大家都知道，我國是一個啤酒生產大國，也是一個啤酒消費大國，對于我國14億人口來說，啤酒就是生命中不可割舍的一部分，尤其到了炎熱的夏天，酷暑難耐，大家都會紛紛走上街頭，在夜市或者燒烤攤上喝一點啤酒，吃一點燒烤，這樣的景象在我國大街小巷是屢見不鮮，畢竟中國又是一個美食之都，又是一個禮儀之邦，傳承千年的文化，不可割舍，這些東西都是情有可原的，那么大家知道嗎？隨著啤酒的發展和生產技術的提高，越來越多的發酵技術不斷提純。市面上現在出現了許許多多的特色啤酒，原漿啤酒精釀啤酒，那么說起精釀啤酒大家知道什么是精釀啤酒，那今天就由小編來為大家分享一篇什么是精釀啤酒的文章，希望大家通過小編的分享，可以明白盡量啤酒它的一個特點，以及它的種類有什么。不同之處，它與普通的一些啤酒有何區別？以及它的尿著技術還有。它的價格在一個什么定位？他對于人的一個影響和作用在哪里？希望大家通過小月的分享可以明白。今天啤酒的一些個。數據。對大家以后選購啤酒是有一個參考。對大家以后的生活有所幫助。那么接下來的時間呢，小編就不耽誤大家了，大家可以從文章當中仔細的搜尋自己需要的東西，大家看文章吧。
精釀啤酒用來區別于大部分常見的工業啤酒(青島、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。這和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低與否，并沒有直接關系。
在大眾啤酒日趨飽和的大背景下，中國啤酒市場呈現高端產品快速發展的趨勢，隨之精釀啤酒市場被越來越多的人看好，精釀啤酒增長顯著。
中文名
精釀啤酒
外文名
Craftbeer
心理
對世間美好事物的追求
典例
PlinytheYounger
感受
與眾不同的滿足感
來源
由于精釀啤酒這個概念是美國人發起的，所以我們引用美國釀造者協會BA對精釀釀造者的要求：
1、小
年產量小于600萬桶（95.388萬噸），生產的啤酒用于商業交易。
2、自主權
非精釀釀造者或公司機構，其占股份不能超過25%。
3、傳統
釀造者所釀造的大部分啤酒的風味都應該是從傳統的原料與發酵工藝中獲得。
發酵技術主要有7種。
濃醪發酵：1967年開始應用于生產。是采用高濃度麥汁進行發酵，然后再稀釋成規定濃度成品啤酒的方法。
快速發酵：通過控制發酵條件，在保持原有風味的基礎上，縮短發酵周期，提高設備利用率，增加產量。
快速發酵法工藝控制條件為：目的在于大幅度縮短發酵周期。實質上是為了克服菌種變異、雜菌污染問題，而且是更為快速的連續發酵工藝。
已取得的成果為：前發酵由傳統法的5～10日縮短為1日，可連續穩定運行3個月。圓柱圓錐露天發酵罐：1966年起開始應用于生產。
其主要優點為：可縮短發酵周期，節約投資，回收CO2和酵母簡便，有利于實現自動控制。單罐容積在600Kl的已很普遍，材質一般為不銹鋼。
純生啤酒的開發：隨著除菌過濾、無菌包裝技術的成功，自70年代開始開發了不經巴氏殺菌而能長期保存的純生啤酒。由于口味好，很受消費者歡迎。有的國家純生啤酒已占整個啤酒產量的50%。
低醇、無醇啤酒的開發：為汽車司機、婦女、兒童和老年人飲用的一種清涼飲料。它的特點是酒精含量低。無醇啤酒酒精含量一般在0.5～1%，泡沫豐富，口味淡爽，有較好的酒花香味，保持了啤酒的特色。
保質期
瓶裝、聽裝熟啤酒保質期不少于120天（優、一級），60天（二級）。瓶裝鮮啤酒保質期不少于7天。罐裝、桶裝鮮啤酒保質期不少于3天。
啤酒花
啤酒花是啤酒中不可缺少的成分，啤酒花在啤酒的釀制過程中具有不可替代的作用：啤酒花使啤酒具有清爽的芳香氣、苦味和防腐力。酒花的芳香與麥芽的清香賦予啤酒含蓄的風味。啤酒、咖啡和茶都以香與苦取勝，這也是這幾種飲料的魅力所在。由于酒花具有天然的防腐力，故啤酒無需添加有毒的防腐劑；啤酒花形成啤酒優良的泡沫。
啤酒泡沫是酒花中的異律草酮和來自麥芽的起泡蛋白的復合體。優良的酒花和麥芽，能釀造出潔白、細膩、豐富且掛杯持久的啤酒泡沫來；啤酒花有利于麥汁的澄清。在麥汁煮沸過程中，由于酒花添加，可將麥汁中的蛋白絡合析出，從而起到澄清麥汁的作用，釀造出清純的啤酒來。
運輸和儲存
一搬運啤酒時，應輕拿輕放，不得扔摔，應避免撞擊和擠壓。
二啤酒不得與有毒、有害、有腐蝕性、易揮發或有異味的物品混裝、混貯、混運。
三啤酒宜在5℃~25℃下運輸和貯存;低于或高于此溫度范圍，采取相應的防凍或防熱措施。
四啤酒應貯存于陰涼、干燥、通風的庫房中;不得露天堆放，嚴防日曬、雨淋;不得與潮濕地面直接接觸
綜上所述，精釀啤酒確實是非常優質的一款啤酒，它是用來區別于大部分常見的工業啤酒的，比如說大家市面上買到的一些青島雪花啤酒，其實它的一些口味還有酒精度的高低，其并沒有什么明顯的區別。而是定位有一些區別，它是屬于高端產品類型，所以說它的價格也是非常的高昂，如果大家經濟能力允許的話，小編建議大家去嘗試一下精釀啤酒，說不定會喝出一種不一樣的感覺，最后呢，精釀啤酒的傳統釀造方式和大部分的啤酒風味都是差不多的，如果大家想了解一些他的細節的話，也可以查閱相當多的知識，小編在此就不多講解了。
