法國葡萄酒分級制度于1855年首次確立，至今發展為法國乃全世界范圍內最完善的葡萄酒分級制度之一。那么法國葡萄酒的分級制度具體是怎樣的呢？有什么分級依據呢？一起來了解法國葡萄酒的分級制度的相關知識吧。

　　法國紅酒的分級制度是怎樣的？

　　2009年改革之前的法國葡萄酒分級制度：

　　1935年，法國通過了一套嚴格和完善的葡萄酒分級與品質管理體系法規。由法國最權威的產地命名監督委員會INAO（InstitutNationaldesAppellationsd’Origine）對酒的來源和質量類型進行嚴格監管，為消費者提供了可靠的保證。法國葡萄酒按其質量層次分為四個等級：

　　法定產區葡萄酒（Appellationd'OrigineControlee，簡稱AOC）

　　優良地區葡萄酒（VinsDelimitesdeQualiteSuperieure，簡稱VDQS）

　　地區特色葡萄酒（VinsdePays，簡稱VdP）

　　日常佐餐葡萄酒（VinsdeTable，簡稱VdT），又稱為混合葡萄酒（VinsdeCoupage）

　　前兩個等級屬于優質葡萄酒，后兩個等級屬于日常佐餐酒。法國制定有很嚴格的法規對葡萄酒的質量加以管制。從日常餐酒到法定產區葡萄酒都有明確的生產條件以及相對的查核系統，還有相關的常設機構確保葡萄酒法規的執行。

　　各等級劃分的依據是什么？

　　1、法定產區葡萄酒（AOC）

　　法定產區葡萄酒（AOC）的有關監管法例條文最為嚴格，這些條例主要涵蓋下列的因素：

　　產地與土質：對于不同的地區，有不同的土壤成分，陽光雨量也不同。

　　1.葡萄品種：不同品種的葡萄風味各不相同，釀制方法也不太一樣。

　　2.葡萄的最低含糖量：葡萄的含糖量代表著葡萄的成熟度。

　　?酒精度數：酒精度與葡萄酒的甜度和濃郁度有關，一定要在法定范圍以內。

　　3.單位產量：單位面積產量多，釀出來的葡萄酒就會清淡寡味，低產量才能高質量。

　　4.還對葡萄栽培方式（株行距、架式）、修剪方法和管理措施、釀造工藝、陳釀工藝、陳釀貯藏條件等都提出來規范。

　　法定產區葡萄酒必須符合由INAO（InstitutNationaldesAppellationsd’Origine）訂定且經法國農業部認可的上述生產條件，所有法定產區餐酒都必須經過分析及正式的品嘗。經過正式品嘗通過的酒可獲INAO授給的證書，才可以用所申請的法定產區名稱推廣。上述嚴格的規定確保了法國AOC葡萄酒始終如一的高品質。AOC葡萄酒在其酒標上都會標識出其法定的產區。

　　2、優良地區葡萄酒（VDQS）

　　優良地區葡萄酒（VDQS）等級的條件包括：生產的地區、釀酒葡萄品種、最低的酒精度、每公頃最高產量、栽培管理措施、釀造工藝等。

　　優良地區葡萄酒生產也是由INAO嚴格地規定和查核的，必須符合上述條件；并通過由專家所組成的正式委員會對酒的分析和品嘗，才能獲得適當的葡萄酒生產者協會授給等級標志。如有圖所示，酒標上有明顯的“VinsDelimitesdeQualiteSuperieure”標志。

　　3、地區特色葡萄酒（VdP）

　　日常餐酒中最好的酒即可申請升級為地區特色葡萄酒。地區特色葡萄酒相比日常餐酒，在標簽上可以標示產區。地區特色葡萄酒，必須符合以下的品質標準：只能使用被認可的葡萄品種，而且必須產自于標簽上所標示的特定產區（縣內的個別地區或包含幾個縣的地區）；在地中海必須要有10%的天然最低酒精含量，其它地區則是9%或9.5%。

　　經過分析后必須有符合該類酒的相關特性，同時要有令人滿意的口味和香味，這些酒經過OfficeNationalInterprofessionneldesVins（ONIVINS）核準的品酒委員的品嘗，通過后才獲得這個等級標志。

　　4、日常佐餐葡萄酒（VdT）

　　日常佐餐葡萄酒為多品種或不同地區的葡萄原料混合釀制，或是不同產地、甚至不同國家生產的原酒調配而成的。所以日常餐酒不允許標識產地名稱。

　　購買時如何鑒別葡萄酒的好壞呢？

　　1、看葡萄酒的年份

　　法國葡萄酒相比其他國家的酒來說比較復雜，并不是只要是AOC紅酒，就是好酒。好酒必定出自好年份。因為葡萄酒的質量關鍵在于葡萄原料的質量，而葡萄的質量，卻因為產地和當年的氣候和對葡萄的管理所決定。自2000年以來的好年份有，2000，2003，2004，2005，所以當你看著法文酒標發蒙的時候，看年份選酒也許是個不錯的主意。酒標上年份2005，表示瓶中酒的原料葡萄是在2005年采摘的。而另一些稍微懂酒的人又太過追求年份，認為越老年份的酒越是好酒，當然這也沒錯，但這樣的酒大多是拿來作投資收藏而不是拿來喝的，在法國的葡萄酒里，90%的產品都是經不起久存的，出廠后幾年到十幾年就要喝掉。而這些酒，一樣也是好酒。

　　2、酒瓶外觀

　　1.看酒瓶背面標簽上的國際條形碼是否以3字打頭：法國國際碼是3，國內灌裝的為6

　　看酒瓶背面標簽上是否有中文標識：根據中國法律，所有進口食品都要加中文背標，如果沒有中文背標，有可能是走私進口，質量不能保證。

　　2.看葡萄酒液

　　看葡萄酒的顏色是否不自然。看葡萄酒上是否有不明懸浮物？酒質變壞時顏色有渾濁感。

　　3、看酒標上的葡萄酒等級

　　法國的葡萄酒法律將葡萄酒分為4級：AOC是最高級別的法國紅酒。我們拿到一瓶酒，可以從酒瓶標簽上就辨別出是否屬于AOC級：酒標上標示為Appellation產區名Controlee。一般來說這個標示的首尾兩個單詞是不變的，而中間的單詞因產區不同，而有變化。如果同是AOC級別的葡萄酒，還可細分為很多等級?？偟膩碚f，中間的地名的區域越小，就越是好酒。

　　在購買葡萄酒時，葡萄酒的等級越高，品質也就越好，意味著價格越高，反之亦然，我們可以依據這個分級系統初步判斷酒的質量和價格。