1.那個時候，物資供應不像現在，除了主食之外，基本沒有任何零食的。連蔬菜副食品的供應都很少 2.現在人，體力勞動少，又有足夠的高熱量食品，所以飯就吃得少 3.現在的糧食供應，基本以精致糧為主，而那時，都是粗糧，熱量低 4.400/365=1.09斤 1.09/3=0.36斤=3.6兩 基本等于2個大饅頭或大碗一滿碗飯，對于勞動人民來說，不多 5.酒的制造 酒對于糧食，其用量是很大的 普通酒，基本上是10：6的產量；而諸如茅臺，那個消耗量就更大了

那是因為你不工作不運動，當然消耗少了。。。再看看別人怎么說的。

1.在茅臺集團召開的“2021年度生產質量大會”上，集團官方披露了一組數據：2020年茅臺酒基酒產量約5.02萬噸，首次突破五萬噸，相較于2019年的4.99萬噸，其產量增長了大約0.6%。2..茅臺酒(飛天、500ML)的官方價格雖然定位在1499元/瓶，但是市場終端價已經屢創新高，直上3000元臺階，讓人瞠目結舌。而之所以會造成這樣的差距，最主要的原因就是茅臺酒產能有限、供求關系極度失衡。

其一，醬香型白酒廠少，產量低，一般人喝不上。醬香型白酒只有只有赤水河兩岸才能生產出來。大家應該聽說過，茅臺酒廠遷址遵義后，無論怎么試驗，都無法達到在茅臺鎮生產出來的醬香酒的品質，后來又把廠址遷回茅臺鎮。而茅臺鎮的面積總共只有7.5平方公里，只有這7.5平方公里的土地上才能生產處真正的醬香型白酒。而其他地方是沒有辦法生產，也沒有辦法模擬的。產量少了，供不應求，自然能喝到的人也就少了。其二：醬香型白酒工藝復雜，生產周期長，導致其價格又高，一般人喝不起。醬香型白酒生產系以當地優質糯高粱為原料，用小麥制成高溫曲，而用曲量略多于原料，生產工藝季節性很強，嚴格按照節氣，端午采曲、重陽投料。生產周期長達一年，共分清蒸下沙、混蒸糙沙二次投料，一至七個烤酒輪次，可概括為二次投料、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒，歷經春、夏、秋、冬一年時間。根據生產工藝，三斤高粱二斤曲才能產一斤酒，還要存放五年以上才能勾兌，勾兌又不能加一滴水）。其三，醬香型白酒度數偏高，香味復雜，沒有濃香型白酒和清香型白酒的口感和香氣。在這個浮躁的年代，人們不會品。

佳時客后面海信廣場對面

科維納廣泛生長于意大利加爾達湖畔的威尼托區，和瓦爾伯利塞拉山地區，以及到達北部和東北部的維羅納。有時候這種葡萄被稱作科維納維羅納斯（corvina veronese），據稱，它已經在維羅納生長了4千多萬年。它經常與羅迪內拉（rondinella）和莫林納拉（molinara）葡萄混合，來釀造著名的瓦爾波里塞拉酒和巴多利諾酒。在最近的一些年來，科維納的比例一直在提高，使其他兩種葡萄受到了排擠。以科維納做主要品種的瓦爾波利塞拉葡萄酒一般顏色由淺，到櫻桃紅，到酒體豐滿如波特酒一樣。其品質之間的差別也很大。它是一種難以琢磨的品種，成熟較晚，在收獲的時候容易受雨水影響而腐爛。而它屬于高產葡萄品種，葡萄的質量取決于產量控制，質量好的葡萄產量低。高品質的科維納釀出的酒散發出柔和的水果香氣和一絲的杏仁氣息。這種葡萄是威尼托區最富表現力的主要品種。豐滿酒體，強勁有力，凝聚，干果味道的阿馬洛尼（amarone），還有甜酒recioto。在北美，對這個品種的關注很少。然而一個釀造者在維吉尼亞州南部，用科維納釀造著傳統的類似阿馬洛尼的葡萄酒。

