純糧酒是指用糧食釀造而成不會添加任何成分，而純糧固態發酵是一種白酒工藝，它主要是采用這一傳統的釀酒工藝制作而成。在制作過程中，無論是對原料生產用水還是固態發酵的選擇，都有一定的程序和要求，經過了嚴格的質量監控才能夠出場，當然選用的糧食也是顆粒飽滿，新鮮無霉變的糧食。那么現在什么樣的酒才是純糧固態酒呢？很多人對于他傻傻分不清，下面就讓小編給您詳細的介紹一下吧。

　　產品背標上執行GB/T10781.1、GB/T10781.2、GB/T10781.3等白酒產品標準的都是純糧固態發酵白酒。知名廠家的主打產品一般是純糧固態發酵白酒（記住某些集團旗下雜牌子公司的產品都是純糧固態發酵白酒，必須是核心子公司的才是），如茅臺酒股份有限公司的茅臺酒、茅臺王子酒等，五糧液股份有限公司的五糧液，瀘州老窖股份公司的國窖1573、瀘州老窖特曲等，劍南春的金劍南，洋河股份的藍色經典，古井貢，白云邊，酒鬼，宋河糧液，四特，景芝白干，西鳳，等等，這些都是純糧固態發酵白酒。

　　什么叫純糧固態發酵酒

　　純糧固態發酵白酒是采用完全傳統的釀酒工藝，以糧食為原料，經粉碎后加入曲料，在泥池或陶缸中自然發酵一定時間，經高溫蒸餾后生產出來的白酒。

　　產純糧固態發酵白酒的主要原料要求符合相關標準，必須是高梁、玉米、小麥、大米、糯米、大麥、蕎麥、青稞等糧食和豆類等（不包括薯類與果蔬類），顆粒均勻飽滿、新鮮、無蟲蛀、無霉變、干燥適宜、無泥沙、無異雜味、無其它雜物。

　　綜上所述，其實純糧固態是要經過原料的篩選，符合國家的標準，無論是在原料要求還是生產條件要求，都必須有一定的條件方可達標。當然國家也會根據一定的包裝，進行檢驗，消費者可以經過一定的標志進行購買，你也可以通過感官和視覺效果進行判斷，是否符合國家優級品的要求。