這個說不清楚，建議從以下幾點去判斷： 一、1991年的酒，以當時的包裝水平及包裝用料來講，到現在應該是比較陳舊了，或許是很破了。當然，如果儲存環境好的話，包裝也許不會破爛。 二、注意一下瓶蓋，當年的瓶蓋大多是簡易的塑料蓋或金屬蓋，現在看來很簡單的那種。 三、如果能夠品嘗，建議尋個喜歡喝酒的友人一起品一下，一起交流一下體驗。當然，一定要是喝過很多酒類的朋友喝，有個對比。如果是1991年的醬香型白酒，如今應該是：酒體顏色發黃，醬香濃郁，口感舒適，口味醇和，不刺喉。 四、 喝酒講究感覺，只要喜歡那種口感，其它的就不重要了，只要不是化學制劑溝兌就行。 另外，提醒朋友：無論什么時間的賴茅酒都不是貴州茅臺酒！自解放后國家成立國營貴州茅臺酒廠以來，該廠就沒有生產過賴茅酒。賴茅酒是解放前茅臺“恒心燒房”生產的一種“茅臺酒”，解放后，茅臺鎮上包括仁懷縣茅臺釀酒總廠、仁懷縣茅臺釀酒廠等很多廠家都在生產賴茅酒。所以，賴茅酒并不存在真和假的問題，只要是在茅臺鎮利用仁懷本地高粱和小麥為原料嚴格按照茅臺酒的釀造工藝釀造出來的醬香白酒都應該是真酒。 以上是個人觀點，僅供參考。

賴茅酒獨產于中國貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮，是茅臺系列酒之一，更是茅臺“133戰略”中著力打造的全國性戰略單品 。在2014年3月15日，茅臺集團發表聲明，稱“賴茅”商標為茅臺公司注冊商標 。只有“貴州茅臺酒股份有限公司”生產的賴茅酒才能稱之為賴茅酒，其他生產廠家均為假冒侵權產品。為大眾，以經典工藝釀造醬香美酒，以時尚包裝引領經典文化，以親民價格滿足百姓享受。為匠心，融合自然之道和匠心精神，讓愛酒之人從杯盞之間，品味釀酒之人在時間中浸入的深情一般情況下，見到一瓶醬香型白酒，采取驗其真，觀其色，嗅其香，品其味，賞其純等五個步驟。驗其真。酒盒下方標注“貴州茅臺酒股份有限公司出品”字樣，酒瓶瓶頸處可見茅臺系列酒防偽貼，旋開瓶蓋后可見“已開啟”的金線防偽標識。觀其色。將酒倒入杯中，觀察酒的顏色、黏稠度、掛杯效果等。醬香型中的陳年好酒，顏色發黃，酒體粘稠。嗅其香。將酒杯放在鼻下1-2厘米處，輕輕吸氣，會聞到好酒優雅的香味。裝過好的醬香型白酒的杯子，空杯后依然會保留很長時間的香氣。主要原因是聚合后的大分子酒精、多種含有芳香氣味的酯類等揮發的速度慢。品其味。品分為三個步驟：一抿，二咂，三呵。賴茅酒鑒賞圖賴茅酒鑒賞圖(3張)抿，是將酒杯送到唇邊，緩緩地呷一小口，將酒布滿舌苔表面，在嘴里細細品味，好的醬香型白酒在舌尖會有甜酸的味道，舌側有澀的味道，舌根有點苦的味道，在咽部有一點辣的感覺，整體感覺是綿綿的，醇和的，會讓你感覺很清爽，而一般的醬香型白酒聞起來有醬香，喝在口里卻沒有“酸甜苦辣澀”這五味的感覺。咂，是輕咂嘴巴，于慢慢品評中將酒咽下，自然發出咂或嗒之聲，好酒會讓你的喉嚨、食管很柔和，就是像老白干、二鍋頭一樣的高度酒也是熱烈過后會很輕松，而一般白酒則是燒喉嚨、燒心的感覺。呵，是在輕咂嘴巴同時迅速哈氣，使哈出的酒氣經過鼻腔再次感受酒香賞其純，將幾滴酒放在手心，雙手來回搓幾下，聞聞香氣，好酒在搓的時候會感覺到有粘性，香氣是緩緩地釋放，時間會比較長，并且香氣豐富飽滿純正不嗆人。

這個問題可以簡單歸納為：正宗賴茅酒是現在貴州茅臺酒的三大前身之一，現在是貴州茅臺酒股份有限公司旗下的一個重要的商標品牌之一。華茅、王茅、賴茅三個中，賴茅是建廠最遲的，也是最遲并入到國營茅臺酒廠的，但實力也是比較強的，且商標影響也大。為什么這樣說呢？小六作為茅臺鎮醬酒人、茅臺酒愛好者就跟大家一起分析一下。一、華茅、王茅、賴茅與茅臺酒廠的今生前世根據《茅臺酒廠志》記載：1862年華聯輝(字桎均)父子創辦釀酒作坊，于1872年定名為“成義燒房”，酒名回沙茅臺，人稱“華茅”，常年產酒1.75噸，最高年產5噸。1879年后，又有王立夫、石榮霄，孫全太聯合成立“榮和燒房”，規模較小，年產僅為1噸多，人稱“王茅”。1938年，貴陽賴水初在茅臺鎮辦“恒興燒房”，所產白酒稱“賴茅”，1949年10月前，茅臺的三家燒房因受生產條件與外部環境影響，產量一直較低，合計最高年產量僅6噸左右。（小六延伸解讀：榮和燒房，最初叫榮太和燒房、后來孫全太退出，才改為榮和燒房；創始人之一石榮霄，原姓王，后為石家養子，后認宗歸祖，恢復姓王，榮和燒房名副其實的王茅，股權王家獨攬。