人生在世，就是有絢麗多姿的色彩構成的，我們每一個人每天接觸的顏色都是千奇百怪，絢麗多姿的，我們從電腦上從手機上或者從我們日常的生活當中都可以看見不一樣的顏色，是顏色帶給了這個世界溫度也是顏色帶給了這個世界人情味和一個物質文明的變化，那么大家知道嗎作為。世界三大酒之一的紅酒呢，它的顏色是怎么調配出來的呢，以及他的一個顏色是人為控制的嗎，還是自然葡萄發酵而成的呢，其實對于這些問題呢，相信早些時候呢，肯定有人探究過，只是不太明白了吧，那隨著現代科技的一個進步，大家對顏色的一個原理已經明白的非常透徹了，那今天就有小編來為大家分享一篇關于紅酒色怎么調配的文章，希望大家通過小編的分享，可以明白紅酒的顏色究竟是天然調配的一還是后期人工加工的呢，這些呢都是大家需要了解的一些常識，對大家以后去欣賞紅酒，或者說是品味品鑒一些高級的酒類的時候呢，有一些實質性的幫助，還有呢，小編下文還提到了一些紅酒鑒別的一些方法，大家也可以去讀一下，將來可以熟練的鑒別真偽，紅酒也是一種不錯的技能，那么接下來的時間呢，小編就不耽誤大家了，大家可以看文章了。

　　紅酒色怎么調配

　　萄酒的色澤應是天然的與酒齡相適應的色調。漂亮的寶石紅色,是年輕而具有活力的葡萄酒的色澤,由紫紅向紅中帶棕的轉變是隨著陳釀、瓶貯進程而發生的色澤變化。葡萄酒的色澤,直觀的給人以酒質優劣的信息,構成紅葡萄酒顏色的花青素和單寧組分,能給人們口感帶來微澀和厚實的感受。味醇厚、豐滿的紅酒,不會是色澤淺淡的紅酒。一款微黃帶綠、經營剔透的白葡萄酒,會給人以冰晶玉潔的美感,而深黃帶棕的白葡萄酒則往往與氧化褐變聯系在一起。因此,葡萄酒色澤的調整,與感官品質的改善是同步的。紅葡萄酒色澤的調整可以采取以下手段:

　　色澤較深的同類原酒合理搭配,提高配成酒色度。

　　添加中性的染色葡萄原酒:如煙73、煙74、紫北塞原酒。這些葡萄皮紅汁紅,釀造的原酒色澤很深,酒本身無明顯的特殊香氣,不會對調配酒的酒質造成干擾。而其含有的呈味物質,還可豐富酒的口感,但可能使酒酸高。

　　葡萄皮色素:大都從國外進口的濃稠狀液體,也有粉狀的葡萄皮色素,而液態的使用效果較好,但如果用量較多,會增加調配酒的殘糖和總酸。

　　花色苷:是從黑米中提出的。其分子結構式與葡萄花色素相同,國家認可使用的天然色素。可溶于酸度較高的介質中。能溶于葡萄酒中,但溶解很慢,有的廠家用液態花色苷調色,但因含有酒精,多少對酒質有影響。

　　葡萄酒色澤的調整,只能限于以上幾種方法,不能添加化學合成的色素。色澤的調整應與香味調整和口味調整同步進行。白葡萄酒色澤調整,大都與口感調配相結合,如果色澤過深,可適當添加PVPP,去除酒中過多的酚類化合物和氧化的產物。經過PVPP處理后,白葡萄酒的色澤將變淺,氧化感也將明顯減輕

　　如何鑒別紅酒

　　看紅酒是品紅酒的第一步，主要是看紅酒的顏色，因為葡萄酒的顏色可以告訴你很多關于葡萄酒特點。把酒杯放在白色的背景下，這樣有助于你更容易看到顏色的色調。

　　關注葡萄酒的顏色，首先要記住的是，葡萄酒的顏色來自于葡萄榨汁后與葡萄皮的接觸。葡萄酒接觸這些葡萄皮的時間越長，這些葡萄皮就越能賦予葡萄酒的顏色。除此之外，橡木桶也可以使顏色變淺或變深，所以了解葡萄酒的顏色，尤其是白葡萄酒，可以幫助不喜歡橡木白葡萄酒的人避開它們。

　　白葡萄酒

　　你能看透的淡而明亮的白葡萄酒與葡萄皮的接觸就會很少，而且通常清脆爽口，就像炎熱夏日的檸檬水。通常，這些葡萄酒沒有在橡木桶中陳釀。

　　如果葡萄酒顏色更深，那么這通常是葡萄酒在橡木桶中陳釀的跡象。它會有更平滑的味道，會更加飽滿和豐富。

　　紅葡萄酒

　　如果紅酒是淺紅色，甚至接近粉紅色，它應該嘗起來又淡又亮。這甚至可能有點酸或“新鮮”的味道，這是因為葡萄酒的紅色越淺，它在橡木桶中陳釀的可能性就越小，橡木桶有助于葡萄酒的圓潤和醇厚。

　　隨著紅酒的色調越來越暗，接近栗色和紫色，紅色會變得更加復雜和豐富。顏色越深，它們在橡木桶中陳釀的時間越長。

　　綜上所述，紅酒色怎么調配關于這個問題呢，其實大家是不用刻意的去調配的，因為紅酒中的葡萄皮它就會有色素，隨著時間的一個流逝呢，葡萄皮會。慢慢的發酵，它里面的色素呢，就會滲透到水當中，然后與酒業混為一體，呈現一種透明的，晶瑩的一種狀態，所以說呢，這樣才是葡萄酒原本的一個形態，不同太多的修飾，那至于大家在廈門看到的鑒別葡萄酒呢，小編也希望大家可以牢牢的把握那幾個要點，對于大家如何選購葡萄酒有一個非常有幫助的指導意見，后來今天小編的分享就到此為止了。