回蒸即可。

因為中間商少。有的酒生產出來之后，加上包裝，商標等，經過很多經銷商，一層一層地賺點，價格自然而然地就被提高了。散裝好點的白酒，幾十元一斤，經過一系列的包裝打造，可以賣上千百元的

接觸空氣

因為酒精當中的乙醇會發酵

說明酒已經壞了，那就不要喝了，以免對身體不好，基本情況是這樣，希望可以幫到你的。

酸類物質比較多。

無論成品白酒或散裝白酒，沒有生產許可證根本就嚴禁生產，營業執照對是否可以生產白酒是不起任何作用的，白酒生產屬于國家限制產業，無證生產會受到嚴重懲罰，勸你別涉入了。

說明這種白酒的品質一般，里面的乙酸含量較高。品質好的酒，是糟香味，而不是醋的酸味。

你好！酒中有醋說明前期酒精發酵中有部分酒變醋了。如果對你有幫助，望采納。

邛崍很多。但你如果想要更好的原酒建議去宜賓

白酒要看你在那里買 比如農村 東北應該不錯 外地根本不想你知道不全國50強酒家全部都癱瘓狀態 我覺得不可行 除非你對水

我們單位有，而且我們也提供原酒。聯系電話，一三五四一二七二九五七

當然了，自己釀的多純呀，外頭賣的加水加糖什么的……米酒你釀好了放冰箱里，趕快吃，自己釀的沒有加防腐，容易壞。

由于米酒是曲霉發酵，水分太大不利霉菌生長，霉菌生長不好就不能產生糖化酶，淀粉沒有糖化也就不甜，也不可能發生下一步的發酵。米蒸好不能帶有液態水，將米飯打松在壓平，在容器內米飯中間掏出一個洞，米飯淀粉經液化、糖化后的液體流入小洞，不會影響液化過程。其次發酵時間不夠長,糯米轉換成的糖分還沒有發酵產生足夠的酒精,因此只有甜味。米酒又稱甜酒、醪糟、酒釀。是我國民間的一種傳統食品，已有兩千多年的食用歷史，是百姓喜愛的一種營養保健食品。上佳米酒色白汁清，密香濃郁，香甜可口，飲后開胃提神。米酒含有豐富的維生素、葡萄糖、氨基酸等營養成分，有活氣養血、活絡通經、補血生血、滋陰補腎及潤肺這功效，是老幼皆宜的營養佳品。米酒有很多的食用和藥用價值，在生活中廣泛應用。將米酒兌清水燒沸，加糖，涼后加冰塊可作清涼飲料。在許多佳肴（如火鍋）中米酒也是必不可少的調味品。另外，史書記載，東漢醫圣張仲景用米酒配伍中藥，為老百姓防治瘟疫（如流感）。病后、產婦或婦女經期多吃，尤有益處。使用安琪甜酒曲制作米酒1.將米（以糯米也稱酒米為最好）淘洗干凈放入清水淹沒浸泡6--12小時（冬天略長），將糯米浸泡至用手碾即碎為好備用。當然沒有吃完的米飯也可以，就是效果稍差。2.瀝干水后，蒸熟。3.用冷開水將蒸熟的糯米（或米飯）攤開沖洗降溫至溫熱（30度左右）做到米粒之間不粘為好。4.將蒸熟的糯米撒曲拌勻裝入容器中，容器中間搭窩留一圓孔，容器封口，放在30度左右溫度的地方發酵24--36小時有酒香味即熟。