茅臺一直沒有停止過產能擴張。中投證券研究數據表明，2003年，茅臺及系列酒產量11794噸，相對2002年增加10%，這是茅臺酒產量突破萬噸位節點。而在此之前，茅臺酒從1953年的75噸發展到1000噸，花了26年；從1000噸發展到2000噸，用了14年時間，從2000噸發展到10000噸，用了13年時間；2007年，茅臺產能達到16865噸，2008年產能達20000多噸。 　　而眼下，茅臺“十一五”計劃正按步驟進行，其產能釋放也在預期之中。以茅臺酒五年生產周期計算，自2011年起，茅臺將每年新增2000噸產能，至2015年，茅臺及系列酒產量總產將達到25000噸。而由于醬香型白酒優質酒出酒率高，屆時產能將比現在翻一番。 　　在巨大投資成本以及產能壓力下，茅臺放量已在預料之中。而在團購市場增長速度有限的情況下，從長期來看，在商超渠道的耕耘將為茅臺打開更大的空間，并將成為五糧液最強勁的對手。而茅臺自去年底以來的不控量不提價舉措，頗含鼓勵經銷商奪取商超市場，并借此試探市場的意味。 　　記者觀察 　　五糧液渠道隱憂 背后是品牌危機 　　高端產品的最終拉動力仍是品牌，是消費者的主動購買愿望。在這一點上，五糧液的市場地位令國窖1573、水井坊等二線高端品牌至今難以企及。然而現實未必能一直如此美好下去，五糧液的商超渠道面臨的困境，一定程度上折射了其品牌面臨的隱憂。 　　反觀五糧液近年來在品牌上的發展上，并沒有一個清晰內涵。提起五糧液，夸其酒好者大有人在，但追問原因，人們卻常常說不出所以然。由此可見，在品牌上，五糧液很大程度上仍依賴慣性發展。與此相對應的是，茅臺國酒地位與國窖“濃香鼻祖”等概念因其不可復制和差異化而深入人心。 　　近年來五糧液堅持實施控量保價，公司為此作出不小犧牲，并取得一定效果。但以筆者之見，單純的控量提價并不足以達到預期目的，五糧液仍必須賦予產品充足的活力和有說服力的品牌內涵。 　　“逆水行舟，不進則退。”五糧液最大對手不是別人，而是自己。

你說的是名莊的葡萄酒吧，這個東西怎么說呢，不是名莊的酒，就一定好做，舉個例子，現在好多人都喜歡做名莊的紅酒，但是做的人多了，價格就會出現差異，互相壓價抬價，惡性競爭，這也就算了，最起碼大家買到的是正品，但是現在的黑商為了賺錢，做一些名莊假酒，說白了就是貼牌酒，根本不是名莊的酒，不知道從哪弄來的垃圾葡萄酒，經過這么一貼，搖身一變，就成了名莊酒，價格更為便宜，那些做名莊真酒的就直接傻眼了，價格根本沒法競爭了，所以，現在的名莊其實是很難做的，我現在和海偉酒類交易市場合作，他們做的進口葡萄酒都是原瓶原裝的，質量是有保障的，也不比那些所謂的名莊酒差，甚至還會比那些要好很多，因為與海偉合作的酒莊都是歷經幾代人甚至幾十代人傳承下來的酒莊，釀造工藝已經非常成熟，只是他們沒有進入中國市場而已，所以海偉就提供了這個平臺，讓國內的合作伙伴可以直接向他們對接，做到了真正的“一手”貨源與價格，他們現在正在火熱招募或者伙伴，而且是與傳統的多級代理完全不同的合作模式，你可以去了解一下，希望對你有所幫助。

我的回答是：正牌會選擇核心葡萄園里，專為正牌準備的葡萄，一般40年以上的老樹。 具體解釋如下： 副牌也叫二軍酒，來源于酒莊葡萄園旁邊一塊空地的名字，主要是酒莊為了提升形象，把一些質量不好的葡萄釀造的酒，或者已經按正牌要求釀造但不夠理想的酒，降低標準掛副品牌銷售。說白了就是商業運作，不浪費嘛。茅臺也有副牌--茅臺王子酒。 1、副牌酒的葡萄一般選用年輕葡萄藤，或是超產量的葡萄藤（一株葡萄產多少是有標準的，越少質量越好），以及沒有在最佳時間采收的葡萄，這些葡萄質量原本就差了很多，釀造出來的葡萄酒自然就遜色很多。如果某個年頭，正牌質量都不佳，酒莊干脆就不賣正牌，只賣副牌，即保全了名聲，又不至于賠死。 2、還有一種做法，就是純副品牌運營，就是酒莊專門設置一個副品牌，有專門的葡萄園，生產副牌酒。這實際就是你問的第二個問題，這種葡萄園就是“副牌專業戶”了。 3、按照正牌工藝生產的，但最后效果不佳的酒，為了品牌，只好貶為副牌。

