酚酞試液的配制方法：將1g酚酞溶于90mL的乙醇（90％）中，再加蒸餾水定容至100mL。 酚酞不溶于水，而且乙醇揮發到一定的程度時，配制的酚酞試液會有白色的酚酞析出。

茅臺酒過去一直都是用當地的土陶瓶，這種瓶子到上世紀60年代，土陶瓶最嚴重的問題是瓶口密封不嚴，漏酒嚴重，如果使用玻璃瓶的話，又怕影響酒的質量，為此提出了一個研究課題，解決茅臺酒漏酒問題，多種方案進行比較，釆用了這種包裝，現在人們稱為乳白玻璃，當時我們稱為＂乳濁玻璃＂。

酒精加香料，然后加自來水，變成乳白色，度數60多度。怎么回事呢？需要怎么處理？是香料的問題還是其他白酒勾兌降度就是加水，水質達到飲用水標準就可以。最佳是純凈水。首先測量白酒酒度，加水數量，根據實際情況測算操作計量單位進行操作。香精香料加入宜高度白酒狀態下加入，這樣溶解效果好。低度狀態溶解度下降，香味

你說呢...

我們去超市買酒的時候會發現，啤酒一般都是用易拉罐裝的，而白酒卻是用白色的玻璃瓶裝的，但茅臺卻是個例外，是用乳白色的瓶子裝的，分量也比普通的酒輕上許多！大家都以為茅臺酒瓶是陶瓷的，其實不然，茅臺酒瓶其實也是玻璃的，不過不是透明的玻璃，而是乳白色的玻璃，大家一定很好奇，為什么不用白色的玻璃瓶，而要用乳白色的玻璃瓶呢？大家都知道，茅臺是屬于醬香型的白酒，如果采用白色玻璃瓶的話，則不能很好的避免紫外線照射，從而影響了茅臺的口感，因為紫外線會破壞白酒的口感，隨著白酒的溫度升高，白酒中的微生物會起一些變化，口感會大打折扣。其實在之前，茅臺酒瓶用的是其實是陶瓷瓶子，由于陶瓷的瓶子比較重，可塑性不是很好，瓶身不是很美觀，而且成本還高，所以才換成了乳白色的玻璃瓶。這樣看來，茅臺酒采用了乳白色的玻璃瓶包裝是很聰明的選擇，不僅能夠避光，而且還成了茅臺酒的特有標志，現在陶瓷的茅臺瓶已經退出了歷史的舞臺，估計有人已經收藏了很多

黃酒是用谷物作原料，那白色沉淀物是稻米【糯米】

1.如果是以黃酒做為基酒的保健酒或是藥酒，由于中藥提取液的部分物質在一定條件下能與黃酒中帶電荷的焦糖色、蛋白質等發生反應，會生成一些沉淀物，所以是正常現象。 2.如果是純的黃酒產生沉淀物，那就是原料和生產工藝不良了，雖然一般對人體是不會產生不良的影響，但下次就不要去買這個品牌的酒了。 3.看一下保質期，如果是過了保質期（瓶裝黃酒的保質期一般是24個月），那就是變質后產生的沉淀物，就不能喝了。

放的時間長了

摘要 可能是酒精度較低,在溫度較低時,出現白色渾濁物,大多是白酒中棕櫚酸乙酯、油酸乙酯和亞油酸乙酯的析出,震蕩后酒液發白. 咨詢記錄 · 回答于2021-10-09 茅臺酒打開后為什么過段時間會變白 可能是酒精度較低,在溫度較低時,出現白色渾濁物,大多是白酒中棕櫚酸乙酯、油酸乙酯和亞油酸乙酯的析出,震蕩后酒液發白. 會不會是放在玻璃瓶子里面沒有保護慢慢就變白了？ 度數都是53度 您好，這種也是有可能的噢 為什么了 有沒有專業術語來表述 醬香型白酒是純糧釀制，高溫或者在太陽的照射下酒精就會蒸發，剩下的就是糧食，有乳白色的

