今天我們就來揭秘為什么古代人喝酒為何能做到千杯不醉吧~~~~古代的豪放人士都愛酒，比如那武松打虎之前狂飲十八碗酒，卻走路絲毫不慌武松真的有那么能喝嗎?古代白酒度數到底有多高。可要擱現在三杯白酒下肚，就估計不行了，經常在詩詞中看到古人寫自己喝酒千杯不醉什么的，一直很好奇，白酒不是度數都挺高的嘛。

1、古代的酒到底有多少度？喝多少才能醉？

北魏賈思勰的《齊民要術》中對于酒的生產記載了八例制曲法，四十余例釀酒法，所收錄的實際上是漢代以來的釀酒法。用曲釀酒師我國古代的特色，在古代，曲被用來看作發酵的引物，釀酒的關鍵步驟之一就是先將酒曲制作成這種引物，古代用曲的方法有兩種，一是先將酒曲泡在水中，當曲中的酶制劑溶解出來并活化后過濾酒曲，再投入米飯開始發酵，這種方法被稱作浸曲法；另一種是將酒曲，搗碎成細粉后直接與米飯混合。

第一種方法使用時間比較早，漢代至北魏時期是最常用的用曲方法，大概是從谷芽浸泡糖化發酵轉化而來，古代浸曲之水根據不同的時節分別處理，冬季釀酒取水可以直接浸曲；春天要將水煮沸，冷卻后浸曲。根據時節，水溫，確定浸曲時間，以保證浸曲效果，由于古代大多會選擇這種曲釀法，所以釀造出來的酒度數比較低，一般也就是9~10度左右的樣子，所以千杯不醉還是有可能的。

2、古人的白酒度數有多高，為何能夠做到千杯不醉？

經常在詩詞中看到古人寫自己喝酒千杯不醉什么的，一直很好奇，白酒不是度數都挺高的嘛？為啥他們都不會醉呢？今天我們就來揭秘為什么古代人喝酒為何能做到千杯不醉吧~~~~古代的豪放人士都愛酒，比如那武松打虎之前狂飲十八碗酒，卻走路絲毫不慌武松真的有那么能喝嗎?古代白酒度數到底有多高？為什么古代的人都是千杯不醉，萬杯不倒的人物？可要擱現在三杯白酒下肚，就估計不行了。