茅臺由于其特殊的歷史地位和文化,一直是中國白酒的象征。衡水老白干、叢臺10、西北產區在中國的白酒版圖上,西北產區應該算是相對較弱的一極,新疆、甘肅和陜西尚有部分年銷售10億以上的規模白酒企業,青海和寧夏則更為脆弱,由于地理、文化、技術等因素,在中國白酒版圖中可以劃分出十大白酒產區。
1、中國最牛的白酒公司,是哪家?在什么地方?
中國最好的白酒應是貴州茅臺,甚至稱得上是國酒。產地是在貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮,貴州茅臺之所以出名,主要有以下幾個重要原因:悠久的酒文化歷史貴州茅臺誕生至今超過800年的歷史,與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名,被稱為世界三大白酒。也是唯獨的一款醬香型白酒,1935年中國工農紅軍長征在曾經路過貴州,在貴州召開了著名的遵義會議。
在茅臺鎮三渡赤水,成為紅軍歷史上著名的戰役悠久的歷史和革命傳統,更加增添了茅臺,在國人心中的知名度和認可度,特殊的原材料和工藝茅臺酒屬于醬香型白酒,原料是取茅臺鎮當地優質的小紅糯高粱。值得一提,這些高粱和東北的高粱有明顯的不同:顆粒小,飽滿且圓,皮薄,赤水河的水清澈無雜質,味道微甜,這些都是茅臺酒獨一無二的重要原因。
制作工藝同樣非常難得,據說現在茅臺依然遵循以端午制曲重陽下沙、兩次投料、九次蒸煮、八次加曲發酵、七次取酒之工藝釀造。市場的炒作不可否認,現在的茅臺酒溢價非常高,存在著一定的市場炒作情況,這是多種原因共同所致。首先是白酒的特性,和一般商品不一樣,只要存放得當,時間越久越值錢。因為產量較少,所以有人囤貨居奇,
2、中國有哪幾大白酒產區?
凡中華大地,雖地域不同都有釀酒的傳統。由于地理、文化、技術等因素,在中國白酒版圖中可以劃分出十大白酒產區,1、川酒產區巴蜀佳釀,歷史悠久,淵源流長。古代巴蜀時期的酒文化已十分發達,歷經千載而不衰無論在國宴盛會,或是燕居小飲,無不“啟封香溢驚四座”,“才飲一盞即醺人”,川酒產區是中國最大的原酒輸出區域,同時也是最大的品牌輸出區域,該產區歷史悠久、技術先進,知名品牌眾多。
代表品牌:五糧液、瀘州老窖、劍南春、郎酒、沱牌2、魯酒產區魯酒自古在中國的釀酒行業中舉足輕重,雄踞前列,因為山東不僅是孔孟之鄉,更是酒的故鄉。李白曾稱贊魯酒“玉碗盛來琥珀光”,武松景陽崗醉打猛虎的故事更是婦孺皆知,魯酒在那時已是天名。然而,如今在產業發展的背景下,魯酒產區品牌發展相對緩慢,代表品牌:景芝、古貝春、扳倒井3、東北產區據考證,東北生產白酒最少也有2000多年的歷史。
特別值得一提的是,東北所產的酒只有燒酒一種,東北素有“糧倉”之稱,近年來東北地區成為整個酒行業的原糧基地。然而,就本區的白酒現狀來說:東北產好酒,但品牌不響,代表品牌:老村長、龍江家園4、兩湖產區地處長江中游,有優質的原料和水資源稟賦,是中國白酒產區中的重要一級。湖北、湖南處于從四川到安徽、江蘇的長江流域的白酒濃香帶的中段,荊州、宜昌、常德又是我國兼香帶和濃香帶的交匯點,
代表品牌:白云邊、酒鬼、武陵酒業、黃鶴樓5、徽酒產區徽酒產區也是中國白酒重要產區,白酒企業數量規模都較大,品牌眾多。在安徽逢可謂縣必有酒廠,尤以皖北地區更為突出,有的則是有數家酒廠,然而,所產白酒市場多集中于省內。代表品牌:古井貢、金種子、口子酒、迎駕6、黔酒產區黔,即貴州,貴州是我國醬香型白酒的核心產區。
說到黔酒,不得不說茅臺,茅臺由于其特殊的歷史地位和文化,一直是中國白酒的象征。它帶領當地一些白酒品牌等構筑成整個貴州酒軍團,黔酒的突出特點是市場推廣充分借助茅臺光環。但是茅臺的這種依靠特殊的地理環境形成的特殊地位,既助茅臺成為了國酒龍首,但同時也限制了茅臺進一步的發展,同時也使得黔酒嚴重地受到茅臺的干擾。
代表品牌:茅臺、習酒、金沙酒業7、豫酒產區“何以解憂唯有杜康”,杜康發明了酒,杜康這個地方在河南,杜康酒是河南酒的代表之一。豫酒產區也是白酒重要產區,上個世紀90年代經歷了輝煌,后逐步走下坡路,近幾年呈現較快復蘇步伐,代表品牌:杜康、宋河、仰韶、張弓、寶豐酒業8、蘇酒產區凡出名酒的地方,自然環境必定與眾不同。