西班牙葡萄酒是被世界忽略的葡萄酒世界，以前經常被很多中國人所忽略。然而西班牙的葡萄酒產量居世界第三位，而且有很多質量非常優秀的葡萄酒。今天小編就帶大家認識西班牙紅酒是如何分級的，以及西班牙葡萄酒的主要品種介紹。

　　西班牙紅酒如何分級？

　　西班牙葡萄酒分級同樣非常繁瑣細致，現行的分級方式，將葡萄酒通過產區及品質分為五級，并再用4個級別來區分高等級葡萄酒的窖藏時間。

　　1、一般等級

　　VDM：（VinoDeMesa）最低一級，不管是哪個產區的酒混合的，只要其品質不符合其他更高品質規定的都可以標這個級別。反正只要確實是100%的葡萄釀造的酒就最少可以歸到這個級別。

　　相當于法國的（VDT）VindeTable，也有一部分相當于意大利的IGT。這是使用非法定品種或者方法釀成的酒。

　　VC：（VinoComarcal）這一級別稍微高一點，要標出葡萄的產區，但沒有生產方面的規定。

　　相當于法國的（VDP）VindePays。全西班牙共有21個大產區被官方定為VC。

　　VDLT：（VinoDeLaTierra）相當于法國的地區餐酒，這一級別的葡萄酒必須采用種植于指定產區的葡萄釀造，并且其質量必須反映出該產區的地理氣候特點以及人為因素，其中包括葡萄的種植、葡萄酒的釀造以及陳釀過程。產區的范圍比下面的DO級別要大而且要籠統，規定少而簡單。

　　2、高級別酒等級

　　DO：（DenominationDeOrigin）法定產區等級葡萄酒。稱為（DO）產區必須要建立嚴格的管制系統，同時所產的葡萄酒還必須符合傳統和具有相當的知名度。目前西班牙已有超過一半的葡萄酒產區被評為（DO）。

　　與法國AOC相當，較嚴格管制產區和葡萄酒質。

　　DOC：（DenominationDeOriginCalificda）比DO更高一級，1991年創立，各方面要求都很嚴格。這是西班牙葡萄酒的最高等級，更嚴格規定產區和葡萄釀制。目前符合DOC標準的產區有里奧哈（Rioja）和普里奧拉托（Priorato）。

　　3、窖藏級別

　　西班牙很重視（窖藏）橡木桶儲存和瓶中陳年，前者是（發酵后）入桶，后者是經過橡木桶的儲存后入瓶再放一段時間，這都令酒更加醇厚穩定。西班牙的酒法對每一級酒的窖藏時間都有明確的規定，只要看酒標就知道，酒的窖藏時間越長，酒的品質越好，價格就越貴。

　　VinoJoven，沒有經過橡木桶的酒。Joven在西班牙語里是年輕的意思，窖藏時間非常短，如果經濟條件有限，Joven是非常推薦的類型，并且很多Joven白葡萄酒性價比非常高。

　　Crianza，一般窖藏級，葡萄酒是經過一定時間的窖藏的；最低規定，在（1年瓶中）和（1年小橡木桶）的時間共兩年。在西班牙語中有哺育的意思。這類葡萄酒是一款物美價廉性價比很高的酒，適合各個場合，是各種中小型聚會的首選。

　　Reserva，珍藏級，列入珍藏的紅酒，至少要窖藏36個月，其中12個月在桶里；白酒和玫瑰紅酒最少要窖藏24個月，橡木桶存放時間為6個月。珍藏級別的葡萄酒對葡萄要求非常高，必須選擇收成年份好的葡萄進行釀造。

　　GranReserva，特級珍藏級，列入特級珍藏的紅酒，至少要用木桶放24個月，瓶陳時間為36個月。白葡萄酒和玫瑰紅酒要48個月，其中6個月在桶里。酒標上有沒有上述字樣的，則表示酒沒有經過窖藏，或藏得時間不夠，這叫（VinoJoven年輕酒）這種級別的葡萄酒對葡萄的選擇要在Reserva珍藏葡萄酒對葡萄選擇的基礎上再進行更優的排選，品質絕優。

