說起香檳，可能大家印象比較深的是，電視里常放的一些影視劇里，慶功宴上主角總會噴香檳以示慶祝。我們中國人喜歡把香檳與喜慶、熱鬧結合在一起。但是，人們總搞不清楚香檳與起泡酒的區(qū)別，也常把香檳叫成紅酒、葡萄酒。那么，這里面有什么區(qū)別和講究呢？

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　　香檳和紅酒有什么區(qū)別？

　　葡萄酒按照類型，可以分為靜止葡萄酒、起泡葡萄酒和加強型葡萄酒。我們在生活中遇見的絕大多數(shù)是靜止葡萄酒，形象點理解，就是酒液里沒有氣泡的。我們常說的紅酒，是靜止葡萄酒的通俗叫法，人們習慣用來指代葡萄酒。好比，現(xiàn)在美女這個詞，只要對方是女人，都可以叫做美女。

　　香檳酒當然也是葡萄酒的一種，葡萄酒分為紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒、起泡酒、加烈酒等；香檳酒是起泡葡萄酒，但確切來說只有產(chǎn)自法國香檳區(qū)的起泡葡萄酒才能叫香檳酒，其他起泡酒只能稱作起泡酒。

　　相對于紅葡萄酒，香檳喝得人比較少，大家也總覺得香檳喝起來，總是一個味道。但是，香檳又不便宜，市場價通常在四五百以上。飯局里，要是誰帶了只香檳，那是很綽氣的。

　　喝香檳有什么好處？

　　1.降低血壓

　　《英國營養(yǎng)雜志》（BritishJournalofNutrition）于2009年發(fā)布的研究發(fā)現(xiàn)，香檳具有一些與紅葡萄酒相近的營養(yǎng)功效。研究人員對一群健康個體進行試驗，一組人喝香檳，另一組人喝與香檳酒精度相同的控制型飲料。血樣調查顯示，兩組人的血液都得到了稀釋，血流量也都得到了提升。不過，只有喝香檳那組人血液中的氧化一氮的消除速度減慢了。這意味著什么呢？這意味著，香檳可以降低血壓，從而降低中風和心臟病的危險。

　　2、抗氧化

　　香檳和紅葡萄酒一樣都含有具備抗氧化功能的多酚類物質，可以消除人體內的自由基。香檳尤其富含某些特別類型的多酚，可以保護神經(jīng)細胞免受傷害。如果往香檳中加入莓果，如草莓、藍莓、覆盆子或者黑莓，可以取得更好的健康效應，更可以讓香檳看起來更漂亮，喝起來更美味。喝香檳的時候，吃點橙子、葡萄柚或者紅莓汁也都可以增強它的抗氧化功能。

　　3、強化腦智能

　　英國雷丁大學（UniversityofReading）的科學家最近發(fā)布一項研究，發(fā)現(xiàn)香檳中的多酚類化合物可以提高人的空間記憶能力，從而強化人的導航能力、計算能力和應對復雜任務的能力。研究建議，一周一兩杯香檳就能達到這種效果，不需要過多飲用。

　　4、改善情緒

　　喝香檳的時候，想到它可以給身體帶來的種種益處，自然會喝得比較愉悅放心。只要不是過量飲用，香檳總是輕而易舉就能讓人的心靈、精神和身體得到徹底的放松。它是一種充滿了喜慶和歡樂氣息的飲料，可以給人帶來奇妙無比的感受。

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　　香檳要怎么開？

　　在一些喜慶的場合，我們常看到人們搖晃香檳瓶，隨著瓶塞“砰”的彈出，氣泡也噴灑而出。這是慶功宴中的戲劇效果，既浪費又不專業(yè)。那么，如何正確開啟香檳酒呢？

　　開香檳酒的方法：

　　A、將香檳或起泡酒瓶口的錫箔去掉。每瓶香檳或是起泡酒都有錫箔包裝包住瓶口。

　　B、注意不要讓木塞到處亂飛，以免傷到人。開瓶時大拇指先按好木塞，將瓶口朝向無人的方向后再開瓶。找出鐵圏呈圓形的部分，此處為開口。撥開瓶口錫箔包裝，松開鐵圏圓形口。這個鐵圏的作用是為避免木塞彈出。

　　C、用一只手的食指和大拇指按住木塞，另一只手握住酒瓶并旋轉，酒瓶內氣壓會將木塞慢慢往上推。通常可以用一條餐巾包住，所以就算有問題的話，木塞也不會到處亂飛。轉動瓶子，不是轉動木塞，慢慢地讓木塞前段稍稍傾斜，使二氧化碳放出，之后就可以沒有巨響的打開瓶塞了。

　　相信看了上文，大家對香檳和葡萄酒的區(qū)別，已經(jīng)有了一個大體上的認知，香檳開瓶也是很有講究的，相信大家通過本文能對香檳有一個更深的認識，香檳可不是起泡酒哦。