白色漂浮物要仔細分辨.如果是一層白色的膜，且起白色泡泡，甚至有灰色菌絲，說明是染了雜菌，發酵失敗，不能飲用.(有條件檢測一下，肯定雜菌超標，或者霉菌超標.)如果一層白色是二次發酵時的細小氣泡夾帶的酒泥.會是一層細膩的白色膜.等二次發酵結束后，酒泥會自然沉降到瓶底.不影響飲用。

白色漂浮物要仔細分辨.如果是一層白色的膜,且起白色泡泡,甚至有灰色菌絲,說明是染了雜菌,發酵失敗,不能飲用.(有條件檢測一下,肯定雜菌超標,或者霉菌超標.)如果一層白色是二次發酵時的細小氣泡夾帶的酒泥.會是一層細膩的白色膜.等二次發酵結束后,酒泥會自然沉降到瓶底.不影響飲用.希望對你有幫助.

從1996年8月19日起，茅臺酒轉停止使用鐵蓋正式啟用，意大利公司進口的專用防偽瓶蓋，該瓶蓋最大的優點是具有防盜管功能，材質雖名為數量實際成分與傳統塑料蓋有很大的區別，突出的特點是成分穩定，那一定高溫并具有防腐著的特點，于20世紀80年代以前的塑料蓋不可同日而語，除了換吊瓶蓋茅臺從1996年8月19日起，茅臺酒轉停止使用鐵蓋正式啟用，意大利公司進口的專用防偽瓶蓋，該瓶蓋最大的優點是具有防盜管功能，材質雖名為數量實際成分與傳統塑料蓋有很大的區別，突出的特點是成分穩定，那一定高溫并具有防腐著的特點，于20世紀80年代以前的塑料蓋不可同日而語，除了換掉瓶蓋，茅臺酒廠還從1996年8月19日起，茅臺酒轉停止使用鐵蓋正式啟用，意大利公司進口的專用防偽瓶蓋，該瓶蓋最大的優點是具有防盜管功能，材質雖名為數量實際成分與傳統塑料蓋有很大的區別，突出的特點是成分穩定，那一定高溫并具有防腐著的特點，于20世紀80年代以前的塑料蓋不可同日而語，除了換吊瓶蓋，茅臺球場還把一直使用的紅色塑封膜改成了透明塑封膜，為了與之前的紅皮茅臺酒區別，人們便把這種茅臺酒稱為白皮茅臺酒

你這個問題我曾經也有過，第一次發酵如果控溫好的話，24小時就開始發酵了，當然，你的葡萄酒已經開始發酵。你的問題可能是因為環境不好導致細菌進入，還可能是因為你沒有攪拌，都會出現這種情況，應對方法：把沾染上霉菌的部分去掉，然后搖晃葡萄汁，使葡萄汁中的泡沫去掉，按照每升一克的比例往葡萄汁中添加焦供訂垛寡艸干訛吮番經亞硫酸鉀，然后繼續進行發酵

傳統的葡萄酒釀造都是采用自然發酵的工藝。所謂自然發酵，就是指葡萄破碎入罐后，不人為地添加任何菌種，依靠葡萄本身攜帶的自然界酵母菌，在葡萄汁里自發繁殖，最終發酵成葡萄酒。葡萄酒里的葡萄長毛，是另外一種菌在有氧的條件下旺盛代謝的結果，這往往是瓶塞沒蓋緊或葡萄入瓶時水分過多引起的。葡萄酒里的葡萄長毛了，如果酒本身無異味，可以放心飲用；但如果酒有異味，說明酒已被雜菌感染了，就不能再喝了，否則會引發疾病。

那叫植物乳汁 植物乳汁是指含彈性樹膠的植物乳汁。在乳汁細胞和乳汁管中含有的乳汁。多為乳白色，但白屈菜（Chelidoni-um majus ssp．asiaticum）、博落回（Macleya co-rdata）的為黃褐色。多發現于大戟科（uphorbiace－ae）特別是三葉橡膠樹（Hevea brasiliensis）、山欖科（Sapotaceae）、桑科（Moraceae）、夾竹桃科（Apocynaceae）、菊科（Compositae）等植物中。成分多種多樣，例如三葉橡膠樹的乳汁含彈性樹膠20—50％、蛋白質1—2％、樹脂2％、碳水化合物1—2％、礦物質0.3—0.7％，還含有過氧化物酶、過氧化氫酶、蛋白酶等酶類。大戟科的乳汁含有骨狀、啞鈴狀等特異形狀的淀粉粒，罌粟科（Papaveraceae）則含有植物堿的一種——嗎啡。乳汁的生理意義還不明確

莖葉含白色乳汁，對于弄些人來說會刺激皮膚，使皮膚紅腫，引起過敏反應

因它全身都有一種白色液體，所以一品紅不管哪個部位都是有毒的

這種白色的液體,的它為了修復傷口流出來的,有一定的毒性.

