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1，酒類有so沒有QS行不行
ISO是質量體系認證，QS是食品安全認證，沒有你覺得誰敢買。
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2，為什么我喝了酒當時不會吐 過了五六個小時才會吐
我也是那樣，比當時喝多了難受多了有氣，胃稱不住就吐了唄每個人的體制不同反應也會不同
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3，淘寶開網店買散裝酒沒有QS怎么辦
散裝就意味著三無確實無法在正規類目下發布，研究一下有沒有不嚴謹的類目沒有qs認證也可以開，就像農民賣自己家種的東西一樣，但是沒有qs可能不好賣，因為網上賣茶的商家太多太多了，大商家什么認證，什么檢測證書都有，所以中小賣家很難存活
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4，白酒生產過程中乙酸乙酯不達標是怎么回事
釀酒成醋了，乙醇（酒精）是可以被氧化成乙酸（醋酸）的，釀酒過程中要注意控制。乙酸乙酯高與發酵的溫度、酒窖窖泥質量、大曲培養的溫度有關系。
濃香型白酒低溫發酵，頂溫達到32~35之間最佳，超過這個溫度，乙酸乙酯含量高。
濃香白酒酒窖是泥窖，窖泥質量決定濃香白酒主要指標。新窖池指標不協調。
大曲培養過程溫度控制要偏高型大曲，頂溫達到60~65度之間，這樣的酒曲，曲香味好，糖化力低一些，不要選擇清香型酒曲。
另外，分級摘酒，前段酒頭流出的酒水乙酸乙酯含量最高，蒸酒時候給摘除，單獨貯存，降低主體白酒乙酸乙酯含量。
5，酒上面沒有r標志是不是假酒
一些土酒也沒有R標志。商標注冊拿到受理書之后可以打TM標志 使用，拿到商標證書之后才可以打R 標志使用。只要是一個商標都是要打TM 或 R 才是正常使用。應該清楚白酒對的標識。（1） 配料清單(配料或原料)：配料清單中各種配料應按照生產加工食品時加入量的遞減順序進行標注。（2）產品標準代號/執行標準：國家標準、行業標準、地方標準或者是經過備案的企業標準的編號。如GB/T20824-2007為芝麻香型標準。（3）QS 標志及其編號：白酒產品是實施生產許可證管理的食品， 因此必須標注。（4） 質量等級：如果執行的產品標準中有明確要求時才標注， 在清香型白酒、濃香型白酒、米香型白酒的國家標準中都是有質量等級的規定， 在標注時一定要按照設計或生產時產品滿足的質量等級進行標注。（5）產地：應當標注白酒產品生產時的真實產地。產地應當按照行政區劃分，至少應標注到地市級地域。（6）貯存條件：最早要求標注貯存條件規定的是我國的食品安全法。雖然白酒的質量與貯存條件的關系不是太大， 而且標準規定灑精度在10 %vol 以上的飲料酒可以免除保質期的標注，但還是必須標注條件。（7）生產日期：應當用年、月、日表示。生產日期應當另列詞頭標注，如：裸瓶裝產品的生產日期如果在瓶蓋上標注的話，那么生產日期應該標注為“生產日期：見瓶蓋”;帶有包裝盒的產品，生產日期標注在盒頂部的話，那么生產日期應該標注為“生產日期：見盒頂部”。生產日期的標注不得另外加貼、補印或篡改。當一個包裝物內有多個包裝、且不是同時生產時，這個包裝內的所有日期應按最早生產那個產品的日期進行標注。（8）產地：應當標注白酒產品生產時的真實產地。 產地應當按照行政區劃分，至少應標注到地市級地域。（9）聯系方式：必須讓消費者清楚地知道生產者的具體聯系方式，如電話、傳真、Email 等至少應標注1 項內容。不一定的，有些土酒也是沒有r標志的