恒興燒房在組建初期，備受成義、榮和兩酒坊的為難，后都以雄厚的資金實力得以解決，之后恒興燒坊憑借充足資金實力，高價搶購原材料，逐漸穩定立足，擴大規模，酒坊三家鼎立，競爭也激烈）1951年秋，仁懷縣人民政府請示省、地專賣部門同意，責成當時的縣稅務局兼專賣事業局負責人王善齋出面，由本縣知名人士周夢生先生作中證人，征得“成義燒房”老板的同意，分別于1951年11月5日和1951年11月8日兩次立約(一次為燒房房產、一次為輔助房產)，以舊幣13億元、合人民幣1.3萬元(其中1000元是契稅和工本費)將“成義燒房”全部購買過來(款項于當月8日簽約時付清)，隨即仁懷縣人民政府正式成立“貴州省專賣事業公司仁懷茅臺酒廠”，恢復生產。(小六延伸解讀：成義燒房為政府收購，華茅歸屬茅臺酒廠，所以后期改商標的爭議不大，其是茅臺酒廠最早的原廠家，規模也是當時最大的，但是經營、財力等方面實力略遜色于賴茅)“榮和燒房”，自從它的老板王秉乾因通匪罪被仁懷縣人民政府于1951年2月21日槍決后，即停止了生產，1952年10月4日，仁懷縣財經委員會決定將沒收的”榮和燒房估價500萬元日幣(合人民幣500元)并入茅臺酒廠，使停產的“榮和燒房”獲得了新生。(小六延伸解讀：王茅的規模比華茅、賴茅原酒廠規模小很多，各方面實力也是最小的，是被政府強制沒收的，回收折合成本最低的，商標歸屬茅臺集團所有，茅臺集團1988年開始注冊王茅商標，現在王茅商標占據多種商品類別。）“恒興燒房”，雖然至1949年建國后多次得到政府在經濟上的扶持，維持了生產，但老板賴水初因采取轉移銀行金庫、掉換借據等手段，盜竊價值46億(舊幣)合人民幣46萬元的國家黃金被查出，于1952年7月被貴陽市人民法院判處有期徒刑10年。根據當時有關文件記載，1952年12月底，遵義地區財經委員會向仁懷縣財經委員會轉發貴陽市財經委員會(以下簡稱財委)1952年12月19日關于“接管賴水初恒興酒廠的財產”的通知，由仁懷縣財委轉茅臺酒廠接管。1953年春，茅臺酒廠負責人張興忠到“恒興＂，由資方代理人韋齡出面召集“恒興＂職工，張興忠宣讀了關于沒收“恒興”的文件，獲得全廠職工擁護與支持。接著，經過對全廠的財產清點造冊，共折價2.25億元(舊幣)合人民幣2.5萬元。(小六延伸解讀：這是三家酒坊收價是最高的，其在茅臺酒廠建設中起到很大的作用，不僅是基酒還是窖池，大大地擴大了茅臺酒廠生產規模，為后期茅臺酒生產奠定了基礎。賴茅酒品牌在酒界享有盛譽，也為現在市場賴茅酒的推廣奠定基礎，成就了當今十分暢銷的產品）至此，三家私營茅臺酒燒坊便轉變成國營茅臺酒廠，并于1953年8月1日貴州省專賣事業局劃歸貴州省工業廳領導，為工業廳的直屬企業，1957年7月又下文劃歸為貴州省輕工業廳領導。二、賴茅商標歸屬抗日戰爭勝利后，恒興酒廠所有人賴永初將商標改為“賴茅”，在上海印制三十萬套，貼瓶用以提高知名度和競爭力。“賴茅”酒瓶40年代原為遵義紅陶質壇形細口酒瓶，后改為筒形。此瓶小口、平肩，瓶身為醬色簡形，高20厘米，口徑1.5厘米，底徑7.3厘米，容量500克。商標貼于瓶身，從上至下依次為“ RQYMQU＂字樣，商標正中日暈形狀上有大鵬藍色圖案，圖下有“ TRADE MARK＂小字樣，再下為藍底白字從右至左書“賴茅”兩個美術體大字，最下從右至左書“貴州茅臺村恒興酒廠出品”字樣。恒興燒坊被沒收，并入茅臺酒廠，商標歸屬茅臺酒廠。賴茅商標1988年茅臺股份注冊，滿期后沒有延展被注銷，90年代然后“賴茅”出現了十分混亂的局面，所謂的“賴茅酒”遍地開花，其酒質也是參差不齊。在2014年1月，"賴茅"商標判給茅臺公司注冊商標，結束了混亂的局面。現在是貴州茅臺酒股份有限公司的一個重要的品牌之一，其他生產廠家均為假冒侵權產品。現在貴州茅臺酒股份有限公司出品的賴茅酒有賴茅一代工匠、金樽、紅御、珍藏、珍品，還有賴茅傳承（藍、棕），賴茅傳禧，賴茅端曲，賴茅重沙，賴茅生肖酒等產品。至于那些不是茅臺股份出廠的賴茅酒，大家還是要注意了，不要上當，現在市場上還有很多打著賴茅酒旗號賣酒的，甚至一些酒廠與賴永初毫無相關的，也做出來賴茅酒了，德譽小六我是最瞧不起的這些蹭熱點酒的，我更加認可那些獨立自主、自強不息、堅守傳統、自主創新的酒企的，也敬重那些寧愿是光瓶，也不想山寨或者侵權賺快錢的酒坊。只要酒質好，光瓶也是寶！編輯：小六（deyujiuye666）