可以吃的白酒是什么,日常飲用的白酒是怎么分類的

發表于 2022年9月02日 16:27

一般的名優白酒都是采取這種傳統的方式生產出來的。即是以半固態方式發酵、蒸餾的白酒，您好，我是北京大閑人，平時都喝什么白酒，酒精含量在40%—50%的白酒，以非糧谷類含淀粉或糖的原料釀制的白酒，當今大品牌白酒中幾乎隱于野的最低調的性價比王者，民間口杯最佳，甚至沒有之一，150元可以買三瓶玻汾。

1、日常飲用的白酒是怎么分類的？它們各有什么特點？

白酒的種類繁多，各具特色。通常是以高粱、大米、玉米等谷物為原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、儲存、勾調而成，白酒的分類方法主要有以下一些。一、按使用的原料分類：1、糧食白酒，即用高粱、大米、玉米、小麥、青稞等為原料釀制的白酒。2、其他原料白酒，以非糧谷類含淀粉或糖的原料釀制的白酒。二、按生產方式分類：1、固態法白酒，

即以固態配料、發酵、蒸餾而成的白酒。一般的名優白酒都是采取這種傳統的方式生產出來的，2、半固態法白酒。即是以半固態方式發酵、蒸餾的白酒，米香型白酒一般都是采取這種方式生產。3、液態法白酒，即采取用酒精方式生產的白酒。三、按糖化發酵劑分類：1、大曲白酒，2、小曲白酒。3、麩曲白酒，四、按酒度分類：1、高度白酒。

酒精含量大于50%的白酒，2、中度白酒。酒精含量在40%—50%的白酒，3、低度白酒。酒精含量為40%以下的白酒，五、按香型分類：1、濃香型白酒。以瀘州老窖為代表，其特點是窖香濃郁、綿甜醇厚、香味協調、尾凈爽口，2、醬香型白酒。以貴州茅臺酒為代表，其特點是醬香突出、優雅細膩、酒體醇厚、后味悠長，空杯留香持久，

3、清香型白酒。以山西汾酒為代表，其特點是清香純正、醇甜柔和、自然協調、后味爽凈，4、米香型白酒。以桂林三花酒為代表，其特點是米香純正清雅、入口綿甜、落口爽凈、回味怡暢，5、鳳香型白酒。以陜西西鳳酒為代表，其特點是醇香秀雅、醇厚甘潤、諸味協調、余味爽凈，6、兼香型白酒。以白云邊酒為代表，其特點是醬濃協調、幽雅舒適、細膩豐滿、回味爽凈、余味悠長，

7、藥香型白酒。以董酒為代表，特點是清澈透明、香氣典雅、濃郁甘美、略帶藥香、協調純甜爽口、后味悠長，8、芝麻香型白酒。以山東景芝為代表，特點是清澈透明、酒香優雅、入口豐滿醇厚、純凈回甜、余味悠長，9、特香型白酒。以四特酒為代表，特點是無色清亮透明、無懸浮物、無沉淀、香氣優雅、諸香協調、柔綿醇和，10、豉香型白酒。