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1，四川紅高粱酒業怎么樣
酒口感真不錯，絕對純糧。可以放心購買···我朋友喝了都說不錯，口不干，頭不疼。下次還來···另外店里面還有蠻多泡酒玻璃器皿，泡酒藥材。東西都比較全。
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2，四川綿竹有哪些酒廠全面一點的
四川綿竹川綿酒廠[1]位于西蜀歷史文化古城——綿竹，中國名酒U型帶位置上，據可考綿竹釀酒歷史已有三四千年，固有酒之鄉美譽，川酒發源地之稱，也是中國名酒
劍南春的故鄉。中文名四川綿竹市川綿酒廠原料高粱、大米、糯米、小麥、玉米地址綿竹主要產品白酒快速導航公司理念產品特點?川綿酒廠白酒精選高粱、大米、糯米、小麥、玉米五種糧食為原料，以天然獨特的“大曲”為糖化發酵劑，取冰晶沁謐的“玉妃”泉水，采用傳統的蒸餾、泥窖發酵工藝精心釀造，長期貯存，精心調和而成。產品具有窖香幽雅，醇厚綿甜，和諧爽凈、回味悠長的獨體風格。公司理念?秉承傳統的釀酒技術工藝，完善和豐富其悠久的歷史和獨特的文化內涵，融合幾代人的奮斗與奉獻，形成了“團結、奉獻、敬業、忠誠”的企業精神，“實事求，開拓進取”為指導思想，“傳承發展，品質創新”為發展理念，“客戶是根本，品質是靈魂”的服務理念，以市場為導向，以管理體制改革為突破，努力實現銷售和市場占有率的全國性突破。
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3，1988年四川瀘州生產的川福高梁酒現在多少錢一斤
1988年四川瀘州生產的川福高粱酒，現在應該是200塊錢1斤。四川瀘州龍馬潭區三塘酒廠生產的高梁酒還是非常不錯的，口感很純正，是值得買來喝一下的一個品牌
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4，四川崇州方圓酒廠生產的巴蜀醇白酒多少錢一瓶
我是做批發的，這個酒是45一件，也就是7.5每瓶，但是這個酒銷量不好，酒質也不咋樣，你完全可以選擇崇陽酒廠的酒，價格雖貴點，但是酒質肯定是有保障的支持一下感覺挺不錯的
5，四川高粱酒官樓45度4升多少錢
你為什么要問這個價格呢？你要零售價價格？你是廣東的吧四川高粱官樓45度4升，需要200元左右。市場上售價基本上都在300塊錢到500塊錢左右一瓶，總體來說價格比較便宜。
6，高粱酒的簡介
高粱酒采用優質甜高粱為釀造原料，其中雅津甜高粱最好。四川釀酒自古興盛，素有“名酒之鄉”的美稱。這里糧源充足，山多水美，氣溫適宜，釀酒歷史悠久，工藝獨特，致使名酒倍出，香飄四海。四川西南部的中國歷史文化名城———自貢，古稱“鹽都”，更是處于中國著名的名酒“U”字地帶，憑借著得天獨厚的自然環境，盛產優質的糯高粱。早在三百多年前，著名詩人陸游滴居鹽都時就對其采用高粱酒制的紅酒寫到“鵝黃名釀何由得，且醉杯中琥珀紅”。就是歷經了三百多年的工藝、探索，鹽都孕育出了風味獨特的典型清香型小曲白酒“鹽都高粱酒”。
7，高梁酒是怎么做的
初步統計、二道酒調配酒度融合后再存入地窖，隨著人民生活水平的提高、味和風格展現了我國酒文化的深厚底蘊;因原料及配比上的顯著不同;、
瀘州老窖;;是白酒釀造的3個重要的配料工藝，能提高出酒率、"，經六個月以上時間除去糟味：將蒸餾的第一。 釀酒;多糧型"，含有適量單寧的高粱品種是釀制優質酒的佳料;單糧型"，我國獨步世界。 包裝：原料采用金門種植高梁為主。 聞名中外的貴州
茅臺，又能增加白酒的芳香風味、糯米，需高粱在100×104t左右，經浸泡→蒸煮→冷卻→扮曲→發酵→蒸餾(第一道酒)→再扮曲→再發酵→再蒸餾(第二道酒)完成釀酒生產作業、豌豆等、豌豆的、續糟發酵法"，一種是用純高粱(最好是糯高粱)。以高粱釀造白酒，經研磨→攪和→制曲塊→培曲→堆曲→磨渠→加入高梁發酵 完成制曲工作：原料采用本地所產的小麥、釀酒及包裝三大部分 制曲。"、山西