6，請問白酒有沒有保質期
一般意義上講，白酒是沒有保質期的。因其包裝、儲存條件不同，酒質隨著時間的延長，會有所變化。普通瓶包裝儲存時間長了就會酒質變差。但不影響引用。因白酒主要成分是水、乙醇。營養物質幾乎沒有，所以不容易變質。一般情況下，白酒儲存的實踐越長，醇類、醛類酯化越明顯，喝起來會越柔和，不烈不燥。國家《食品標識管理規定》規定乙醇含量10%以上的飲料酒、食醋、食用鹽、固態食糖類，可以免除標注保質期。有些成品酒包裝上會標注上保質期，實際上，多在啤酒、葡萄酒等酒精度低的酒類上。付費內容限時免費查看回答您好，親親，
金六福保質期大概在1年到三年左右。白酒的酒質會受時間影響，但是主要是因為它的保存條件。比如密封條件好的保質時間長，因為酒精會揮發。陽光，酒是不能存放在陽光下直射的。還有裝酒的器皿、存放地空氣的濕度也都是很有講究的。一般是沒有保質期的，因為白酒度數一般較高，只要保存得當會越放越香。不過，如果是保存幾年之后出現跑酒、變質等問題，應該是保存的方式不對。52度，沒有問題但如果是玻璃瓶保存，是不會產生舒適的陳香低度白酒在儲存時會發生酯酸平衡現象，不易保存太長哈，味道就變。 根據2008年9月1日起施行的《食品標識管理規定》第九條規定，食品的保質期與貯藏條件有關，應當標注食品的特定貯藏條件。乙醇含量10%以上（含10%）的飲料酒、食醋、食用鹽、固態食糖類，可以免除標注保質期。 白酒沒有保質期，并不意味著存放的時間越長越好。由于存放的條件不同，有些白酒存放的時間過久，會失去其本來固有的特性，但一般情況下飲用，不會對人體帶來危害。weiwww96225 網友回答的基本正確。
原酒儲存時間越長越香，是因為酒中的酸和醇的酯化作用產生香味物質。但成品白酒的存放一般3-5年沒問題，時間太長，一是酒度會降低，二是某些成分會分解（按現行國家標準也不合格了），其實成品酒存放過久是沒意義的。烈性酒沒有保質期一說，可以長久保存。
7，自己釀酒為什么不能喝
只要按方法做沒問題以下就是釀酒的方法。 一：釀酒所需的工具： 1、主發酵器。建議采用玻璃罐、玻璃壇、玻璃瓶、陶瓷壇、不銹鋼瓶或能耐受酒精又對人無害的塑料瓶、塑料罐等，大小不拘。 2、二次發酵容器及裝酒的容器。可以用空酒瓶、飲料瓶、礦泉水瓶等。 3、一根細塑料管。用來在發酵完成后利用虹吸法將葡萄酒從發酵容器中倒出。 4、木棒或筷子。用來在發酵過程中攪拌葡萄皮和葡萄汁。 5、絲襪或細紗布。用來過濾葡萄酒汁。 二、材料： 非常簡單，主料是成熟、顏色深的葡萄，業余條件下如巨豐、玫瑰香等。輔料是冰糖或白糖。用于發酵的葡萄和糖的重量比例為10：2. 三、過程： 1、將主發酵器（即玻璃壇等）充分洗干凈，控干。 2、將葡萄摘除壞珠、癟珠，浸泡，然后沖洗干凈、晾干至表面沒有水珠。洗時不要用手搓，因為發酵時要利用葡萄皮上的白霜（上面有大量野生酵母）進行發酵。 3、把手洗干凈，將葡萄捏破，葡萄肉擠到主發酵器中，然后將葡萄皮也放進發酵器中，千萬別把葡萄皮扔掉，一是葡萄皮上有野生酵母菌，可以啟動自然發酵，二是葡萄酒需要葡萄皮的顏色。 