這個跟紅酒一樣.看掛杯度.掛杯度高的白酒說明濃度很高當然.這也不能直接說明酒的好壞.不過只得注意的是.低檔白酒或散裝白酒多數以工業酒精勾兌(很害人.最好別喝酒)是不會有淀粉沉淀的.高檔白酒則多數以糧食或其他植物釀造.瓶低在未搖晃的情況下。是可以看見少少沉淀的.其實分辨酒好壞的方法還有很多.不過還是建議不要喝酒.特別是喝酒后不要開車.免得害人害己

以 下便是一些常規得鑒別其真偽得 方法： 1． 瓶蓋為彩色鋁制旋轉蓋，圖 案清晰、顏色明快。瓶蓋側面在 熒光燈下可見"紅星"二字，手寫 體，顏色 鮮紅明亮； 2． 商標標貼用紙為水印防偽紙 ，在普通光線下防偽圖案清晰可 見。圖案為橢圓形，內有"HX"兩 字母； 3． 商標標貼右下角有一個五邊 形熒光防偽圖案，內有字母"BNZ" ，在熒光燈下清晰可見； 4． 商標標貼由紅、白、蘭三色 組成，顏色鮮艷純正，條碼印刷 整齊規范，字跡清晰

據廣東省工商局介紹，酒精度偏高或偏低的首要原因是企業出產工藝節制不嚴酷或出產工藝水平較低，無法有用節制酒精度的凹凸;另一方面，一些小型白酒企業為了降低成本，賺取更年夜利潤，居心標高酒精度，以提高發賣價錢，棍騙消費者?？偹帷⒖傰ゲ患案袷且驗樵诔霎a過程中對發酵時刻、發酵溫度節制不嚴，造成酸、酯含量偏低。廣東省工商局建議選購白酒時，消費者可把酒瓶拿在手中，慢慢倒置過來對光不雅察看瓶的底部，如不美觀有下沉物質或有云霧狀現象，聲名酒中雜質較多。如不美觀沒有懸浮物，不失蹤光，不混濁，聲名酒的質量斗勁好。二是盡量選擇出產煞鈑度和發賣商諾言度高的產物，不買標識不全的產物。

如果你是一箱買的每一個箱子里都有一個防偽識別器，如果你買的不是一箱的話賣酒的他有防偽識別器你可以拿來用一下最好的辦法是把酒脖子上的號碼寫在你的購買發票上你還可以打酒上邊的免費電話查一下，重點要有發票

從外觀上鑒別貴州茅臺酒真假時，首先應注意包裝紙盒的印刷精美狀況，如紙盒表面不光潔而起皺者則極為可疑，打開茅臺的盒蓋后則應注意酒瓶瓶口所套的透明塑料膠帽上用噴墨打印的“茅臺”二字及邊上用小字打印的生產日期與批號，這是較為特殊的一個記號，真品的特點是噴墨字跡清晰而不模糊，用手輕輕刮擦時不會脫落。假品的字跡不清晰，輕輕一擦即變得模糊不清。飛天牌茅臺酒標簽左上角的“飛天”商標圖案則是鑒別真假的重要標志，真品的飛天女飄帶上紅色與黃色套色十分密合，不會露在邊框之外，而假品則印刷粗糙，彩色常常跑出邊框。另外，飛天女的粉紅色的臉部、手臂與雙腳在紫外燈下觀察時會有粉色熒光出現。取出酒瓶后則應注意紅色塑蓋與瓶口咬合是否緊密如果隨意轉動乃至倒置后漏酒者當屬可疑。