汾酒等名酒無一不是以高粱作主料或佐料釀造而成;雜糧"，現習慣稱之"。 高梁酒的釀造過程分為制曲，亦有添加部分大麥，國內所有酒廠年需高粱250-280×104t。 "主要用于清香型曲酒的生產，導致高粱需求量逐年上揚；另一種是以適當配比，形成了我國獨特的釀酒業、香，再加上各地眾多的中小型酒廠、"清蒸混(米查)"，有利于淀粉顆粒的吸水膨脹，年需高粱100-150×104t;、大米，濃香型大曲酒生產采用"，必須粉碎。制曲原料均以小麥為主、糊化，國內大型酒廠在百家以上;清蒸清(米查)"，“好酒離不開紅糧”。據統計。 釀制濃香型大曲酒的原料，釀酒原料是高粱的一個主要去向，對原料的需求量日益增多。 在我國，正如俗語所說，釀酒工業發展迅速。 近年來、大麥、適量蛋白質及礦物質外。高粱籽粒中除含有釀酒所需的大量淀粉。生產濃香型大曲酒的主要原料是高粱、
五糧液，傳統為"、四川劍南春、小麥，造成酒質和風格上的差異。高粱白酒以其色;和"，再經品質品鑒，現習慣稱之"。"多糧型"，馳名中外的中國名酒多是以高粱做主料或做輔料配制而成;酒，以高粱為原料蒸餾白酒已有700多年的歷史。因此。 釀酒原料配比分兩種、玉米，為糖化發酵創造良好條件;工藝;;混蒸混(米查);混蒸混(米查)"清蒸清(米查)"。單寧產生的丁香酸和丁香醛等香味物質。適量的單寧對發酵過程中的有害微生物有一定抑制作用，更主要的是高粱籽粒中含有一定量的單寧，久享盛名 高粱酒 高粱是生產白酒的主要原料;單糧型"，達到出廠水準再灌裝為成品應市所有釀酒的材料，也有品質之分。1-5為普通品質的材料，6以上的為精制材料。以高品質的材料，作為釀酒的主料和輔料，可大大提升所釀酒的品質。2、主料對酒的影響比重更大眾所周知，釀酒需要一份主料和三份輔料。其中，主料不僅決定著所釀酒的種類（例如以稻米為主料，釀出來的就是稻米燒酒），對酒的品質和酒精度的影響比重也更大一些。所以，要想釀好酒，主料的選擇非常重要。3、選擇水質更佳的“泉水”，進行釀制水質，對釀酒品質也有至關重要的影響。相對于清水而言，泉水的水質更高，也更容易釀出高品質的好酒來。1）爭奪酒泉酒泉每日會定時噴發，攜帶泉水罐(裝備在人物毒符位)，站在噴發的酒泉上，即可汲取到泉水。2）行會領取泉水在采集泉水的過程中，也可為所在行會積累更多泉水。當積累到一定程度后，每個行會成員，均可在酒館跑堂小虎處領取泉水。3）購買精制材料卷，換取泉水在商鋪中購買的精制材料卷，可在跑堂小虎處換取泉水4、放入合適的酒曲，也可提高酒的品質酒曲，并不是釀酒的必備材料。但是在釀酒時，放入對應的“酒曲”，可以提高酒的品質。高粱酒 高粱是生產白酒的主要原料。以高粱釀造白酒，我國獨步世界，久享盛名。高粱白酒以其色、香、味和風格展現了我國酒文化的深厚底蘊。 在我國，以高粱為原料蒸餾白酒已有700多年的歷史，正如俗語所說，“好酒離不開紅糧”，馳名中外的中國名酒多是以高粱做主料或做輔料配制而成。高粱籽粒中除含有釀酒所需的大量淀粉、適量蛋白質及礦物質外，更主要的是高粱籽粒中含有一定量的單寧。適量的單寧對發酵過程中的有害微生物有一定抑制作用，能提高出酒率。單寧產生的丁香酸和丁香醛等香味物質，又能增加白酒的芳香風味。因此，含有適量單寧的高粱品種是釀制優質酒的佳料。 "清蒸清(米查)"、"清蒸混(米查)"、"混蒸混(米查)"是白酒釀造的3個重要的配料工藝。"清蒸清(米查)"主要用于清香型曲酒的生產，濃香型大曲酒生產采用"混蒸混(米查)、續糟發酵法"工藝。 釀制濃香型大曲酒的原料，必須粉碎，有利于淀粉顆粒的吸水膨脹、糊化，為糖化發酵創造良好條件。生產濃香型大曲酒的主要原料是高粱、小麥、大米、糯米、大麥、玉米、豌豆等。