除了價格有區別以外,進口葡萄酒和國產葡萄酒還有哪些區別呢。一、選用的葡萄品種不同進口葡萄酒,無論是喜歡喝紅酒的朋友,還是滴酒不沾的人,大概都知道市面上的葡萄酒是分進口與國產兩類的,葡萄酒瓶子上正標上的是年份也就是葡萄采摘的時間背標會標注上生產日期那個日期是酒的裝瓶時間當然現在很多經銷商會自己印制中文背標,那么就要看瓶身或者瓶帽上的打碼了,原裝進口紅酒生產日期標注較特別,以法國的原裝進口紅酒為例。
1、進口紅酒怎么查批號?
葡萄酒瓶子上正標上的是年份也就是葡萄采摘的時間背標會標注上生產日期那個日期是酒的裝瓶時間當然現在很多經銷商會自己印制中文背標,那么就要看瓶身或者瓶帽上的打碼了,原裝進口紅酒生產日期標注較特別,以法國的原裝進口紅酒為例:標注L9089A1109:18表示:L9代表2009年,089代表法國時間從元旦開始第89天灌裝,A11代表生產線編號,09:18是灌裝時間。
2、怎樣鑒別國產葡萄酒和進口葡萄酒?
無論是喜歡喝紅酒的朋友,還是滴酒不沾的人,大概都知道市面上的葡萄酒是分進口與國產兩類的,通常我們能夠看得到的兩者的區別,大概只有價格上的差別了。那么,究竟是什么原因導致兩者的價格出現這么大的差別?除了價格有區別以外,進口葡萄酒和國產葡萄酒還有哪些區別呢?一、選用的葡萄品種不同進口葡萄酒:選用專門用來釀酒的葡萄品種,皮厚、肉少、汁多、顆粒小,一年收一次,
國產葡萄酒:大多數為普通的葡萄,肉肥、多汁、皮薄、籽小,一年可收1~3次。二、釀造工藝不同進口葡萄酒:天然發酵,不依靠外力而自行發酵,當究竟達到一定度數時,天然發酵即自行停止,葡萄酒中的酒精全部都是由葡萄中的糖分轉化而來,不需要再添加糖和酒精。國產葡萄酒:因使用食用葡萄釀造,糖分相對較低,需要在釀造過程中人工加入糖和酒精,
三、葡萄樹種植不同進口葡萄酒:各產酒國都嚴格按照相關法律的規定,實行莊園化管理。除出現重大災害影響葡萄收成的情況外(當年不再生產正牌酒),基本不允許使用化肥及其他農藥,國產葡萄酒:葡萄酒原料基本由農民們分散種植,對化肥、農藥的使用也并無限制,葡萄的采摘時間也與當時的葡萄品質沒有太大關系。四、原酒不同進口葡萄酒:原酒完全由釀造所用葡萄自行發酵,原酒成分100%為純天然的釀造葡萄汁,
國產葡萄酒:國產葡萄酒的原酒基本有兩種。一是由于釀酒所用的葡萄普遍含糖量低,不符合釀造葡萄酒所需的條件,因而采用加蔗糖發酵制成原酒;二是為降低原酒成本,而加入50%以上的食用葡萄汁進行混合發酵,兩種原酒都具有一個共同的弱項,那就是完全失去了葡萄的天然性及應有的功能。五、釀造技術不同進口葡萄酒:每個葡萄酒莊園都有著自己幾百上千年傳承而來的釀造技術與經驗,從采摘開始的每一個環節都有著嚴格的標準去執行,
3、怎樣鑒別進口紅酒?
在沒有任何設備的情況下,可認憑經驗作以下簡易檢測:憑經驗品口感,純而不澀,甜而不蜜,濃而不粘。憑肉眼觀掛杯,將醒好的紅酒倒入高腳杯,輕晃杯體,酒液不掛杯或掛杯不明顯則酒質差,在杯內壁出現密密的像汗珠酒珠并緩慢的往下流動,用紙巾看滲透,選一張白色紙巾,折四層方形,將紅酒3一5滴滴到紙巾上,若酒迅速向四周滲透且色澤較淡則酒質較差,若向四周滲透較慢且色澤較深則酒質較好。