我并非是要突出清香型白酒的地位，實際上無論醬香型，濃香型，清香型，都有自己的受眾市場。我說過很多次，天下白酒必定以清香型白酒為宗，我發現現在很多人居然堂而皇之的說清香型白酒不入流，這種人純粹就是不懂裝懂的典型，真正的清香型白酒可能一開始聞著沒有濃香型白酒那么香，也沒有醬香酒那種別具一格的異味，然而真正釀造的好的清香型白酒，口感不僅淳凈爽滑，而且香味細膩不雜，持久綿長。

1、清香型、濃香型、醬香型的白酒有什么區別呢？

謝邀，遲復為歉。清香型酒，以山西汾酒為代表，一般采用清蒸清茬工藝和地缸發酵，具有清香、醇甜、柔和等特點。主體香味成分是乙酸乙酯為主和乳酸乙酯為輔的協調復合香型，風格特征是無色、清亮透明、清香純正，入口醇甜柔和，落口干爽，香味悠長。濃香型酒，以四川瀘州老窖大曲酒為代表，一般采用混蒸續茬工藝，陳年老窖或人工窖池發酵，酒體無色透明，窖香濃郁，具有口感醇厚、綿甜、干爽、香味協調的特點。

主體香是以己酸乙酯為主的純正協調復合香氣，入口綿甜爽凈，香味協調余長。醬香型酒，以貴州茅臺酒為代表，一般采用高溫制曲，經攤涼、堆積、清蒸、回沙等釀造工藝，石窖或泥窖發酵，酒液無色透明或微黃。口感風味具有優雅、細膩、醇厚、回味悠長的特點，是所有香型酒中微量物質最多的一種酒，我的最愛。問道茅臺鎮，向一切名優白酒學習，

2、醬香型、濃香型、清香型這三種白酒，哪個添加劑最少？哪些酒更加健康一些？

所謂酒的香型與發酵的酒曲有關。酒曲的種類很多，有大麯、小麯、麥麯、麩麯等之分，麯和釀酒的糧食作物混合后，經過固態發酵，產生出風味特色的酒，再經過蒸餾成為蒸餾酒，再經過新酒、陳酒勾兌，作為成品到市場。可以看得出，過程中無需添加劑，市面上很多市售酒，看成分清清楚楚寫著水、食用酒精、香精。也不必擔心，首先食用酒精是用糧食作物釀造，可以是土豆、玉米等廉價糧食作物經過液體發酵在工廠釀造，并蒸餾出食用酒精。

相對來說，食用酒精沒有什么特殊的酒香，加入水定好酒度，再加入香精，相對清香、濃香比較容易調制，醬香不是不可以調制，一樣可以，不要對添加劑有什么看法。首先是國家允許的，而且是在添加量在范圍內，我們也要明白，正規情況添加劑都是非常少的，主要是香精。要說健康的酒，當然是葡萄酒等果酒一類，還有黃酒等，白酒不管什么香型，小飲娛情還舒筋活血，過量，你看包裝上面寫的很清楚。

3、醬香型、清香型、濃香型三種是以哪種原料為主？

感謝邀請，大伙都知道醬香型、清香型、濃香型三種香型白酒都是糧食釀制而成的，那么這三種香型白酒以哪種原料為主釀制的呢？具體如下：醬香型白酒的主要原料醬香型白酒以高粱、小麥、水等為原料，醬香型白酒的用料極為講究，要采用仁懷市當地產的高粱，這種高梁被稱為紅纓子糯高粱。由于高梁粒小、皮厚、淀粉含量高，經得起多次蒸煮，外地高粱一般取到第五次酒后就被榨干了,只有本地高粱能完成七次取酒，

清香型白酒的主要原料清香型白酒以高梁等谷物為原料，以大麥和豌豆制成的中溫大曲為糖化發酵劑，采用清蒸清糟釀造工藝、固態地缸發酵、清蒸流酒，強調“清蒸排雜、清潔衛生”，即都在一個“清”字上下功夫，“一清到底”，不應有濃香或醬香及其異香和邪雜氣味。濃香型白酒的主要原料濃香型白酒生產所使用的原料主要是高粱，但也有少數酒廠使用多種谷物原料混合釀酒的，

以糯高粱為好，要求高粱籽粒飽滿、成熟、干凈、淀粉含量高。發酵采用陳年老窖，也有人工培養的老窖，濃香型白酒以“無色透明、窖香優雅、綿甜爽凈、柔和協調、尾凈香長、風格典型”名揚海內外。以上內容供您參考，歡迎大家在評論區發表不同意見，獲取更多、更專業、更有趣的高端烈酒相關資訊，請點擊@老酒之家關注老酒之家頭條號。

4、如何區分白酒的濃香，醬香，清香，陶香等不同香型？

我是一個純糧食酒釀酒人，我們不講官話套話，不講云里霧里文鄒鄒的話，我以比較俗氣的方式來說一說清香，醬香，濃香這三種香型的區別，醬香酒，比較好區別。真正的醬香酒，聞著一股淡淡的醬油味兒，喝著更會感覺到有點像豆豉，又有點像臭腳丫子味道（別罵我，比較俗氣），因此一般人開始是喝不慣醬香酒的，很多人一輩子也喝不習慣。