制曲原料均以小麥為主，亦有添加部分大麥、豌豆的。 釀酒原料配比分兩種，一種是用純高粱(最好是糯高粱)，現習慣稱之"單糧型"；另一種是以適當配比，傳統為"雜糧"酒，現習慣稱之"多糧型"。"單糧型"和"多糧型"因原料及配比上的顯著不同，造成酒質和風格上的差異。 聞名中外的貴州茅臺、四川劍南春、瀘州老窖、五糧液、山西汾酒等名酒無一不是以高粱作主料或佐料釀造而成，形成了我國獨特的釀酒業。 近年來，隨著人民生活水平的提高，釀酒工業發展迅速，對原料的需求量日益增多，釀酒原料是高粱的一個主要去向。據統計，國內大型酒廠在百家以上，年需高粱100-150×104t，再加上各地眾多的中小型酒廠，需高粱在100×104t左右，導致高粱需求量逐年上揚。初步統計，國內所有酒廠年需高粱250-280×104t。 高梁酒的釀造過程分為制曲、釀酒及包裝三大部分 制曲：原料采用本地所產的小麥，經研磨→攪和→制曲塊→培曲→堆曲→磨渠→加入高梁發酵 完成制曲工作。 釀酒：原料采用金門種植高梁為主，經浸泡→蒸煮→冷卻→扮曲→發酵→蒸餾(第一道酒)→再扮曲→再發酵→再蒸餾(第二道酒)完成釀酒生產作業。 包裝：將蒸餾的第一、二道酒調配酒度融合后再存入地窖，經六個月以上時間除去糟味，再經品質品鑒，達到出廠水準再灌裝為成品應市
8，高粱酒的制作方法
用酒曲作引子，密閉發酵。【1】高粱酒 高粱是生產白酒的主要原料。以高粱釀造白酒，我國獨步世界，久享盛名。高粱白酒以其色、香、味和風格展現了我國酒文化的深厚底蘊。 在我國，以高粱為原料蒸餾白酒已有700多年的歷史，正如俗語所說，“好酒離不開紅糧”，馳名中外的中國名酒多是以高粱做主料或做輔料配制而成。高粱籽粒中除含有釀酒所需的大量淀粉、適量蛋白質及礦物質外，更主要的是高粱籽粒中含有一定量的單寧。適量的單寧對發酵過程中的有害微生物有一定抑制作用，能提高出酒率。單寧產生的丁香酸和丁香醛等香味物質，又能增加白酒的芳香風味。因此，含有適量單寧的高粱品種是釀制優質酒的佳料。 "清蒸清(米查)"、"清蒸混(米查)"、"混蒸混(米查)"是白酒釀造的3個重要的配料工藝。"清蒸清(米查)"主要用于清香型曲酒的生產，濃香型大曲酒生產采用"混蒸混(米查)、續糟發酵法"工藝。 釀制濃香型大曲酒的原料，必須粉碎，有利于淀粉顆粒的吸水膨脹、糊化，為糖化發酵創造良好條件。生產濃香型大曲酒的主要原料是高粱、小麥、大米、糯米、大麥、玉米、豌豆等。制曲原料均以小麥為主，亦有添加部分大麥、豌豆的。 釀酒原料配比分兩種，一種是用純高粱(最好是糯高粱)，現習慣稱之"單糧型"；另一種是以適當配比，傳統為"雜糧"酒，現習慣稱之"多糧型"。"單糧型"和"多糧型"因原料及配比上的顯著不同，造成酒質和風格上的差異。 聞名中外的貴州茅臺、四川劍南春、瀘州老窖、五糧液、山西汾酒等名酒無一不是以高粱作主料或佐料釀造而成，形成了我國獨特的釀酒業。 近年來，隨著人民生活水平的提高，釀酒工業發展迅速，對原料的需求量日益增多，釀酒原料是高粱的一個主要去向。據統計，國內大型酒廠在百家以上，年需高粱100-150×104t，再加上各地眾多的中小型酒廠，需高粱在100×104t左右，導致高粱需求量逐年上揚。初步統計，國內所有酒廠年需高粱250-280×104t。【2】原料配方 凡含有淀粉和糖類的原料均可釀制白酒，但不同的原料釀制出的高粱白酒風味各不相同。糧食類的高粱、玉米、大麥；薯類的甘薯、木薯；含糖原料甘蔗及甜菜的渣、廢糖蜜等均可制酒。此外，高粱糠、米糠、麩皮、淘米水、淀粉渣、甘薯拐子、甜菜頭尾等，均可作為代用原料。野生植物，如橡子、菊芋、杜梨、金櫻子等，也可作為代用原料。 我國傳統的白酒釀造工藝為固態發酵法，在發酵時需添加一些輔料，以調整淀粉濃度，保持酒醅的松軟度，保持漿水。常用的輔料有稻殼、谷糠、玉米芯、高粱殼、花生皮等。 酒曲、酒母 除了原料和輔料之外，還需要有酒曲。