茅臺酒收藏不是什么年份的酒都是升值的，如果是這樣，只要多買些茅臺酒，往家一放就等升值好了，什么事都不要做了，茅臺酒廠也不要再賣酒量，把生產的茅臺酒都庫存起來，坐等茅臺酒升值？收藏茅臺酒也就是近幾年隨著生活水平的提高，有錢人太多和公款吃喝，酒桌上人們首選茅臺酒，特別是老茅臺酒受到人們的追捧，再加上2011年商家和茅臺酒廠操作的，老酒價格一路攀升，但隨著國家嚴格控制三公消費，茅臺，五糧液零售價一路走低，53度500ml茅臺酒有2012年最高零售價2280元，跌到現在的850元左右，老酒價格也一路下跌。收藏老酒以1992年之前的茅臺酒為好，90年代初期之前茅臺酒年產量由于人工操作只有幾千噸，隨著茅臺酒廠機械化擴大生產，產量達到現在的3.5萬噸，物以稀為貴，90年代初之前的53度茅臺酒值得收藏，不管的好（防跑酒）隨著時間它也會慢慢升值，現在的酒生產的量太大，升值基本基本沒有空間。

茅臺蟲草酒招商中心介紹，1978年、1979年的茅臺酒，其實現在懂行的人是買它收藏，很少用來喝的。白酒是否具有收藏價值，要考慮釀酒的原材料、工藝，存儲工藝，包裝工藝等諸多方面，當然，收藏酒還有就是考慮品牌，有品牌的東西才會升值。2010年西泠印社秋季拍賣會中國陳年名酒專場上，引起廣泛關注的1958年產土陶瓶茅臺酒曾拍出高達145.6萬元的高價。什么樣的白酒能收藏？茅臺酒定制中心介紹，剛釀制出來的酒只能叫基酒，基酒生產出來后要盛到大的酒壇到藏酒洞進行第一次發酵、老熟，發酵和老熟是決定某款白酒是否具有收藏價值根本，采用陶壇存儲洞藏的酒具備良好的透氣性和微生物環境，才能讓酒體得到充分的發酵老熟，一般洞藏3年以上的酒才有收藏價值，另外就是，白酒裝瓶后，如果是玻璃瓶的話，也不太具有收藏價值，因為玻璃瓶的不透氣，不管存放多久，酒體本身變化不大，用來收藏的酒都會采用陶罐形式的酒瓶，陶的密度較為稀松，有許多肉眼看不到的細孔，能夠使酒在包裝好之后進行第二次與空氣微生物的接觸、發酵，目前市面上嚴格按照這個一些列工藝的酒比較少，具有良好品牌的更少，其中大部分都貴，茅臺北冬蟲夏草酒鎮宅之寶、茅臺北冬蟲夏草酒大黃龍10斤款和茅臺冬蟲夏草酒666黃龍款，比較符合收藏標準。轉載：茅臺酒定制中心官網

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很多消費者非常關系茅臺酒的酒質，紛紛踴躍的參加茅臺酒的解密，有的人說茅臺酒的酒質比較好是因為土壤比較好，并且對茅臺酒的土壤進行了對比，然后總結說是因為茅臺酒所處的位置是朱砂土的原因，所以在酒質上才會如此出眾。不過也有人說是因為水的問題，因為茅臺的水質本身就非常好，所以酒質就會提升上來。關于茅臺酒的酒質好的原因眾說紛紜，雖然很多說法并沒有依據，但是也不乏有一些說到了點子上，像土壤和水質都會影響到酒的品質。正是因為這一點，很多酒廠的制造商們就會不遠千里的去茅臺運土和水，為的就是一個目的，提高一下自家酒的品質。雖然茅臺酒的土壤和水質對對酒有一定的影響，但也只是一丁點而已，更多的好酒質來源于制作工藝。首先茅臺酒是天然發酵產品，并且在工藝上是十分合理的，因為不同的產品就會用不同的輪次，并且在不同香型、不同酒精度、和不同酒齡的酒進行勾兌而成，這樣繁瑣的工序下來之后，才形成了茅臺就獨特的風格。所以大家只要提到茅臺酒這幾個字，就會想到高端兩個字，如果沒有非常好的酒品，怎么能配的上這兩個大氣的字呢。