就現在市面上的茅臺酒，如何去辨別它的真偽。我們知道的方法有看瓶子、瓶蓋，品嘗口感等。還有可以打電話查詢，可我聽說現在有電話防偽也有假的，我們該如何辨別呢？鑒別貴州茅臺酒的真偽茅臺酒為中國名酒，在國內外均享有盛名。茅臺酒廠始建于 1704年，在貴州省仁杯縣茅臺鎮。感官鑒別茅臺酒真假的方法如下：(1)生產廠家鑒別茅臺酒廠沒有和其他任何廠家聯營，也沒有把它的商標許可權與任何廠家共享，更沒有設立過一廠、二廠和分廠等。凡是注明為聯營廠、一廠、二廠，分廠生產的“茅臺酒”，完全可以肯定是假的。(2)注冊商標鑒別茅臺酒全瓶貼“貴州茅臺酒”注冊商標，是用進口100克鋼板紙印制的，500毫升容量酒瓶的商標紙規格為90毫米×125毫米。內銷酒商標的圖案分三部分：中間是一條從右上方到左下方的60毫米寬白色斜帶，上下分別有兩條黑色細線和四條黑色粗線，把紅色的“貴州茅臺酒”五個字夾在中間。斜帶和左上角的相接處有13毫米寬的金色條，條上有“中外馳名”四個黑字。左上角為一紅色色塊，中間有直徑為35毫米的套金色邊的白圈，圈內有從上至下的環形麥穗，金色齒輪和紅五角星圖案。斜帶和右下角的相接處有一條細金線。在右下角的紅色色塊上，有“中國茅臺酒廠出品”八個白字，白字下有“53％VOL，500mL”的標明酒度和容量的黑字。酒瓶背面說明的規格為65毫米×85毫米并以紅色套邊，套邊四周留有寬10毫米的白邊，出廠日期為藍色阿拉伯數字。商標印刷精美，色彩準確，切邊均勻。假“茅臺”的商標和背貼都是用普通紙張印刷的，商標規格為 100毫米×140毫米，背貼規格為133毫米×85毫米。各種圖案配色混亂，層次不清晰，顏色偏淡，規格不一致，所用字體也與真商標有明顯區別，出廠日期字跡有紅色的，也有其他顏色的。(3)包裝材料鑒別茅臺酒的酒瓶是乳白色玻璃瓶，封口為大紅色螺紋扭斷式防盜鋁蓋，頂部有“貴州茅臺酒”五個白字，瓶口無內塞。整瓶酒外包一張優質正方形皮紙，裝在彩盒中：外包裝彩盒用的是進口白版紙加細瓦楞。盒上字體和色澤與商標、背貼上一致。假“茅臺”的封口用深淺不同的紅色膠帽，有透明無字的，也有假造“茅臺”兩字的，瓶蓋有白色的，也有紅色的。蓋子也壁紋各異有黃色扭斷式鋁蓋，也有塑料蓋外套扭斷式黃色鋁帽的。內塞有螺旋式、帶腰線、平頂等幾種。外包裝盒用的是不合格的劣質皮紙或其他材質。(4)感官特點鑒別茅臺酒是用小麥制曲，經八次發酵，貯存二三年后方可出廠的。它的獨特感官指標是酒液無色透明，飲時醇香回甜，沒有懸浮物及沉淀，酒香突出，幽雅細膩，酒體醇厚，回味悠長，空杯留香持久，經久不散。假“茅臺”多為用高梁酒、白干酒、配制酒等冒充的，很難具有茅臺酒的色、香、味特點。