有些人比較喜歡喝高度數的葡萄酒，14度及以上，還有一些則喜歡低酒精度，尤其是女生。那么對于葡萄酒來說酒精度數的高低哪個好呢？

　　紅酒度數在13.5°以上才算好酒嗎？

　　酒精度的高低主要受氣候、采摘時間和釀造工藝等的影響，酒精度過高過低都會影響葡萄酒的整體感，所以這個問題歸根結底是不絕對的，低酒精度的也有好酒（例如我們大家都耳熟的拉菲也有12度的哦！）高酒精度的也有不好的酒，平衡(酒精度、單寧、酸甜度、香氣一起構成葡萄酒的平衡）才是葡萄酒品質的第一大要素，任何失衡的酒，品質肯定不會優異。

　　葡萄酒酒精從何而來？

　　葡萄酒通過發酵：葡萄中的糖份+酵母菌→酒精+二氧化碳+熱量。

　　所以含糖量高的葡萄，就會轉化出高酒精度。

　　影響葡萄酒酒精度高低的因素有哪些？

　　影響葡萄酒的酒精度有很多種因素，比如說葡萄品種、產區氣候、年份、釀酒工藝、釀酒師等等。

　　在一些不同的葡萄品種中，就有不同的含糖量，而不同的含糖量品種釀造出來肯定有所差別。

　　一般來說，葡萄生長在炎熱的地區的話，那么它的糖分積累比較多，酒精度就會比較高。不同年份不同氣候生長出來的葡萄也會有所不同。

　　另外，釀酒師在釀造葡萄酒前會延遲采摘葡萄、發酵前加糖以及終止發酵等。

　　葡萄酒的酒精度過高過低都會影響其口味，比如葡萄酒過高的酒精含量會掩蓋天然芳香，而過低的話則導致葡萄酒口味不足，所以以后不要再說酒精度數越高的葡萄酒越好。

　　酒精含量如何影響葡萄酒品質？

　　酒精含量之所以影響葡萄酒的品質，是因為酒精的含量直接影響到葡萄酒的口感，其往往表現為人們舌根和喉嚨處的灼熱感，灼熱感越強烈說明該酒的酒精含量越高。

　　酒精度過高或過低都會影響到葡萄酒結構的平衡性，酒精度、單寧、酸度、甜度(殘糖含量)、果味和其他余味之間的平衡，才是其重要的衡量標準。

　　過高或過低都會影響葡萄酒的口味：過高會掩蓋葡萄酒的天然芳香，過低則導致葡萄酒口味不足。

　　就好似作為柳巖的球迷，你再怎么喜歡她的身材肯定都無法接受一個鳳姐+柳巖的混合體，只有臉蛋、身材、皮膚、氣質和學識達到某種平衡的女子，才有可能令人心曠神怡。

　　總結看來，酒精度數越高的紅酒不一定越好，事實上低度葡萄酒飲用更健康，葡萄酒的熱量，會隨著糖分及酒精度的增加而增加；作為健康飲品，低度數，少量多喝，才是一種更健康的飲用紅酒方式。