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首頁 > 資訊首頁 > 熱點資訊買大閘蟹怎么挑選？大閘蟹挑選五個方法要點2018-08-23 16:09:50 熱點資訊作者：惠農網小土豆 來源： 閱讀：30519聽聲音惠農網買賣農產品，就上惠農網！每年的九月份中旬至十月份，是陽澄湖大閘蟹的成熟季節，農歷九月的螃蟹肉質細嫩，十月份膏脂厚膩，是食用大閘蟹的黃金時期。那么，如何挑選大閘蟹呢?今天小編就分享一下挑選大閘蟹的小妙招。每年的九月份中旬至十月份，是陽澄湖大閘蟹的成熟季節，農歷九月的螃蟹肉質細嫩，十月份膏脂厚膩，是食用大閘蟹的黃金時期。那么，如何挑選大閘蟹呢?今天小編就分享一下挑選大閘蟹的小妙招。大閘蟹選購正常生活中，我們挑選大閘蟹一般都是問下老板，什么時候到的貨，然后挑選活潑、肢體完整、飽滿的大螃蟹，其實這是不夠的，要挑出真正新鮮肥美的螃蟹，你還得注意這些事項。首先，看外表好的大閘蟹有著青灰色帶光澤的蟹殼，蟹爪間有黃色的毛。蟹臍向外凸起并且圓潤。肢體完整并自然彎曲，活動有力，到處橫行的就是好螃蟹。第二，掂一掂螃蟹死后就會化成一汪水，用手掂一掂就可以檢查出螃蟹的分量。手感沉重則肉緊致，手感輕飄則肉質松散。大閘蟹挑選要點第三，聞一聞新鮮的螃蟹會帶有水塘或泥塘的腥味，但不是臭味。如果聞到腥臭味，則可認為螃蟹已經變質不新鮮了。第四，拉一拉判斷一個螃蟹是否新鮮活力，不妨拉一下它的爪子，如果螃蟹腿收縮有力，則是新鮮的。死的或將死的螃蟹的腿伸縮無力，并且很容易斷掉。第五，揭一揭反正是要買的，干脆揭開蟹的臍蓋。揭開臍蓋就可以看到蟹黃，如果蟹黃整齊完整，形狀規則，那就是好螃蟹。大閘蟹挑選方法最后，提醒大家，千萬不要買死的螃蟹。螃蟹死的過久，身體內的組氧酸會分解產生組胺，而組胺這種物質是有毒的。死亡時間越長，螃蟹里面積累的有毒物質就會越多，哪怕是煮熟了，高溫殺菌，這種毒素也不會被輕易消滅掉，食用的話會造成中毒或是腹瀉等癥狀的，大家要牢記了。

江蘇有什么好吃的，江蘇好吃的地方在哪里？nán jīng南 京南京的美食可以說是經濟實惠，物美價廉。對比起川菜，它沒有最突出的，也沒有特別獨到的，但是能調眾口之味。所以到南京來旅游的朋友們只要可以找對地方，基本上都是沒有不滿意的。鹽水鴨南京嗜鴨之深，乃至有人說南京人前輩子都跟鴨子有仇。什錦豆腐澇南京的豆腐澇講究一個佐料，輔以蝦米、榨菜、木耳、蔥花、辣油、香油等十余種佐料wú xī無 錫無錫不僅是詩情畫意的江南水鄉，更是有眾多特色小吃的美食天堂。三鮮餛飩三鮮餛飩起源于錫山市東亭鄉民間，后逐步發展為無錫傳統名點。鮮肉、開洋、榨菜制成餡心，故稱"三鮮"。玉蘭餅1850年由無錫孫記糕團店創制，因正值玉蘭花開時節而得名?！ú zhōu徐 州楚漢風韻，作為著名的千年帝都，徐州是兩漢文化的發源地，這里有彭祖故國、劉邦故里、項羽故都之稱。