在正常的情況下，白酒放了一段時間后，那些純糧食酒和醬香型的酒容易出現變黃的現象，濃香型的白酒也會出現變黃的現象，但是清香型的白酒就不會出現，如果變黃，就是不合格的酒。因為白酒在微生物的作用下，會產生一些很復雜的發酵反應，酒中有一些物質會發生變色反應，就會變成黃色，而且時間越長，酒就越黃，其中最常見的就是茅臺酒，老的茅臺酒顏色微黃是他的標志性特征，不黃人們還以為是假的呢。

1、湖北最好喝的白酒是什么牌子？

我不懂酒，也滴酒不沾（[害羞][害羞][害羞][害羞]身體缺少分解酒精酶）。湖北在外最響亮的酒應該白云邊！這個系列有幾十元一斤的百姓酒，也是上千元一斤的高檔商務酒！[贊][贊][贊][贊]其次在全國銷量大的是勁酒，全國各地有售，又推出毛鋪酒也還不錯！[點亮平安燈][點亮平安燈][點亮平安燈][點亮平安燈]，

2、醬香酒發黃的原因是什么？發黃的一定是好酒嗎？

正宗的醬香型白酒與其他酒不同，它色澤微黃，隨著存放時間推移，黃色會越來越重。醬香酒之所以會發黃主要與其釀造工藝以及貯存時間有關，醬香型白酒一般會貯存（陳釀）至少3年才能勾調出廠，也就決定了醬香型白酒年份酒具有微黃色。醬香型白酒在微生物的活動參與下，會發生酵解和多糖的化學反應，酒中的某些物質會發生呈色反應故而會顯微黃色，

而醬香型白酒貯存的時間越長，這種呈現反應也會越明顯，因此就有了醬香型老酒會越存越黃的說法。醬香型白酒的顏色有點黃是因為貯存時間長了變黃，是醬香型白酒的一種正?，F象，一般情況下，醬香型老酒的色澤會泛黃，口感柔和，醇厚。但是發黃不正常的醬香型白酒不一定是好酒，目前，由于老酒收藏價值比較高，因此就有不少投機分子仿照制作老酒。

而顏色發黃就是其做文章的重要部分，最簡單的莫過于直接在各種劣質酒上加入人工色素，眨眼之間便能快速又高效的制造出泛黃的酒色；又或者把制酒原料曲藥直接放在酒里泡，再放入蒸煮取酒的過程中，所取出的酒明顯有了微黃，而這種“造色”方法已經算是“業界良心”，畢竟對人體沒有任何傷害。因此，你看到的酒黃不一定是真的酒自然發黃，而是人工發黃，

3、為什么有的白酒會變黃？

大家好，我是小陳，很高興回答這個問題。我就比較喜歡喝酒，我家里也有放了10多年的酒，也是黃的不行，但是為什么白酒會變黃呢？就是因為白酒在微生物的作用下，會產生一些很復雜的發酵反應，酒中有一些物質會發生變色反應，就會變成黃色，而且時間越長，酒就越黃，其中最常見的就是茅臺酒，老的茅臺酒顏色微黃是他的標志性特征，不黃人們還以為是假的呢，

在正常的情況下，白酒放了一段時間后，那些純糧食酒和醬香型的酒容易出現變黃的現象，濃香型的白酒也會出現變黃的現象，但是清香型的白酒就不會出現，如果變黃，就是不合格的酒。還有一種情況就是在白酒的生產過程中，因為工人或者機器的操作不當，也會變成黃色，這種情況可以用活性炭來過濾一下，就可以了，大部分白酒都會發黃，這是正常的現象，不用擔心，

我們可以通過顏色來鑒別白酒是否是正品我們可以用氫氧化鈉來檢測，我們把白酒以50：1的比例，也就是50份白酒和1份氫氧化鈉混合，然后加熱它，放入開水中沸騰3分鐘就可以了。如果放入的是純糧食酒，那么會變成黃色，如果黃色很淡，那就是不純，含有酒精勾兌成分，不變色的就是酒精勾兌的酒，也就是人們所說的假酒，假酒喝完會辣喉嚨，口干，上頭，而純糧食酒就不會，香而不嗆，不辣嗓子，不上頭，而且酒后醒酒快，對人體傷害小，

4、酒體微黃的都有什么品牌的酒？

您好，感謝邀請。酒體微黃都是什么品牌的酒，一般來說決定酒體色澤是工藝和年份，白酒來說醬香、藥香型酒是自帶微黃色，其它香型經過長時間存儲也會產生變化呈現微黃色，記住一定是微黃，過深的酒色一般來說都是人為添加，還有一些露酒也會呈現微黃，帶多數是因為勾調和外來物質添加導致色澤變化。希望回答能夠幫到您，關注@天宇酒視界，有詳細酒類知識分享。