固液法白酒，即固態純糧基酒 食用酒精 香精 水勾兌的白酒，固態法白酒（不低于30%）、液態法白酒勾調而成的白酒，其執行標準為GB/T20822。純糧酒的標志是什么，該如何鑒別呢，簡單來說就是指在蒸煮、糖化、發酵、蒸餾等主要過程中采用固態基質形態生產的白酒，其中GB/T26760為醬香酒，GB/T10781.1為濃香型白酒，GB/T10781.2為清香型白酒。

1、糧食白酒的標志是什么，該如何鑒別？

如今的白酒市場魚龍混雜，真假信息參半，廠家都號稱自己的酒是純糧食酒，導致消費者購買時真假難辨，一不小心便掉入不法分子的陷阱。那么純糧酒的標志是什么，該如何鑒別呢？首先，依據包裝上的國家執行標準可以判斷是否為純糧酒，雖然在真正的實踐中未必常用或者管用，但是從理論上來講，執行標準的確是區別糧食白酒的標志。

固態法白酒即純糧食酒，傳統固態法白酒生產是采用高粱、大米、糯米、玉米、小麥等原料，固態糖化發酵，開放式生產，自然微生物接種制曲，甄桶蒸餾，陶壇或酒海儲存陳釀等一系列獨特的工藝和設備釀制而成。簡單來說就是指在蒸煮、糖化、發酵、蒸餾等主要過程中采用固態基質形態生產的白酒，其中GB/T26760為醬香酒，GB/T10781.1為濃香型白酒，GB/T10781.2為清香型白酒，

固液法白酒，即固態純糧基酒 食用酒精 香精 水勾兌的白酒，固態法白酒（不低于30%）、液態法白酒勾調而成的白酒，其執行標準為GB/T20822。液態法白酒，即食用酒精和香精勾兌的酒，液態法白酒又稱“一步法”白酒，生產工藝類似于酒精生產，但在工藝上吸取了白酒的一些傳統工藝，酒質一般較為單薄；有的工藝采用生香酵母加以彌補。

此外還有調香白酒，這是以食用酒精為酒基，用食用香精及特制的調香白酒調配而成，其執行標準為GB/T20821。其次，單純的從價格上難以有效的鑒別是否為純糧酒，白酒的定價一直是由廠家完全掌控，售價的制定也沒有統一的標準，有的白酒價格很高不一定純糧酒，而有的價格很低卻是純糧酒。是否是純糧食酒并不是可以簡單用價格來區分和衡量的，低價買的酒不一定是純糧食酒，高價買的酒也不一定是純糧食酒，只不過概率大小而已，

低價買的酒不是純糧食酒的概率大些，高價買的酒是純糧食酒的概率更大一些。不過有一點可以肯定的是，價格過低的白酒肯定不是純糧食酒，超市中20元以下的酒基本上都是液態法白酒，也就是普遍認知中的“酒精勾兌酒”。另外，白酒的理化、衛生指標分析數據目前還不能完全作為質量優劣的依據，即使兩個酒品在理化指標上完全相同，但在感官指標上亦會體現出教明顯的差異，故白酒的感官指標是衡量質量的重要指標，

優質的糧食酒為無色（醬香型、芝麻香型呈微黃色）、澄清、透明的液體，無渾濁沉淀及懸浮物，而非糧食酒往往透明度較差，部分有渾濁、沉淀或懸浮物質。二者在呈香上也有差異，酒精酒的香味一般較沖、刺激性較強，而純糧酒則醇和、協調；且前者空杯時較嗆，約10分鐘后便無香味或者香味甚少，后者卻能聞出糧香味、窖香味、糟香味等，留香持久，

2、醬香型白酒什么牌子好？

面對市場上琳瑯滿目的醬香白酒產品，酒友們如何快速準確地辨別出醬香型白酒真偽優劣，也是消費者非常關心的一個問題。小編收集了釀酒大師們一些簡單鑒別方法，一、看酒色是否清澈透亮。裝在瓶內的醬香白酒，必須是無色透明且微微發黃的，鑒別時，可以將同一個牌子的兩瓶酒猛地同時倒置，氣泡消失的慢的那瓶酒質量好，氣泡消失的慢，說明酒的濃度高，存放時間長，喝時味道醇香，酒存放時間越長，酒也就越香越醇厚。

二、看是否有懸浮物或沉淀物，可以把酒瓶顛倒過來，朝著光亮處觀察，可以清楚地看出，如果瓶內有雜物、沉淀物，就說明酒可能存在質量問題。三、看包裝封口是否整潔完好，現在，不少酒廠都用鋁皮螺旋形防盜蓋封口，這樣比較保險；再查看酒瓶上的商標和標志，一般真酒的商標標志，印制比較精美，顏色也十分鮮明，并有一定的光澤，而假冒的卻非常粗糙。