新酒和老酒的價格不一樣，通常老酒的價格要遠遠高于相同品牌的新酒，一瓶酒經過幾十年的保存，如果完好的完好，價格會相差幾十倍上百倍。國內各大拍賣行都不定期的舉行老酒拍賣專場，頻繁拍出天價的老酒記錄，老酒被稱為“能喝的古董”，“流動的液體黃金”，深受廣大白酒愛好者的喜愛和追捧。

1、老酒與年份酒有什么區別？

昨天，一個酒友拿著酒來找我品鑒，說這是二十年的陳年老酒。但是當我看到這瓶酒時發現，這明明就是年份酒，怎么可能是二十年的陳年老酒，酒友聽我這樣一說，自己都蒙了。酒瓶上標注的就是20年珍品啊，都20年了肯定是陳年老酒啊，一聽酒友這樣說，我就知道他沒搞清酒的年份問題。今天給大家講講白酒年份的知識，大家在買酒的時候要注意，

一、年份酒年份酒不是指一瓶酒存放了多長時間，而是指這瓶酒是用一定年份的基酒進行勾兌的。舉個列子：茅臺15年年份份酒是指用不低于15年的基酒，按照一定的比例標準來勾兌的，不過現在白酒行業對年份酒的定義特別模糊，年份酒的市場也特別混亂。現在市場上很多十年、二十年的年份酒，所用的基酒其實根本沒有十年或者二十年，

有些酒廠自己都才成立幾年，那來的十年、二十年的基酒。二、窖齡酒窖齡并不是指酒窖藏的年份，而是指釀制白酒時所用的“窖池”的年份；比如：20年的窖齡就是說釀酒所用的窖池已經有20年了，并不是說這款酒存放了20年，窖池的窖齡長短影響著酒的酒質，所以釀酒的人常說“老窖釀好酒”。在中國白酒金三角區域有“千年老窖萬年糟”的說法，據不完全統計中國白酒金三角區域有釀酒窖池34000余口，其中年份在100年以上的窖池有1600余口，年份在20年以上的窖池有14400余口，

三、陳年老酒很多人都在說陳年老酒，但是真正理解陳年老酒的人少之又少。所謂陳年老酒是指新酒從灌裝出廠日期起，經常長時間存放讓酒體更加醇和，促進白酒老熟，一般存放時間超過五年以上才可稱為陳年老酒，剛剛釀出來的新酒刺激性強、、雜味重、口感辛辣、不好下口，而存放一段時間后酒體會變得更加醇和、雜味會逐漸消失，口感綿柔，這就是這么多人喜歡喝陳年老酒的原因。

四、原漿酒原漿酒是指將糧食通過制曲、發酵、蒸餾釀造而成的酒，沒有經過勾兌而且沒有加水的原始酒液，像這種沒經過勾兌的原始酒液產量非常少，所以非常珍貴。現在市場上的很多原漿酒都是經過勾兌的，真的原漿酒沒有那么多，一般經過勾兌的酒在色、香、味等方面都要比原漿酒更加協調，口感更加舒適，也更受消費者喜歡。而原漿沒有經過任何勾兌，任然保持著酒原有的屬性，

2、老酒與新酒區別是什么？

在回答問題前，首先定義一下老酒的概念：根據現在藏酒界的說法，十年之內的白酒叫次新酒，十年以上的白酒才能稱為老酒。十年是一代，想想看人生能有幾個十年？隨著人們生活水平提高，對白酒品質的要求也越來越高，民間有意識收藏白酒的人日漸增多，最近幾年，老酒從民間收藏的小眾品種躍升為具有千億規模前景的黃金賽道。如今白酒收藏成為繼房地產、股票、基金、古玩字畫之后的又一個投資界的新寵，

目前國內各大拍賣行都不定期的舉行老酒拍賣專場，頻繁拍出天價的老酒記錄。為什么老酒這么受追捧？它和新酒之間有什么區別？今天，我想從以下四個方面談談我的觀點：1、新酒刺激性大、口感差不適合直接飲用：新酒通常指剛出廠的白酒時間一到兩年，嚴格的說新酒剛釀造出來是不能直接飲用的，度數高，需要人為地降低度數，達到適合飲用的標準，

剛生產的酒刺激性大，對人體有害的物質多，必須進行儲存，達到一定的時間才可以進行勾兌，達到一定的出廠標準才行。比如茅臺酒，從踩曲、投料到釀造歷時一年多，還要在倉庫保存三年多，再經過調酒師精心勾兌，達到一定的口感才可以裝瓶出廠，以前買武陵酒，每次客服留言都會說他們的武陵酒裝瓶后還要在倉庫存放180天才可以裝箱售出。