　　西班牙主要的紅葡萄酒品種有哪些？

　　1.丹魄（Tempranillo）

　　無論從種植面積還是出產的葡萄酒質量來看，丹魄都無疑是西班牙最重要的葡萄品種，堪稱“西班牙葡萄品種之王”。它的外文名“Tempranillo”意為“小而早熟”，清楚地說明了丹魄早熟且果實小的特點。丹魄的果皮較厚，酸度中等，可用于釀造優質單一品種酒，也可與歌海娜（Grenache）、格拉西亞諾（Graciano）以及一些國際品種進行混釀。目前，西班牙絕大部分產區都種植著丹魄，其中最具代表性的要屬里奧哈（Rioja）以及杜埃羅河岸（RiberadelDuero）產區。

　　2.歌海娜（Grenache）

　　歌海娜在西班牙被稱為加爾納恰（Garnacha），是西班牙種植最廣且最具知名度的品種之一，在法國、美國等地亦有廣泛種植。該品種粒大皮薄，果實圓潤多汁且富含糖分，可賦予酒液出色的酒精度及明快的果味。在西班牙，加爾納恰常與丹魄、佳麗釀（Carinena）等品種混釀，也可用于釀造單一品種酒和桃紅葡萄酒。

　　3.慕合懷特（Mourvedre）

　　慕合懷特原產自西班牙，在當地被稱為莫納斯特雷爾（Monastrell），目前也常見于法國、美國等地。該品種果實較厚，十分耐旱，在溫暖或炎熱的氣候條件下才能成熟，其成酒顏色深邃，酒體飽滿，單寧充沛，酒精度較高，常帶有黑莓和黑李子等深色水果的芳香。目前，慕合懷特主要種植在西班牙的東南部，如胡米亞（Jumilla）和耶克拉（Yecla）產區。

　　4.格拉西亞諾（Graciano）

　　格拉西亞諾大多分布在里奧哈產區，通常在混釀葡萄酒中扮演著“絕佳伴侶”的角色。少量的格拉西亞諾便可為酒液增添濃郁的黑色水果風味，并賦予其更高的酸度、單寧含量以及更堅實的架構，進而使葡萄酒更具陳年潛力。

　　5.佳麗釀（Carinena）

　　佳麗釀大多生長在里奧哈（在當地名為“Mazuelo”，馬士羅）和普里奧拉托（Priorat）產區。佳麗釀可以賦予酒液深濃的顏色、脆爽的酸度和豐富的單寧，常與丹魄和歌海娜進行混釀。

　　6.門西亞（Mencia）

　　近年來，門西亞在西班牙的發展勢頭良好，種植面積不斷增加。門西亞適合在氣候溫和的地區生長，其成酒通常擁有中等偏高的酸度，散發著新鮮宜人的果味和些許草本植物的氣息。

　　7.博巴爾（Bobal）

　　與上述葡萄品種相比，博巴爾略顯“低調”。但根據美國葡萄酒經濟學家協會（AAWE）近年公布的調查數據，博巴爾是西班牙種植面積第二大的紅葡萄品種，僅次于丹魄。博巴爾釀制的葡萄酒以深濃的顏色、豐富的果味和柔順的口感著稱，主要產自烏迭爾-雷格納（Utiel-Requena）產區。

　　8.廷托雷拉歌海娜（GarnachaTintorera）

　　廷托雷拉歌海娜，又名紫北塞（AlicanteBouschet），是由歌海娜和小北塞（PetitBouschet）雜交培育出來的葡萄品種。它的果肉和果皮均呈紅色，十分罕見。由它釀造的葡萄酒顏色深邃，單寧突出，酸度中等，果香馥郁。

　　9.黑麗詩丹（ListanNegro）

　　黑麗詩丹主要扎根在西班牙的加那利群島（CanaryIslands）。該品種果皮顏色較深，可以釀造各種風格的葡萄酒，如清爽的桃紅葡萄酒和適口易飲的紅葡萄酒。

　　10.莫利斯特爾（Moristel）

　　莫利斯特爾原產于西班牙的索蒙塔諾（Somontano）產區，常與其它紅葡萄品種混釀，以提供酒體和顏色。

　　西班牙主要的白葡萄酒品種有哪些？

　　1.阿依侖（Airen）

　　憑借突出的抗旱與抵御病蟲害能力，阿依侖在西班牙繁茂生長，是該國種植面積最廣的白葡萄品種。除了一些風格簡單的白葡萄酒外，阿依侖主要用于釀造白蘭地的基酒。如今，因西班牙對葡萄酒品質愈加重視，阿依侖的種植熱度有所下降，越來越多種植者選擇拔除該品種，轉而種植丹魄及一些國際品種。

