營業執照、稅務登記證、酒類專營許可。

茅臺制作過程可分為四個階段，具體如下：第一階段制曲：小麥經破碎，加入母曲和水制成曲胚，用稻草間隔入倉發酵40天后拆曲，貯存6個月后投入制酒生產。第二階段制酒：投料階段：重陽開始分2次投料，即下沙和造沙。下沙高粱經破碎后加熱水潤糧，次日加母糟蒸糧，下甑攤晾，之后加曲和尾酒拌勻堆積，達到工藝要求，入窖發酵30天后開窖取醅，再與造沙經破碎、潤糧后的高粱拌勻，從蒸糧開始重復上述工序。餾酒階段：餾酒階段共有7個輪次，每個輪次均經攤晾、加曲、堆積、入窖和餾酒操作。制酒過程共經歷9次蒸煮（餾），8次攤晾、加曲、堆積、入窖，7次取酒，一年一個生產周期。第三階段貯存與勾兌：基酒（輪次酒）分醬香、醇甜香、窖底香3種典型體貯存于陶壇中，將不同輪次、不同典型體、不同酒度、不同酒齡的基酒進行勾兌，勾兌后貯存于陶壇。貯存勾兌工序至少歷經3年。第四階段檢驗與包裝：勾兌后的酒經檢驗合格后，采用不透明容器包裝出廠。茅臺酒的相關特點茅臺酒素以色清透明、醇香馥郁、入口柔綿、清冽甘爽、回香持久等特點而名聞天下，被稱為中國的“國酒”。它以優質高粱為料，上等小麥制曲，每年重陽之際投料，利用茅臺鎮特有的氣候，優良的水質和適宜的土壤，采用與眾不同的高溫制曲、堆積、蒸酒，輕水分入池等工藝，再經過兩次投料、九次蒸餾、八次發酵、七次取酒、長期陳釀而成。酒精度多在52~54度之間，是中國醬香型白酒的典范。以上內容參考：人民網——揭秘國酒茅臺生產過程 怪不得可以賣“天價”以上內容參考：百度百科——茅臺酒釀制技藝

三院門口．東邊．茅臺酒專賣隔壁．章光１０１．

酒水超市是屬于百貨超市的一種而酒水專賣店是專門賣酒水的，其他的不賣

1、店面選址2、裝修設計3、營業執照辦理4、煙草專賣證辦理5、酒水地區代理權辦理6、稅務登記證辦理7、雇傭人員。以上步驟完成后就可以辦酒水專賣店了

先到政府煙草專賣局申請提出專賣經營許可證，在申請衛生許可證，然后持你的經營地點房屋租賃合同到工商局通過查名申請注冊，如果是注冊個體戶手續比較簡單，如果申請注冊公司，還要驗資等手續，辦理營業執照以后，到稅務局辦理稅務登記證，即可開業

煙草專賣許可證 個體營業執照 稅務登記執照 分別到煙草專賣局、工商局（所）、稅務局（所）去辦理.

白酒釀造的關鍵技術:1.制曲。曲是酒之魂，好曲才能出好酒。高溫曲酒香但用曲量大，中低溫制曲用量少酒香清淡。2.蒸煮糊化。蒸糧適當，土話就是八分熟，酥而不爛。3.發酵。掌握發酵技術是釀造白酒的基礎工程，主要是實踐得來的結果。前期緩升溫，中期挺得住，后期緩降溫。4.蒸餾出酒。掐頭去尾，小火出酒，大火追尾。5.勾兌。如果自釀自飲，這一步就省了。自然的才是最好的。

呵呵，其實凡是正規渠道，比如正規商超，專賣店賣的酒都是糧食釀造的，哪怕幾塊錢的二鍋頭，二鍋頭在老百姓中也是相當有口碑的。勾兌是酒的生產工藝，任何酒都是基酒勾兌后裝瓶出廠的。完全用食用酒精調制的，那是假酒，不可能在正規的地方上架。

不同的葡萄品種，產區，年份，釀造方法，釀制的酒口感也是不一樣的。判斷是否好酒的方法很簡單，只要把酒含在口中，感覺舒服就是好酒，每一 瓶酒都有他自己的特點，只要適合自己的就是好酒，當然這無法聽從別人的意見，唯有自己親口試了才能確定。 要判斷酒是否優質，先觀顏色是否深澈透明有光澤；再聞其香味是否濃郁，品其味是否柔滑、復雜、平衡、優雅、有層次；最后回味是否平衡、優雅和長久。 品質越是好的葡萄酒，越能帶給你一飲難忘的魅力，就猶如出眾的美女一樣，讓人過目不忘，深深印在腦中。 如果接觸葡萄酒時間不長，建議從等級低的喝起，慢慢你的舌頭就會喜歡往高等級的靠攏，最后你有幸接觸頂級名莊，那么低等級的對于你是難以接受的，跟人的成長一樣一樣的，由儉入奢易，就是這個道理

【必知的品酒4S法則】 第一個-S(Sight/觀色)； 第二個-S（Swirl/搖杯）； 第三個-S(Smell/聞香)；品味葡萄酒的水果芳香。年輕低價的通常飽含水果香味。 第四個-S(Sip/品味) ；體會葡萄酒的回味?；匚兜漠a生來自橡木桶的存放，以及新舊橡木桶的倒桶，它會使酒液產生奶油、巧克力味。 另外還有一個5S法則，第五個“S”為：品味（Savor）。 淘寶.天貓店 佳釀坊酒類專營店 很高興為您解答！

朋友:想法不錯,下面說的不是給你壓力!! 五糧液品牌注重的也是品牌營銷!所以就省級來說有總代理,地級市也有經銷商, 然后才是縣里! 五糧液和一些知名白酒品牌一樣如劍南春,郎酒,國窖等,在選擇一個區域的經銷 商也是嚴格的考察流程的! 首先:你想開專賣店,不過這個權利已經背當地的大型經銷商管轄,如同地域管轄 一個道理(縣歸地級市管)! 目前來說,你沒有接觸過白酒的生意,所以這個就是很大的難題,畢竟作為經銷商 來說,注重的是客情----人脈,也就是你的銷售網絡,可是你在這塊市場為空白, 所以最基礎的沒有,即使你有雄厚的資金,也很難取得銷售資格的! 經銷商更愿意和做酒水資歷比較老的客戶去開發市場,因為這樣的客戶走 終端流通有自己的老客戶和渠道, 走大客戶具備前期的條件,不用過多的投入過多廣告費用和人力! 走酒店供應,具備市場的考察能力,有風險意識,能及時回款等! 朋友看的出,你也是經商出身,正如那句話,隔行如隔山.酒水市場的前景還算可以 不過你如果從入門級開始,何況又是知名品牌,無論從你自身還是經銷商的角度 來說,困難重重! 因為酒的利潤很客觀,同時其中的事情必然也很多,不是一句幾句能說清楚的! 專賣店的想法不錯,不過什么促銷力度,是否提供促銷員,配貨車,年終返利. 兌換禮品,銷售業績.等諸多問題需要你去摸索和談判的,一個行業內都有 不成文的規定等,所以操作起來必然很難! 如果你真有意的話,不如找找身邊的朋友去嘗試接觸酒水,然后熟悉后,可以考察 你們當地的市場,選擇也比較有潛力的牌子在做!! 這個選擇要慎重,壓資金是前提,重要的是如何去開發和維護市場! 朋友我也只能說到這了!好運,有什么問題可以補充,我知道的會告訴你的!!!