沒有百分之百的純酒精，無水酒精一般是97%，工業酒精一般是90度，食用酒精一般是70度。工業酒精是工業上使用的酒精，也稱變性酒精、工業火酒。工業酒精的純度一般為95%和99%，主要有合成和釀造兩種生產方式，合成的一般成本低，釀造的工業酒精的乙醇含量大于或等于95%，甲醇含量低于1%，價格比較貴。食用酒精又叫發酵性蒸餾酒，經過蒸煮、糖化、發酵等處理方式，而得來的供食品工業使用含水酒精，其風味特色分為色、香、味、體四個部分，指的就是蒸餾酒中醛、酸、酯、醇這四大主要雜質的含量，不同的口味和氣體會使蒸餾酒的風味不同。酒精的作用酒精的作用有消毒滅菌、物理退燒、預防褥瘡等。25%~50%的酒精臨床上可以用來物理退熱，不斷擦拭身體達到降溫的目的。40%~50%的酒精可以用來預防褥瘡形成，給長期臥床的人擦拭身體，不斷翻身按摩。70%~75%的酒精有有消毒殺菌的作用，可以應用于皮膚消毒、醫用器械消毒等。95%的酒精可以作為燃料，實驗室的酒精燈就可以使用。酒精屬于易燃物品，所以需要避光保存，放置在陰涼的地方。還容易揮發，注意密封保存。

酒精的度數有很多種，沒有具體規定：一般沒有百分之百的純酒精，百分之九十七以上被稱為無水酒精，臨床上由于酒精作用不同，酒精度數也是不一樣的，比較常見的酒精度數是95%、70%～75%、40%～50%、25%～50%的酒精等。95%的酒精主要是用來擦拭紫外線燈，這種酒精在醫院比較常用，在家中用得很少，如果家里有人用的話，一般是用于相機鏡頭的清潔。臨床上用的一般是70%～75%的酒精，最大的作用是殺菌消毒，酒精濃度高可以在細菌表面形成保護膜，這樣也能夠阻止細菌進入體內，雖然沒有辦法徹底殺死細菌，不過可以減低感染，促進傷口的恢復。同時，40%～50%的酒精可以用來預防因長期受壓可引發褥瘡，按摩時可以使用少許酒精，促進局部血液循環的同時，有效的防止褥瘡形成。而物理退熱可以使用25%～50%的酒精，酒精的揮發性可以吸收大量熱量，讓發燒癥狀有所緩解，不過小孩子皮膚很嬌嫩，盡量不要選擇酒精物理降溫。酒的度數：酒的度數表示酒中含乙醇的體積百分比，通常是以20℃時的體積比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升（20℃）。表示酒精含量也可以用重量比，重量比和體積比可以互相換算。西方國家常用proof表示酒精含量，規定200proof為酒精含量為100％的酒。如100proof的酒則是含酒精50％。

酒精度數有30度、40度到50度、75度。1、30度的酒精用于物理降溫。發熱時，除了服用退燒藥物外，還可用濃度為30%酒精物理降溫。具體方法是將紗布或柔軟的小毛巾用酒精蘸濕，擰至半干輕輕擦拭前額、頸部兩側、胸部、腋窩、手腳心等部位。要注意的是，兒童、酒精過敏者等人群不宜用該方法降溫。并且，如果發燒時伴隨有嘔吐、腹瀉，或者持續高熱不退等時，應該及時到醫院就診，以免延誤治療。 2、40度到50度的酒精用于預防褥瘡。有些患者長期臥床，背、腰、臀部因長期受壓易引發褥瘡。有效的預防方法之一就是勤按摩。按摩時可將少量40%~50%的酒精倒入手中，均勻按摩受壓部位，這能提高預防效果。 3、75度的酒精用于滅菌消毒。外出就餐時，可帶一些含75度酒精的棉球，棉球用酒精浸著，瓶要密閉。就餐前，用酒精棉球擦拭餐具和手部可在一定程度上預防細菌感染。該酒精具有一定刺激性，一般可用于皮膚局部消毒，但不可用于黏膜和大創面。使用酒精注意事項：1、不要同時使用明火或接聽電話等在室內使用酒精消毒過程中，不要使用打火機，不要使用火柴，不要吸煙，不要使用液化氣明火做飯；不要使用電器開關、接聽電話等可能產生靜電火花的設備。2、注意室內通風在室內使用酒精消毒后，要及時通風換氣。使用過的毛巾等布料清潔工具，在使用完后應用大量清水清洗后晾干。3、切忌噴灑酒精在受限空間內噴灑消毒，極易引發燃燒，甚至爆炸。室內擦拭櫥柜時一定要注意，一次擦拭量不要太大，酒精擦拭后或擦拭過程會大量揮發，廚房內空間有足夠量的酒精蒸汽后，遇到火源就會發生爆炸。同時，千萬不要往身上噴灑酒精，因為衣服上的靜電、吸煙或使用打火機等均可能引燃酒精。4、家中不宜大量囤積酒精酒精是易燃易揮發的液體，居民在家中用酒精消毒時，可購買小瓶裝的酒精，以夠用為宜，不要大量囤積酒精，以免留下消防安全隱患。