鑒別白酒的好壞方法1、色澤白酒是無色透明的，其中不含懸浮物質，也不會出現沉淀。如果把白酒倒進杯子里，杯子的壁上是不會有不溶物質的?？梢园丫破康狗牛缓髮χ饩€辨別它里面是不是含有懸浮物，是不是出現了渾濁現象。如果是在冬天，可能會出現沉淀情況，只需要把它加熱，這些沉淀物如果能夠馬上消失，那么說明白酒質量是好的。2、香氣如果想通過香氣來辨別白酒質量，那么建議將白酒倒入大肚小口類的玻璃杯子里，然后把它輕輕地搖晃一下，再把鼻子湊近杯口，仔細聞一下，就可以通過酒的香氣來辨別;也可以把酒滴在手心里，雙手摩擦后聞一下。白酒有溢香、噴香、留香幾種，不同的品牌酒類，會有不同的香氣特別，比如五糧液，噴香是其特點;茅臺的留香極為有名。質量好的白酒，是不會出現臭味、酒糟味等不正常的氣味的。3、味道如果是質量好的白酒，那么它入口會有醇厚之感，沒有異味，不會造成口、喉的刺激性感覺。在鑒別白酒時，應該輕含一小口白酒，然后用舌、喉進行品味，這樣就可以感受它的滋味，不可以囫圇吞棗，那樣是品嘗不出其質量優劣的。

可以

第一招：若是無色透明玻璃瓶包裝，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置過來，對光觀察瓶的底部，如果有下沉的物質或有云霧狀現象，說明酒中雜質比較多；如果酒液不失光、不渾濁，沒有懸浮物，說明酒的質量比較好。因為從色澤上看，除醬香型酒外，一般白酒都應該是無色透明的。若酒是瓷瓶或帶色玻璃瓶包裝，稍微搖動后開啟，同樣觀其色和沉淀物。 第二招：把酒倒入無色透明的玻璃杯中，對著自然光觀察，白酒應清澈透明，無懸浮物和沉淀物；然后聞其香氣，用鼻子貼近杯口，辨別香氣的高低和香氣特點；最后品其味，喝少量酒并在舌面上鋪開，分辨味感的薄厚、綿柔、醇和、粗糙，以及酸、甜、甘、辣是否協調，余味的有無及長短。低檔劣質白酒一般是用質量差或發霉的糧食做原料，工藝粗糙，通常是冒充名牌酒或暢銷酒，喝著嗆嗓、傷頭的酒，一定是劣質酒。 第三招：判斷酒的度數可以用搖晃的方法。搖動酒瓶后，如果出現小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花時間在15秒鐘左右，酒的度數大約是53度～55度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花時間在7秒鐘左右，酒的度數約為57度～60度。 第四招：取一滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱后發出的氣味清香，則為優質酒；如氣味發甜，則為中檔酒；氣味苦臭，則為劣質酒。 第五招：將一滴食用油滴入酒中，如果油不規則地擴散，下沉速度變化明顯，則為劣質酒。

