水果酒深受女性朋友的喜歡，因為它具有很好的營養成分，對于女性而言可以起到美容養顏的作用，讓皮膚更加的細膩有光澤，現在在國內市場上越來越多的果酒出現在我們的生活中，例如葡萄酒，青梅酒等等。在不同的季節，我們可以選擇不同的水果種類進行釀酒，那么什么水果最好呢？其實這也是根據自身情況和釀酒季節而決定的。

　　什么水果酒最好

　　1.春季釀－梅子酒、草莓酒、桃子酒、枇杷酒、楊梅酒、桑椹酒。

　　2.夏季釀－櫻桃酒、荔枝酒、李子酒、水蜜桃酒、葡萄酒、油桃酒、芒果酒、西瓜酒、龍眼酒、百香果酒、火龍果酒、榴蓮酒、酪梨酒。

　　3.秋季釀－石榴酒、鴨梨酒、梨子酒、柚子酒、柿子酒、蘋果酒。

　　4.冬季釀－葡萄柚酒、西紅柿酒、奇異果酒、柳橙酒、橘子酒、金桔酒、金棗酒。

　　5.四季釀－楊桃酒、芭樂酒、蓮霧酒、鳳梨酒、木瓜酒、香蕉酒、檸檬酒、椰子酒、萊姆酒、香瓜酒、哈密瓜酒。

　　自釀水果酒步驟

　　1、選料。選擇充分成熟、色澤鮮艷、無病和無霉爛的果實為原料，去掉雜質并沖洗干凈表面的泥土，瀝干。

　　2、破碎。用破碎機將洗凈的草莓破碎，并將果梗和萼片從果漿中分離出去。把果漿倒入發酵桶，加入6%的亞硫酸或維生素C，以殺滅果實表面的微生物和空氣中的雜菌。

　　3、調糖。按生成1度酒精需要1.7克糖的比例進行調糖，這樣才能釀成10度以上的草莓果酒，因此，要先測定果漿的含糖量，不足時要加入砂糖，使每100克果漿含糖20-25克，酵母菌活動最適宜環境為每升果漿含果酸8-12克，果酸不足可加檸檬酸。

　　4.由于水果表皮會有野生酵母，一般不額外添加酵母也能取到發酵作用，但傳統做酒的易被污染，外加一些果酒專用酵母是快速釀造水果酒的理想方法。

　　5、發酵。把調好的果漿裝入容器內，溫度保持在25-28度，1-2天即開始發酵。過3-5天，當殘糖降至1%時發酵結束，除去果渣，將酒液移入另一容器內。置于12度的環境中貯存，通過汽化的酶化使果酒成熟，成熟期約需1年，中間需更換容器。

　　6、澄清、儲存。

　　綜上所說，水果酒相比于白酒和啤酒，它具有極其高的營養價值，對于我們的健康也就有一定的好處，果酒中雖然還有一定的酒精，但是它的酒精度數極低，可以當作飯后或者是睡前的軟飲料來進行喝，而且曾經有日本專家指出果酒汲取中式過道全部營養成分而做成了酒友的時候，生吃水果并不能夠使營養成分好的吸收，因此加入一定的酒精，可以讓我們更好的吸收里面的營養物質，對于女性而言可以調節情緒。