　　2.阿爾巴利諾（Albarino）

　　阿爾巴利諾是備受贊譽的西班牙本土品種，其果皮較厚，抗真菌病害能力強，可在潮濕的氣候條件下種植，如下海灣（RiasBaixas）產區。阿爾巴利諾天然高酸，既可釀造清新爽口、酒體輕盈的白葡萄酒，也可釀造口感醇厚、酒體更為飽滿的白葡萄酒。

　　3.弗德喬（Verdejo）

　　弗德喬也是西班牙十分經典的白葡萄品種，主要種植在盧埃達（Rueda）產區。由它釀造的葡萄酒一般酸度較高，充盈著甜瓜和桃子的香氣，風格與長相思（SauvignonBlanc）頗為接近，而弗德喬也常與長相思一同混釀。

　　4.馬家婆/維奧娜（Macabeo/Viura）

　　馬家婆是一種流行于西班牙北部和法國南部的葡萄品種。在加泰羅尼亞（Catalunya），馬家婆常與沙雷洛（Xarel-lo）和帕雷亞達（Parellada）一同混釀，以釀制著名的卡瓦起泡酒。維奧娜則是馬家婆在里奧哈的叫法。在里奧哈，維奧娜搖身一變，成為了“白葡萄酒”的代名詞，廣泛用于釀造過桶及不過桶兩種不同風格的優質白葡萄酒。

　　5.白歌海娜（GrenacheBlanc）

　　白歌海娜在西班牙被稱作白加爾納恰（GarnachaBlanca），它由歌海娜基因突變而來，繼承了后者果皮薄、耐干旱的特點，可賦予葡萄酒飽滿的酒體和較高的酒精度。在西班牙，白加爾納恰主要種植在東北部，如阿拉貢（Aragon）和加泰羅尼亞產區，常與維奧娜等白葡萄品種進行混釀。

　　6.特濃情（Torrontes）

　　提及特濃情，大家首先想到的可能是阿根廷的標志性白葡萄品種。但事實上，特濃情和麝香（Muscat）一樣，不單單指一種葡萄，而是西班牙和南美一些獨特葡萄品種的總稱。西班牙的特濃情原產自加利西亞（Galicia）產區，成酒酸度宜人、風味濃郁且個性鮮明。

　　7.帕洛米諾（Palomino）

　　帕洛米諾是釀造雪莉酒的主要品種。采用帕洛米諾釀造的基酒酸度較低，香氣淡雅，十分適合進行生物型熟化和氧化型熟化，從而造就風味獨特的干型雪莉酒。

　　8.佩德羅-希梅內斯（PedroXimenez，簡稱PX）

　　和帕洛米諾一樣，佩德羅-希梅內斯也幾乎沒有品種芳香，是釀造雪莉酒的理想品種。不過，它的果皮較薄，非常適合曬干，因此通常用于釀造甜型雪莉酒。這些甜型雪莉酒具有濃郁的干果、咖啡和甘草的芳香，陳年潛力非凡。

　　9.格德約（Godello）

　　格德約原產于加利西亞產區，是一種極具潛力的白葡萄品種。由格德約釀造的葡萄酒一般帶有明晰的礦物質風味，并具有令人口齒生津的酸度，風味十分獨特迷人。最著名的格德約葡萄酒出自普里奧拉托的釀酒師——拉斐爾·帕拉西歐（RafaelPalacios）之手。拉斐爾熱衷采用100%格德約葡萄釀酒，成酒極具張力、架構精良，獲得了杰西斯·羅賓遜（JancisRobinson）等著名酒評家的好評。

　　10.瑪爾維薩（Malvasia）

　　瑪爾維薩被廣泛用于指代多種葡萄品種，如一些年代久遠、起源于希臘的葡萄品種。這些古老的葡萄品種能釀制出個性十足且風味濃郁的葡萄酒，潛力無限。

　　以上就是西班牙葡萄酒的分級和品種介紹，正是這些個性迥異的葡萄品種，成就了西班牙多姿多彩的葡萄酒風格，從而為葡萄酒愛好者帶來了耳目一新的美酒體驗。