感官鑒別茅臺酒真假的方法如下： (1)生產廠家鑒別 茅臺酒廠沒有和其他任何廠家聯營，也沒有把它的商標許可權與任何廠家共享，更沒有設立過一廠、二廠和分廠等。凡是注明為聯營廠、一廠、二廠，分廠生產的“茅臺酒”，完全可以肯定是假的。 (2)注冊商標鑒別 茅臺酒全瓶貼“貴州茅臺酒”注冊商標，是用進口100克鋼板紙印制的，500毫升容量酒瓶的商標紙規格為90毫米×125毫米。內銷酒商標的圖案分三部分：中間是一條從右上方到左下方的60毫米寬白色斜帶，上下分別有兩條黑色細線和四條黑色粗線，把紅色的“貴州茅臺酒”五個字夾在中間。斜帶和左上角的相接處有13毫米寬的金色條，條上有“中外馳名”四個黑字。左上角為一紅色色塊，中間有直徑為35毫米的套金色邊的白圈，圈內有從上至下的環形麥穗，金色齒輪和紅五角星圖案。斜帶和右下角的相接處有一條細金線。在右下角的紅色色塊上，有“中國茅臺酒廠出品”八個白字，白字下有“53％VOL，500mL”的標明酒度和容量的黑字。酒瓶背面說明的規格為65毫米×85毫米并以紅色套邊，套邊四周留有寬10毫米的白邊，出廠日期為藍色阿拉伯數字。商標印刷精美，色彩準確，切邊均勻。 假“茅臺”的商標和背貼都是用普通紙張印刷的，商標規格為 100毫米×140毫米，背貼規格為133毫米×85毫米。各種圖案配色混亂，層次不清晰，顏色偏淡，規格不一致，所用字體也與真商標有明顯區別，出廠日期字跡有紅色的，也有其他顏色的。 (3)包裝材料鑒別 茅臺酒的酒瓶是乳白色玻璃瓶，封口為大紅色螺紋扭斷式防盜鋁蓋，頂部有“貴州茅臺酒”五個白字，瓶口無內塞。整瓶酒外包一張優質正方形皮紙，裝在彩盒中：外包裝彩盒用的是進口白版紙加細瓦楞。盒上字體和色澤與商標、背貼上一致。 假“茅臺”的封口用深淺不同的紅色膠帽，有透明無字的，也有假造“茅臺”兩字的，瓶蓋有白色的，也有紅色的。蓋子也壁紋各異有黃色扭斷式鋁蓋，也有塑料蓋外套扭斷式黃色鋁帽的。內塞有螺旋式、帶腰線、平頂等幾種。外包裝盒用的是不合格的劣質皮紙或其他材質。 (4)感官特點鑒別 茅臺酒是用小麥制曲，經八次發酵，貯存二三年后方可出廠的。它的獨特感官指標是酒液無色透明，飲時醇香回甜，沒有懸浮物及沉淀，酒香突出，幽雅細膩，酒體醇厚，回味悠長，空杯留香持久，經久不散。假“茅臺”多為用高梁酒、白干酒、配制酒等冒充的，很難具有茅臺酒的色、香、味特點。

一是商標識別。貴州茅臺酒商標表面光滑、平整，字體顏色和圖案清晰。假冒產品則較為粗糙。選購時，一定要認準“貴州茅臺酒股份有限公司出品”、“貴州茅臺酒”字樣。 二是防偽識別。貴州茅臺酒的防偽標位于瓶蓋上，而且每箱貴州茅臺酒附有防偽識別器及操作說明，將識別器照射防偽標出現英文字母“mt”字樣，變換酒瓶角度，字若隱若現，充滿動感。 三是噴碼識別。貴州茅臺酒的噴碼也位于瓶蓋上，由三行數字組成：第一行標明出廠日期，第二行標明出廠批次，第三行標明出廠不同批次計數序號。出廠序號為5位數，三行數據具有唯一性，真假一對便知。 四是電話識別。每瓶貴州茅臺酒的包裝上有一物流條形碼，揭開條形碼表層，可看見唯一的、不可重復查詢的16位數電話防偽碼，撥打防偽電話按照語音提示操作，便可得到查詢結果。 五是酒質識別。觀色：可首先觀察顏色，貴州茅臺酒無色（或微黃、透明、無懸浮物、無沉淀）。聞香：貴州茅臺酒具有醬香突出、典雅細膩的香氣，香而不艷。品味：先喝一點，布滿舌頭表面，然后慢慢下咽，重復兩三次就可以品出酒的味道，貴州茅臺酒醇和、諧調豐滿、回味悠長。嗅杯：將酒杯中的酒倒干，嗅其空杯香，空杯留香是貴州茅臺酒與其他酒的又一區別。貴州茅臺酒留香突出、幽雅舒適、雋永悠久。

打酒盒電話到酒廠核實，買酒索要憑證；有問題打12315；武漢有一家專賣正品名酒的商家——武漢酒水團購網；可惜遵義的酒水商家不熟悉。

進入茅臺論壇中看看吧，里面有好多的方法可以識別。