隨著時代的發展，紅酒已經在日常中非常常見，人們聚餐慶祝都會選擇開一瓶紅酒。應該很多朋友都知道，法國盛產葡萄酒，許多知名的葡萄酒都是來自法國。這都是因為，法國盛產葡萄，有許多適合釀制葡萄酒的葡萄品種。那你知道法國什么地區盛葡萄嗎？

　　香檳產區（Champagne）——全球最好的起泡酒故鄉。香檳是一種獨特且無法仿效的法定產區葡萄酒，

　　阿爾薩斯產區（Alsace）——以芳香和高品質白葡萄酒聞名。

　　盧瓦爾河谷產區（LoireValley）——有著法國后花園之稱

　　勃艮第產區（Bourgogne）——有崇高的土地精神，法國古老的葡萄酒產區

　　汝拉-薩瓦產區（JuraetSavoie）——以天下第一黃酒聞名

　　羅納河谷產區（RhoneValley）——熱情似火，整個產區還是紅酒為主，以卓越的桃紅葡萄酒聞名，也是桃紅酒出口英國最多的一種。

　　波爾多產區（Bordeaux）——充滿貴族氣息。超過95%生產AOC酒。全世界最大的也是最好的葡萄酒產區。

　　西南產區（Sud-Ouest）——有小波爾多之稱，生產各式各樣優質葡萄酒，

　　朗格多克－魯西雍產區（Languedoc-Roussillon）——法國最大的餐酒產區，法國最廣闊的產區。

　　普羅旺斯產區（Provence）——充滿誘惑的沙灘、陽光、薰衣草，法國最古老的產區，20%為AOC或VDQS.

　　法國南部為什么盛產葡萄?

　　法國南部是一望無垠的大平原，波爾多離地中海不遠。那里的氣候和土壤盛產葡萄。我去的時候，正是葡萄豐收的季節，也是法國人度假的時期。所以在大片的葡萄園里見不到有人采摘——人們都到巴黎或國外休閑去了。那里各種葡萄的品種真多。法國是個私有化社會，這些葡萄園都歸莊主們所有，屬于世襲的土地。
　　每個莊園主都有加工葡萄酒的絕技，而且加工秘密不外傳。因此家家都有祖傳的名牌。紅酒的釀造過程挺復雜。先選品種。葡萄們看上去都是圓的樣子差不多，實際大有不同的味道。主人就采用不同的加工手法讓它們的內涵發揮到極至。總之，人家先是把葡萄品種的個性研究明白。

　　等吧葡萄的品種研究透徹，才開始在工坊里作業將葡萄榨成汁。這需要將榨成的葡萄汁裝在密封的木桶里，然后把木桶放入地窖里進行儲藏。一般來說，需要在地窖儲存30年以上，再拿出來加工。這才釀制出上好的葡萄酒。在地窖中會擺放一排排的木桶，并且標著年代和記號。