醒酒,就是把木塞打開之后,把酒倒進醒酒器里促進酒的氧化,柔化單寧,讓昏睡的葡萄酒美人從睡夢中“醒”過來,散發出應該有的芳香和美色。今天就來了解一下全球經典白葡萄酒醒有哪些？

　　白葡萄酒單寧含量較少，且多半不經過橡木桶陳釀，陳年后也不會有復雜的變化，一般不需要醒酒，如新西蘭長相思葡萄酒等。而經過橡木桶陳釀的白葡萄酒有勃艮第特級園和一級園白葡萄酒，納帕谷白葡萄酒等，所以單寧結構較為強勁，酒體飽滿，層次變化多，一般需要醒酒。

　　一、法國勃艮第

　　一級園葡萄酒：新年份（5年內）主要以果香和花香為主，同時帶有橡木桶賦予的風味，酒體結構飽滿，一般醒酒時間為30分鐘；5-10年后，葡萄酒香氣演變為堅果、烤面包和香草等，酒體開始變得柔和細膩，醒酒時間以30分鐘內為宜。10年后的葡萄酒香氣和酒體不適宜長時間的醒酒。

　　特級園葡萄酒：層次極為復雜濃郁，在不同階段有明顯不同的香氣和口感，醒酒時間較長。新年份（5年內）醒酒時間為60分鐘；5-10年的葡萄酒醒酒時間為30-60分鐘；10-20年的葡萄酒醒酒時間為30分鐘內；20年以上的葡萄酒只需醒酒換瓶即可。

　　二、納帕谷

　　以1976年“巴黎盲品會”的蒙特利那（ChateauMontelenaWinery）酒莊為代表的一批納帕谷白葡萄酒，經過橡木桶陳釀，香氣濃郁復雜，酒體飽滿強勁，一般需要醒酒。而未經過橡木桶的美國白葡萄酒不需要醒酒。

　　新年份（5年內）醒酒時間為30-60分鐘；5-10年的葡萄酒醒酒時間為30分鐘以內；10年以上的葡萄酒不推薦醒酒。

　　從本文中我們了解了全球經典白葡萄酒醒酒有哪些？希望本文對大家有所幫助。

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