白酒的窖藏是白酒的一種存儲過程。首先當然是窖藏白酒本身是一種質量口感非常好的白酒，窖藏白酒的時間成本相當高，真正的窖藏白酒永遠都是稀缺商品，市場前景一直都很好，最后就是目前市面上根本沒有真正的純窖藏白酒售賣，化學變化;白酒在窖藏過程中可以產生緩慢的化學變化。

1、窖藏白酒市場前景如何？

真正的窖藏白酒永遠都是稀缺商品，市場前景一直都很好。為什么能這么肯定的說，聽我講講其中道理，首先當然是窖藏白酒本身是一種質量口感非常好的白酒。大家都知道酒是陳的香，真正的純糧白酒都具有越藏越香的特點，而且陳香的白酒是自然反應生成的醇香，與加香精勾兌的香氣完全不一樣，不可同日而語。而現在大部分酒友都只愛這樣自然生態的白酒，養生健康，

其次就是窖藏白酒的時間成本相當高。窖藏白酒動不動就要貯藏三五年，這都是實實在在的資金壓在其中不可動，因此很多酒廠在需要短期盈利的情況下根本沒有這么多資金壓在窖藏酒里面。這樣也就導致真正的窖藏白酒其實是非常少的，越稀少就越珍貴，市場前景自然好，最后就是目前市面上根本沒有真正的純窖藏白酒售賣。各大酒企所謂的老酒實際都是新酒勾兌少量老酒當做陳釀酒在賣，

2、怎么窖藏醬香白酒？

首先?是?溫度：不可以?將白酒儲存在溫度較高的地方、也不能儲存在溫差較大的地方、常溫是最適合白酒儲存的溫度、因為常溫可以?很好的?促進酒的老熟、白酒的儲存最好是選用地下環境、因為地下是溫度變化不大的環境、基本保持常溫。然后?要?注意密封：醬香型白酒的瓶口需要注意嚴實，注意立放：我們在放置醬香酒時，一定要將瓶口往上，如果躺著放，酒長期和瓶口接觸，密封再好，都可能出現滲漏。

3、個人怎么窖藏白酒？

自家窖藏條件要求比較高了，畢竟沒有大酒廠人家有人員，資金，時間管理嘍，一般而言，酒類在陳釀的過程中，會發生三種變化。第一、脫硫脫醛，新釀的酒通常都有一定含量的硫化氫、醛類物質，由于此類物質的揮發性，經過靜置儲存后，時間會將其帶走，酒中少了刺激性物質，會更健康，更爽口。第二、生化反應和生化危機那個不同，這里是指窖藏環境中的微生物，以及酒液原漿中的有機物產生了反應，在乙醇的醇酸酯化過程中，產生出新的酯類，這些物質是酒香味的來源，故而會讓酒變得更香，

4、白酒珍藏跟窖藏有什么區別？

我認為從字面上理解“珍藏”是珍惜而保藏的意思，把一些珍貴的名酒貯藏起來，以備將來待貴賓之用就是珍藏，珍藏對白酒的容器、貯藏地點沒有特殊要求。“窖藏”是放在專門的貯酒窖而保藏的意思，窖藏的目的是使白酒在特殊的環境中隨時間的推移進一步發窖，使白酒的品質進一步提高，窖藏對酒的容器、酒窖土質水質、窖藏的方式方法都有特殊的要求，

5、白酒的窖藏指的是什么？

白酒的窖藏是白酒的一種存儲過程。由于原漿酒未添加白酒以外的任何物質，其酒分子仍保持著很好的穩定性，在窖藏的過程中，容器中的白酒在適宜的溫度下透過容器呼吸著窖內干濕度適宜的空氣,發生著三種變化:1、揮發作用;剛蒸出的白酒通常含有硫化氫、硫醇等揮發性的硫化物，同時也含有醛類等刺激性強的揮發性物質，這些物質在窖藏期間能夠自然揮發。

一般經過半年的窖藏后，幾乎檢測不出酒中硫化物的存在，使白酒的刺激性大大減輕，2、分子間的締合;酒精和水都是極性分子，經窖藏后，使乙醇分子和水分子的排列逐步理順，從而加強了乙醇分子的束縛力，降低了乙醇分子的活度，使白酒口感變得柔和，與此同時，白酒中其他香味物質分子也會產生上述締合作用。當酒中締合的大分子群增加，受到束縛的極性分子越多，酒質就會越綿軟、柔和，

3、化學變化;白酒在窖藏過程中可以產生緩慢的化學變化。就是乙醇在醇酸酯化過程中生成新的酯類，窖藏的時間越長生成的酯類就越多，酒的香氣就越大，也就是通常說的除雜增香，因此窖藏也就是貯藏的過程。而家庭個人收藏自己喜愛的白酒不僅滿足了本人的喜好，也是中華酒文化的體現，但家庭貯藏條件所限，可因地自宜，住樓房最好是底下室，如果在農村有地窖就更好了，這些地方貯藏酒，可以和地氣想接，其相對濕度和酒窖很接近，但不能太過潮濕，經其歲月流轉，吸其日精月華，假以時日，所藏之酒必成其為上品。