去了徐州游玩，怎能不嘗嘗當地的特色美食呢。霸王別姬其實說白了就是王八燉雞，但取個文藝點兒的名字才顯得更上檔次。捆香蹄傳說朱元璋最愛吃，原名捆豬蹄，豬跟朱重了，改成香。烙饃卷撒子以其香脆，咸淡適中，入口即碎的特點，贏得了徐州人的青睞!把子肉把子肉雖由濃油赤醬熬制，卻并不咸，剛好用來下飯。cháng zhōu常 州常州是一座有著2500多年文字記載歷史的文化古城，季子故里；常州是一座現代化的南方城市；常州是一座有著太湖明珠美譽的美麗小城。這里的美食也被刻上了這座城市的烙印。義隆素火腿芳香干鮮、韌而柔軟、味美爽口，切成薄片，淋上麻油，形似火腿肉，是佐餐、下酒的佳肴。竹簀牌風鵝煮熟食用煲湯火鍋皆以，色、香、味俱全，肥而不膩、醇香回味、酥嫩可口。焦店扣肉焦店扣肉味美香濃，肥而不油，甜而不膩，據說食之不胖，很受農家喜愛。sū zhōu蘇 州蘇州是個旅游城市，這里除了有園林，還有數不盡的美食。。蘇州的美食不在大飯店，而在一些不起眼的小店。所以說蘇州的美食最接地氣！來蘇州游玩的旅客，不用進去餐館，只在路邊的小攤吃，從街頭吃到巷尾，肚子已經圓了。松鼠桂魚這道菜的做工特別地道，色、香、味每一部分都搭配的恰到好處，新鮮的食材，魚肉吃起來細嫩偏甜。楓鎮大面鮮有一碗面，會像楓鎮大面這樣帶給食客撲鼻的酒香，因為吊湯的時候除了常見的肉骨、鱔骨外，還加入了酒糟和螺絲。魚味春卷蘇州春卷皮的烙制堪稱一絕。廚師一手持鍋，一手抖動面團，一掀就是一張，干凈利落。藏書牛肉藏書鎮的羊肉全國聞名。其湯是中國四大羊肉湯之一。腌篤鮮冬筍加蹄_或是五花肉，配上幾塊咸肉一起篤，就是蘇州人最愛的腌篤鮮。nán tōng南 通南通臨長江，通運河，達黃海，這里水產業發達，一年四季，魚鮮蟹肥蝦活，無論走進南通街頭巷尾的哪一個餐館飯店，清蒸、紅燒、燉燜、煎炸，精湛的烹調技藝都能讓你回味無窮。白汁_魚南通狼山一帶江段出產的_魚,白中隱紅,剌少肉嫩,為長江長吻鰭中稀有的名貴品種。海門提湯羊肉當地名廚選用經閹割育肥的山羊為原料,經過獨特烹調而成,具有鮮嫩、多汁、味美、肉精、脂少、易消化、膻味輕等特點.lián yún gǎng連 云 港古典名著《西游記》描寫的花果山下，有一座煙霞散彩，日月耀光的海港山城——這就是連云港。登山下海，訪古尋幽，這片神奇而又浪漫的土地等待你的到來。連云港菜肴以淮揚菜和海鮮為主，一年四季都有海鮮名菜，讓人百吃不厭。美蓉套蟹連云港海蟹極多，美蓉套蟹是以煮熟的蟹肉和蟹黃配以蛋清、雞湯、料酒等精心制作而成。蟹黃煨魚肚魚肚是名貴干貨原料之一！將其與連云港盛產的海蟹相配，堪稱人間美味。奶湯魚皮奶湯魚皮要選用連云港特產的?？诎缀郁~皮，配以火腿、冬菇、蝦仁、蘭筍等料，加雞湯燒制而成，蝦仁蓋在湯面。豆丹在連云港，有一種昆蟲，俗稱豆丹，是連云港地區最具代表性的地方特色產品之一。