蜀都之酒美名天下，其酒業之興旺、酒文化之發達不僅受益于得天獨厚的山水風物，更是有人杰才薈的天地靈氣和物阜民安的商賈旺市。一是原料好。俗話講酒是糧食精，這話雖然有無科學道理我不知道，但是酒是糧食釀造的，原料很重要。四川是天府之國，作為釀酒用的稻米質量和產量那都是全國聞名。像接受著洪澤湖，成子湖，駱馬湖和洋河，雙溝、洪澤湖濕地恩惠的洋河酒廠和雙溝酒廠，分金亭酒廠等都和四川的名酒廠一樣，有著比較好的水文地質！北板塊、東北板塊。不難看出現在有影響力的白酒品牌大多分布在前三個板塊，其中又以川黔板塊最多。這一板塊中白酒穩定占據歷屆全國名酒中主要品牌，除貴州的茅臺、川酒有“五朵金花”:五糧液、郎酒、劍南春、全興大曲、瀘州老窖，其他還有沱牌曲酒、豐谷大曲、文君酒、金六福、水井坊等等。拿四川小酒廠的散酒回去罐裝的其他品牌：孔府家酒宴還有一個原因是很多大小酒廠都有以前的古窖池，古窖池里面的多種微生物豐富，這也是釀出來的酒好喝的原因，但隨著現在城鎮改造，好多以前時間久遠的小酒廠有的搬遷了，的改進技術依然不行。我發現他用的是地下水。我就向他推薦取一次山泉水調一次看看。他果然去十公里外取山泉水來實踐后，灑香之味飄然而起，喝進口里清純香甜，這個怎么說四川山清水秀，當然其他山清水秀的地方也多，四川為什么名酒多就是水土好，有山泉水再一個四川的氣候和山林水土較多，四川氣候多潮濕酒去寒氣暖身體老一輩的人喜歡喝四川白酒多其實是必然的。中國本來就是釀酒大國，自古就有糧食釀酒的傳統，四川的釀酒歷史已經有四五千年。發展到現在，中國已經有了“白酒金三角”的說法。

四川酒的獨特魅力與四川的氣候、水土和生態環境密切相關，不可復制。四川位于盆地內，位于北緯30度的黃金釀酒帶，全年恒溫恒濕，屬亞熱帶濕潤季風氣候，冬暖夏熱，氣候溫和，雨熱同季，空氣濕潤，土壤肥沃。自然環境，加上潮濕的氣候，非常適合釀造微生物的繁殖，直接在地形上形成自然發酵罐。四川龍場、瀘州、宜賓等地盛產優質糯高粱。這里的糯高粱籽粒飽滿，淀粉含量高，酒的產量和質量遠遠超過日本高粱。川南出產的軟小麥適合制曲。除了獨特的自然條件和傳統的制曲技術外，它還生產具有特殊酒曲香氣的酒曲。“水是酒的血液”，四川水質優良。以瀘州龍泉井水為例:無色、透明、微甜、微酸性，礦物質含量適宜，有利于釀造微生物的生長和繁殖。宜賓、綿竹、沱牌和方水晶在歷史上都用泉水釀酒，所以酒的質量很優。地窖越老，酒就越好。這是因為經過數百年的連續釀酒，地窖形成了一個獨特的大系統，富含各種有益微生物，其生命代謝活動產生的香氣會越強烈。幾乎每一種名酒都從歷史中繼承了古老的酒窖。例如，瀘州老窖擁有1600多個有著100多年歷史的窖池，而五糧液600年歷史的窖池，只要用手指輕輕觸摸窖泥，都會在手上留下醉人的香氣。四川是濃香型白酒的發源地，各大酒廠嚴格采用傳統工藝，如瀘州老窖酒廠的濃香型大曲白酒生產工藝，甚至被列為國家非物質文化遺產。20世紀50年代和60年代，北方各大酒廠的代表紛紛前往瀘州酒廠學習和借鑒經驗。俗話說，眼見為實勝于耳聞。要真正領略川酒的魅力，最好親自去四川，走過花束溢出的大大小小的街道，喝光所有香味濃郁的川酒。也許只有在這樣一個“釀酒之地”才能真正感受到中國酒文化的獨特魅力。

四川酒的獨特魅力與四川的氣候、水土和生態環境密切相關，不可復制。四川位于盆地內，位于北緯30度的黃金釀酒帶，全年恒溫恒濕，屬亞熱帶濕潤季風氣候，冬暖夏熱，氣候溫和，雨熱同季，空氣濕潤，土壤肥沃。自然環境，加上潮濕的氣候，非常適合釀造微生物的繁殖，直接在地形上形成自然發酵罐。四川龍場、瀘州、宜賓等地盛產優質糯高粱。這里的糯高粱籽粒飽滿，淀粉含量高，酒的產量和質量遠遠超過日本高粱。川南出產的軟小麥適合制曲。除了獨特的自然條件和傳統的制曲技術外，它還生產具有特殊酒曲香氣的酒曲。“水是酒的血液”，四川水質優良。以瀘州龍泉井水為例:無色、透明、微甜、微酸性，礦物質含量適宜，有利于釀造微生物的生長和繁殖。宜賓、綿竹、沱牌和方水晶在歷史上都用泉水釀酒，所以酒的質量很優。地窖越老，酒就越好。這是因為經過數百年的連續釀酒，地窖形成了一個獨特的大系統，富含各種有益微生物，其生命代謝活動產生的香氣會越強烈。幾乎每一種名酒都從歷史中繼承了古老的酒窖。例如，瀘州老窖擁有1600多個有著100多年歷史的窖池，而五糧液600年歷史的窖池，只要用手指輕輕觸摸窖泥，都會在手上留下醉人的香氣。四川是濃香型白酒的發源地，各大酒廠嚴格采用傳統工藝，如瀘州老窖酒廠的濃香型大曲白酒生產工藝，甚至被列為國家非物質文化遺產。20世紀50年代和60年代，北方各大酒廠的代表紛紛前往瀘州酒廠學習和借鑒經驗。俗話說，眼見為實勝于耳聞。要真正領略川酒的魅力，最好親自去四川，走過花束溢出的大大小小的街道，喝光所有香味濃郁的川酒。也許只有在這樣一個“釀酒之地”才能真正感受到中國酒文化的獨特魅力。