如果酒壇不經密封或密封條件不好，溫度濕度條件不當，時間長了不但酒精會跑掉，而且還會變酸變餿，則酸敗成醋了。

那是由于酒放置的時間過長，或是保存不當，導致酒出現酸味，變成了醋。50度以上的醬香型白酒可以儲存一段時間，一般來說，瓶裝成品白酒存放一般3-5年沒問題，但總的來說，存放時間越長，酒的酒精度會降低，同時某些成分會出現分解的現象，導致酒變淡變酸。即便不出現變質，也會在一定程度上影響白酒的風味。而對于一些低端白酒而言，因為往往勾兌了香味劑，這就更不能長期存放了。擴展資料：白酒雖然儲存條件不比紅酒嚴格，但白酒也不能隨便丟一邊三五年后再喝。要想長時間存放白酒而不影響其風味，儲存溫度最好穩定在20℃上下，而且環境要陰暗潮濕通風。一些飲料保質期為一年，但開封后儲存時間則會迅速縮短到一天以內，白酒也不例外。白酒開封后最好當天飲用，即便要存放也要做好二次密封，而且置于陰涼濕潤恒溫處，但最多不能保存超過3天，否則不僅味道會又苦又澀，喝了以后也更容易頭痛。參考資料來源：人民網-白酒放久了會過期嗎？為什么白酒不能和飲料混喝？

不是的，只是在人體的感覺中，對咸味的敏感性要超過苦味，所以加入鹽你就只能感覺到咸味了，不過這樣喝酒不好，吸收鹽過多，會造成高血壓。

喜歡吃得話就還不錯

白酒加上醋菌放一段時間就是醋了。

酒和醋都是用谷物發酵來的

酒是工業制造的 有糧食和人工之分 醋也有兩種 一種工業 一種是人為 看的見聞不到

把酒精氧化為醋酸需要醋酸菌的參與，我國生產食醋常用的醋酸菌為惡臭醋酸桿菌，產醋酸桿菌，奧爾蘭醋酸桿菌等，酒里面加醋不可以

先以銅做催化劑 氧化為乙醛 然后由乙醛繼續氧化（還是銅做催化劑） 生成醋酸

一般不會這樣的,生物學講酵母菌在氧氣不充足時進行 無氧呼吸產生二氧化碳和酒精,氧氣充足時產生醋,

不能吧，酒精揮發越來越沒有酒味或濃度降低再看看別人怎么說的。

哦哦

不可能，只能變酸

我的認識是不能了。因為做完葡萄酒的渣子中糖份含量被轉化了，做醋也是需要糖份轉化的。 俗話說，做就不成反成醋。沒有說，做酒完了再做醋的。

酒尾是不能變成醋的，一些所謂的釀酒培訓，打著可以釀醋的旗號蒙騙，其手段是通過勾兌，成為酸水，不能稱之為醋國家已經命令禁止勾兌醋和勾兌醬油的生產！

白酒儲存時間越久，乙醇的含量越少，乙醛的含量越高；酒精的度數就越低，酒就越香！

怎么都說的是那，不要誤導人阿 白酒經過較長時間的貯存，其質量會變得溫潤醇厚。因此，有些人認為白酒越陳越好。其實，并不盡然。雖然白酒沒有保質期，但酒在存放過程中，酒中的醇類會和有機酸起化學反應，產生多種酯類物質，各種酯類都具有各種特殊的香氣。由于酒中的酯化反應相當緩慢，因此，優質酒一般需要貯存三四年，甚至更長一點的時間。但是，酯化反應到了一定程度就會趨向平衡，出現停止狀態，如果繼續貯存，會使酒精度數減少，酒味變淡，揮發損耗也會增大。特別是目前有些中檔和低檔白酒，在勾兌過程中添加了香味劑，這類酒更不能較長時間存放。否則，酒質會變得苦澀膩味。所以，白酒貯存也有適當的時間，并非越陳越好。 至于醋就是越久越好。但是在存放的過程中要選擇適當的溫度和環境，如放在地窯中，保持一定的溫度，它就會越放越好，跟酒是一樣的。所以有千年陳醋之說。

因為白酒和醋是放的越久發酵的時間越長濃度越高