huái ān淮 安提及淮安美食，大多數的人都會說我知道啊，就那個淮揚菜的發源地嘛，但是除了淮揚菜這個標簽，淮安還有很多其他口味的美食哦！鼓樓茶馓用上白精面，拉出象麻線一樣的細面絲繞成四寸多長、一寸多寬的套環，環環相連，呈梳狀、菊花形等網壯圖案，放入麻油鍋中泡炸而成，質地酥脆，味道香美。朱橋燴甲魚朱橋燴甲魚選用新鮮優質大甲魚，配以海參、魷魚、冬筍等原料精心烹制而成，特點是味道鮮美，香氣濃郁，肉質爛嫩。yán chéng鹽 城江蘇鹽城是中國海鹽文化的發祥地，以環城皆鹽場聞名。其實，鹽城不僅僅是咸的，這邊的醉蟹、醉螺好吃的讓你停不下手！伍佑糖麻花狀如雙龍盤旋，伍佑糖麻花內無白心，懸高一尺下落就全碎，是區別于外地麻花的又一特點。秦南水牛肉運用正宗哈氏傳統工藝和獨特配方煮制而成，具有新鮮、肉嫩、味香、純正、口感極佳等特點。yáng zhōu揚 州揚州是中國歷史上最繁華的城市之一！又是中國四大菜系之一淮揚菜系的發源地?？滴?、乾隆皇帝將淮揚菜水平帶到了極高的高度，堪稱人間至味。所以到揚州一定要嘗嘗正宗的揚州口味。獅子頭淮揚菜中揚州獅子頭是必點之物，湯比較有油，獅子頭很入味，肉是嫩而不硬，微甜入口。文思豆腐上千縷細如發絲的豆腐絲，似沉似浮的飄蕩在其中，輕盈_潔白_精致，其中還點綴著些許的或紅或綠的蔬菜。揚州炒飯揚州炒飯的品種豐富，有金裹銀、什錦蛋炒飯及青菜炒飯等。筍肉鍋貼以面團糊制皮，包入筍肉餡，經炸至而成。zhèn jiāng鎮 江鎮江美食有三魚、三怪之稱。三魚即長江三鮮鰣魚、刀魚、河豚;三怪則為肴肉、香醋、鍋蓋面，以鎮江三怪最為出名，有俗語;香醋擺不壞，肴肉不當菜，面湯里面煮鍋蓋。鎮江高檔特色菜肴皇家食譜乾隆御宴獨具特色，著名小吃蟹黃湯包，皮薄、湯多、餡飽、味鮮。鎮江肴肉鎮江肴（讀xiao）肉又名水晶肴蹄，亦叫水晶肴蹄。鎮江鍋蓋面鍋蓋面澆頭原料都為鎮江地產，有長魚、腰花、肴肉、碎肉、占肉、牛肉、雞蛋、豬肝，干絲、素菜等。鎮江麻油馓子油用的是特產小磨麻油，所以又脆又酥，越嚼越香。寶堰干拌面其作料有蔥花、味精、醬油、麻油，最多的要數豬油，攪拌一下面條，就會發現一層黃色的油。tài zhōu泰 州泰州位于江蘇省中部，有2100多年的建城史。這邊的菜屬于維揚菜系，稍偏甜。黃橋燒餅現分普通和精細兩大系列二十多個品種。鱖魚羊肉鱖魚肉質鮮嫩、醇厚，以五花熟羊肉佐之。紅燒河豚魚魚肉鮮嫩味醇，青菜油而不膩，常食可以健胃。sù qiān宿 遷宿遷這兒有座乾隆行宮，乾隆六次下江南，五次宿頓于此，并建亭立碑。宿遷很多美食都與乾隆有關。皇帝都說好吃的，那肯定也是人間美味?。°艉樾↓埼r在泗洪，每一只金水牌洪澤湖小龍蝦，都頭頂著生態養殖金字招牌。駱馬湖銀魚駱馬湖銀魚色白無鱗，嫩爽透明，蛋白質含量高于86%，脂肪含量低于7%。更多關于江蘇有什么好吃的，進入：https://www.abcgonglue.com/ask/dd6e8f1615732035.html?zd查看更多內容