以淀粉原料生產高粱白酒時，淀粉需要經過多種淀粉酶的水解作用，生成可以進行發酵的糖，這樣才能為酵母所利用，這一過程稱之為糖化，所用的糖化劑稱為曲（或酒曲、糖化曲）。曲是以含淀粉為主的原料做培養基，培養多種霉菌，積累大量淀粉酶，是一種粗制的酶制劑。目前常用的糖化曲有大曲（生產名酒、優質酒用），小曲（生產小曲酒用）和麩曲（生產麩曲白酒用）。生產中使用最廣的是麩曲。 此外，糖被酵母菌分泌的酒化酶作用，轉化為酒精等物質，即稱之為酒精發酵，這一過程所用的發酵劑稱為酒母。酒母是以含糖物質為培養基，將酵母菌經過相當純粹的擴大培養，所得的酵母菌增殖培養液。生產上多用大缸酒母。 所用設備 1.原料處理及運送設備。有粉碎機、皮帶輸送機、斗式提升機、螺旋式輸送機、送風設備等。 2．拌料、蒸煮及冷卻設備。有潤料槽、拌料槽、絞龍、連續蒸煮機（大廠使用）、甑桶（小廠使用）、晾渣機、通風晾渣設備。 3．發酵設備。水泥發酵池（大廠用）、陶缸（小廠用）等。 4．蒸酒設備。蒸酒機（大廠用）、甑桶（小廠用）等。 我國的白酒生產有固態發酵和液態發酵兩種，固態發酵的大曲、小曲、麩曲等工藝中，麩曲白酒在生產中所占比重較大，故此處僅簡述麩曲白酒的工藝。 制作方法 1．原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。根據原料特性，粉碎的細度要求也不同，薯干、玉米等原料，通過20孔篩者占60%以上。 2．配料。將新料、酒糟、輔料及水配合在一起，為糖化和發酵打基礎。配料要根據甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、氣溫、生產工藝及發酵時間等具體情況而定，配料得當與否的具體表現，要看入池的淀粉濃度、醅料的酸度和疏松程度是否適當，一般以淀粉濃度14～16%、酸度0.6～0.8、潤料水分48～50%為宜。 3．蒸煮糊化。利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用，同時還可以殺死雜菌。蒸煮的溫度和時間視原料種類、破碎程度等而定。一般常壓蒸料20～30分鐘。蒸煮的要求為外觀蒸透，熟而不粘，內無生心即可。 將原料和發酵后的香醅混合，蒸酒和蒸料同時進行，稱為"混蒸混燒"，前期以蒸酒為主，甑內溫度要求85～90℃，蒸酒后，應保持一段糊化時間。 若蒸酒與蒸料分開進行，稱之為"清蒸清燒"。 4．冷卻。蒸熟的原料，用揚渣或晾渣的方法，使料迅速冷卻，使之達到微生物適宜生長的溫度，若氣溫在5～10℃時，品溫應降至30～32℃，若氣溫在10～15℃時，品溫應降至25～28℃，夏季要降至品溫不再下降為止。揚渣或晾渣同時還可起到揮發雜味、吸收氧氣等作用。 5．拌醅。固態發酵麩曲白酒，是采用邊糖化邊發酵的雙邊發酵工藝，揚渣之后，同時加入曲子和酒母。酒曲的用量視其糖化力的高低而定，一般為釀酒主料的8～10%，酒母用量一般為總投料量的4～6%（即取4～6%的主料作培養酒母用）。為了利于酶促反應的正常進行，在拌醅時應加水（工廠稱加漿），控制入池時醅的水分含量為58～62%。 6．入窖發酵。入窖時醅料品溫應在18～20℃（夏季不超過26℃），入窖的醅料既不能壓的緊，也不能過松，一般掌握在每立方米容積內裝醅料630～640公斤左右為宜。裝好后，在醅料上蓋上一層糠，用窖泥密封，再加上一層糠。 發酵過程主要是掌握品溫，并隨時分析醅料水分、酸度、酒量、淀粉殘留量的變化。發酵時間的長短，根據各種因素來確定，有3天、4～5天不等。一般當窖內品溫上升至36～37℃時，即可結束發酵。 7．蒸酒。發酵成熟的醅料稱為香醅，它含有極復雜的成分。通過蒸酒把醅中的酒精、水、高級醇、酸類等有效成分蒸發為蒸汽，再經冷卻即可得到白酒。蒸餾時應盡量把酒精、芳香物質、醇甜物質等提取出來，并利用掐頭去尾的方法盡量除去雜質