基本都是這類產品，這類產品嚴格來說，并不是真正意義上的醬香型白酒。而且茅臺鎮是杜絕竄香酒的，相關部門嚴查，不允許生產，一般都是小作坊在偷偷的生產。

　　怎樣才能買到正宗茅臺鎮散酒？

　　1、首先，消費者要想買到正宗的茅臺鎮散酒就不能去貪圖便宜和盡量不要去小的酒廠或商家，這樣的目的就是能夠很好的保證買到的茅臺鎮散酒是真正的而不是假酒。因為散酒都很便宜，這個大家都清楚，但是對于茅臺鎮散酒的話，因為散酒的包裝簡單，所以價錢比較低，這個就是消費者買散酒的主要原因，但是不能貪圖便宜去買價錢越低或相比其他家的酒價錢最低的，這樣反而得不償失。

　　2、其次，如果消費者能又時間去茅臺鎮當地的話，一定要對酒進行品嘗，要品散酒的味，嘗散酒的香，看散酒的色，來進行分辨。大家一定要清楚只要是茅臺鎮正規的廠家生產的散酒，散酒的顏色是清澈透明的，因為有很多假酒的酒體里面都會有一定的漂浮物或者顏色呈現渾濁狀，假酒是經過酒精或其他東西勾兌出來的，所以它的顏色是做不到像正宗的酒那樣清澈透明，看著無任何摻雜物和渾濁感。

　　3、正宗散酒的味道是甜，苦，澀后面慢慢呈現香，酸的味道，讓人喝了以后不上頭，不刺鼻的味道和感覺。假酒的味道就沒有那么全面只是讓人苦，澀和辣口，嗆鼻，到最后讓人喝了還上頭，有不適感等不良反應和不好的味道。最后，要想買到正宗的茅臺鎮散酒，如果本人去不了茅臺鎮當地去進行品酒的親身體驗，那就要選擇正規的銷售渠道和廠商去進行購買正宗的茅臺鎮散酒，這樣會最大限度的不會買到假酒，因為正規渠道或廠家，商家，有良好的信譽度，知名度，這樣也讓人放心，購買的散酒有保障。

　　小編建議消費者購買渠道要正規，不管是選擇網上購物渠道還是現實中的商場進行購買，一定要認準正規的賣家。