如果發酵器較小，可以一顆葡萄一顆葡萄的擠，如果發酵器較大，可以同時抓住三五顆葡萄，把手伸到容器中捏破，然后松手將破碎葡萄放下。 4、當把葡萄裝到發酵器容量的70%左右時，停止裝葡萄，蓋上蓋子，但不要完全擰緊。發酵時，會產生大量二氧化碳氣體，如果裝的過滿，會把寶貴的葡萄酒汁溢出；蓋子擰的過緊，可能會產生瓶子爆炸；另外葡萄發酵也需要微量氧氣。 5、將裝好葡萄的發酵器放在陰涼通風處。葡萄裝入發酵器后，大約會在12個小時以內啟動發酵，表現為葡萄汁中有較多氣泡產生。 6、在發酵啟動后，每天兩次用木棒或筷子攪拌葡萄皮并壓入酒液中，然后蓋上蓋子。 7、發酵啟動后一天內，放入相當于發酵葡萄重量1/10的冰糖或白糖，如10斤葡萄放一斤糖，將糖浸入葡萄汁中攪拌均勻。放糖的作用是提高酒精度。一般每升葡萄汁每加入17克糖可提高一度。 8、發酵啟動后兩到三天時，再放入相當于發酵葡萄重量1/10的冰糖或白糖，即兩次放的糖的總重量為葡萄重量的2/10，將糖浸入葡萄汁中攪拌均勻。 9、葡萄酒發酵一般需要在室溫下發酵6～8天，如夏天需要6天左右，秋天需要8天左右，當發酵器中很少有氣泡，并且基本上只剩下沒有顏色的葡萄皮和葡萄籽，品嘗酒液基本沒有甜味時，說明酒精發酵完成了。 10、當酒精發酵完成后，首先利用虹吸法，將葡萄酒汁倒入二次發酵器，然后將剩下的葡萄皮、籽、糟等用絲襪或細紗布過濾，過濾后的酒液也混入二次發酵器中。葡萄皮、籽、糟扔掉。注意二次發酵器留有2/10空隙，蓋子也不要擰的很緊。放在陰涼處。 11、此時的葡萄酒汁較為渾濁，顏色也不大好看，但喝起來已經是干紅葡萄酒的味道了。在溫度大于22度時，葡萄酒一般會產生第二次發酵，二次發酵主要是蘋果酸-乳酸發酵，不再產生酒精。 12、二次發酵中會有少量潔白、細膩的泡沫上升。兩至三周后，二次發酵基本完成，酒液變得清澈起來（但因沒加澄清劑，不如買的酒清澈），采用虹吸法將酒液倒入其他容器，盡量裝滿，蓋子擰死。這時的酒叫葡萄原酒，是完全意義上的干紅葡萄酒了。將剩余的沉淀物（死酵母泥等）扔掉。 如果不是馬上喝，可以在酒中添加一點沒有雜味的高度白酒（如二鍋頭），放入冰箱存放起來。加白酒能起到提高葡萄酒精度的作用，延長保存時間，這樣的葡萄酒一般可以存放兩年。但如果釀制的葡萄酒質量很高，又有較高的酒精度（最高可達15度），不加白酒也可以經得住陳釀。 四、注意事項： 1、各類容器一定要洗干凈，葡萄在釀制過程中不能碰到油污、鐵器、銅器、錫器等，但可以接觸干凈的不繡鋼制品。 2、在發酵時，發酵器的蓋子一定不要蓋死，防止爆炸。 3、糖不要多放，那樣會影響發酵過程，產生我們不希望的成分，如果想喝甜葡萄酒，可以在發酵完成后飲用時加糖。 4、酒雖好喝，注意節制自己釀制葡萄酒一定要小心，因為自制葡萄酒中可能隱藏著甲醇、雜醇油等，這些都是有毒、有害的物質。有關專業部門曾對自釀葡萄酒樣品進行分析，顯示樣品中含有不同濃度的甲醇和雜醇油。甲醇、雜醇油的產生主要來源于原料。一方面，葡萄皮中的果膠在果膠酶或熱能的作用下分解出甲醇，霉變也會產生大量甲醇，發酵越徹底，甲醇含量會越高。另一方面，葡萄中的蛋白質水解為氨基酸，再經過酶的催化作用生成雜醇油。自己釀造葡萄酒雖然實惠，但是，目前，大多數家庭釀制葡萄酒過程還沒有除去甲醇和雜醇油的工藝，大家在自行釀制和飲用時應該當心，避免此類有毒、有害物質對身體造成危害。