世界上有那么多葡萄酒，一般的消費者很難記住每個酒莊和酒款的名字，在面對一款完全陌生的酒的時候，如何從外觀來判斷這款酒的好壞和價值呢？本期小編給大家帶來一些選購紅酒的小方法，希望能幫到大家。

　　如何從外包裝判斷紅酒的好壞？

　　1、酒帽

　　酒帽也稱為瓶封，是葡萄酒瓶口外面封住酒塞的一層外套。市面上最主要的酒帽材質有塑料的、鋁箔的、蠟封的。有的甚至是塑料和鋁箔混合雙層，或者雙層鋁箔的。基本上，當我們看到鋁箔和蠟封的酒帽時，就可推斷此酒至少在陳年上要優于塑料酒帽。一般來說，塑料酒帽常見于一些入門級別酒款，在法國來說，屬于餐酒級，或者大區級的葡萄酒。所以大家看到覆蓋塑料酒帽的酒，就大概可以判斷，這是一瓶適宜當下飲用，不可久藏的較基礎級的酒款。一般這種酒的適飲期也就是2-3年，如果看到超過這一年限的，很有可能酒款已經失去了新鮮度，過了適飲期。

　　2、酒塞

　　別看小小酒塞，其實透露了相當多的信息。現今的酒塞材質比過去豐富得多，有塑料塞、木塞、金屬螺旋塞等。這些酒塞各有各的優勢，所以釀酒廠會根據不同酒種及陳年的需要來選擇適合的酒塞。

　　①塑料塞

　　具有不透氣性，且價格便宜。這種塞一般適用于不需陳年、可以新鮮飲用的葡萄酒。

　　②金屬螺旋塞

　　這種塞越來越多地出現在市場上。它的優點是不會有木塞味，且隔絕氧氣，延緩演化期。在一些新世界國家，如新西蘭、澳洲等，越來越多高端酒也采用螺旋塞。所以，對于許多地方的酒來說，它并不是判斷酒好壞的一個標準。

　　③木塞

　　木塞是一種廣為采用的傳統型葡萄酒塞。木塞也分許多種，比如聚合塞，是將橡木屑壓縮而成；微顆粒塞，是將軟木顆粒粉碎再進行粘合。這些木塞的特點是密度較高，價格便宜，也適用于一些基礎款的，適于新鮮飲用的葡萄酒。

　　最傳統的就是原質軟木塞，這種橡木塞適用范圍非常廣，一般來說看橡木塞上的紋路可以判斷橡木塞的品質，從而推測酒的檔次。一般質地軟硬適中，木眼較少的，屬于高品質的橡木塞。而且其長短也有講究。一般期望能經過長時間陳年的酒，會選用較長的木塞。

　　DIAM塞，這是較新出現的木塞，是將軟木顆粒研成粉末，將其中引起木塞味的物質提取出來，并且在透氧率上也有改進。這也將成為許多高端酒的選擇。

　　3、酒標

　　酒標是最能直觀展現葡萄酒信息的部分了。從酒標上展現的產區、級別、年份、酒莊名等都能體現該酒的檔次。對于一些分級系統縝密、產區標注細致的產酒國，如法國、意大利等，人們甚至能從酒標中猜出大致的價格。

　　怎樣從香氣分辨紅酒？

　　“香氣分析”是品嘗葡萄酒過程中必不可少的一環。

　　在分析葡萄酒的香氣時，通常需要按下列步驟進行：

　　第一次聞香在酒杯中倒入1／6容積的葡萄酒，在靜止狀態下分析葡萄酒的香氣。在聞香時應慢慢地吸進酒杯中的空氣。在此期間應當注意，酒杯托起時應盡量避免搖動，將鼻孔接近液面聞香。第一次聞香聞到的氣味很淡，因為只聞到了擴散性最強的那一部分香氣。因此，第一次聞香的結果不能作為評價葡萄酒香氣的主要依據。

　　第二次聞香在第一次聞香后，搖動酒杯，使葡萄酒呈圓周運動，促使揮發性弱的物質釋放，進行第二次聞香。第二次聞香又包括兩個階段：第一階段是在液面靜止的“圓盤”被破壞后立即聞香，這一搖動可以提高葡萄酒與空氣的接觸面，從而促進香味物質的釋放。第二階段是搖動結束后聞香，葡萄酒的圓周運動使葡萄酒杯內壁濕潤，并使其上部充滿了揮發性物質，使其香氣最為濃郁、最為優雅。

　　好的葡萄酒不僅口感平衡，而且香氣怡悅，且具有馥郁、罕見等特征，即具有個性和風格。在第二次聞香的過程中，還需要注意葡萄酒香氣的濃度。如果香氣濃郁、完整，則說明葡萄酒芳香、醇香；相反，如果香氣淡，或不具有香氣，則屬于平淡、無味、淡弱。

　　打開的紅酒如何判斷紅酒質量好壞？

　　1、聞

　　聞酒，經常用到的對酒氣味的形容詞：酸的、走味、芳香、平淡、澀、新鮮、馥郁、溫厚、苦的、誘人的葡萄味、焦味、青澀、硫磺味、清淡、酒味薄弱、清亮、成熟、金屬味、香草味、木塞味、霉味、綜合味、果香、果仁味……毫無疑問，氣息清亮、馥郁、滿厚、成熟、誘人的酒是好酒。

　　2、品

　　品嘗，質量比較好的紅酒口感應該是舒暢愉悅，各種香味細膩、柔和，余味綿長。酒液經過喉頭時，正常的紅酒是平順的，問題酒則有刺激感。咽酒后，殘留在口中的氣味有化學氣味或臭氣味，則不正常。

　　3、回

　　回味，好好坐一會兒并回味所品的酒。想想看你剛才的體驗，再問問自己下面問題以及協助你加深印象。酒是否：清淡，中度濃郁，或濃郁？單寧太強或太澀？令人感到愉悅嗎？或沒有單寧的味道？余味持續多久？

　　以上是小編總結的分辨紅酒好壞的幾個小方法。但是還是一句老話，一分錢一分貨，大家不要過分貪圖便宜以免上不良商家的當，另外，好酒值得好價，找到適合自己的酒，才是最重要的。