白酒做菜已經是很正常的事情了，很多家庭都會把沒有飲用完的白酒用于烹飪，甚至有些人會買廉價白酒直接用于做菜，當代早就有了料酒的存在，它是制作與專門做菜而用，但是很多人還是喜歡用白酒做菜,下面小編就來給大家介紹一下白酒做菜的相關知識吧！

　　白酒可以做什么菜
　　用白酒做菜大多是因為白酒本身的酒精含量以及味道要遠遠大于料酒的含量，也有當下的廚師專門用白酒制作了菜品，我們在飯店吃到的各種佳肴中就很有白酒的痕跡，只是我們沒有察覺到而已，雖然白酒做菜味道較好，但是還是要適量為好，吃個炒菜吃到醉也不是什么好的事情。

　　白酒的好處
　　1.預防心血管病：少量飲用白酒，能夠增加人體血液內的高密度脂蛋白，而高密度脂蛋白又能將可導致心血管病的低密度脂蛋白等，從血管和冠狀動脈中轉移，從而便可有效的減少冠狀動脈內膽固醇沉積，預防心血管病的作用。

　　2.消除疲勞和緊張：少量飲用白酒，能夠通過酒精對大腦和中樞神經的作用，起到消除疲勞，松弛神經的功效。3.開胃消食：在進餐的同時，飲用少量的白酒，能夠增進食欲，促進食物消化，當然過多飲用會導致腸胃不適。

　　4.驅除寒冷：白酒含有大量的熱量，飲入人體后，這些熱量會迅速被人體吸收。
　　5.促進新陳代謝：白酒對于含有較多的酒精成分，且熱量較高，因而能夠促進人體的血液循環，對全身皮膚起到一定良性的刺激作用，從而還可以達到促進人體新陳代謝的作用。這種良性的刺激作用還能歐作用于神經傳導，從而對于全身血液都能有一定良好的貫通作用。

　　6. 舒筋活血：白酒具有舒筋通絡、活血化淤的功效。這一功效早已在我國民間得到了普遍的應用。

　　用完白酒的保質期
　　蒸餾酒因為酒精含量高，所以細菌較為難以繁殖，如果酒本身品質可靠的話，從食品安全角度說，理論上，烈性白酒在儲藏條件合適的情況下（只要酒精度超過30度、保存環境適宜、密封良好），長期保存是不大容易變質以致不能被食用的，也就是說不會過期。

　　小編提示；白酒炒菜是很多家庭以及個人都會應用的做菜方式，這種方式已經有幾百年的歷史了，這種方式是好的，但是有很多蔬菜是經不起白酒噴香的，所以一些做菜的人也要注意一下莫要瞎搭配。