據好多年了在某地出土了漢朝的酒，挖出來時候還酒香四溢。我對這個說法持懷疑態度，因為白酒度數提高是明朝以后的事了，前年，我老家一個釀酒的，酒廠已經倒閉了十幾年，我品嘗后感覺，那根本就不是酒了，打針時，在皮膚上擦拭酒精，很快就沒有了，如果在皮膚上擦拭同樣多的水，停留時間就長一些。

1、白酒放多長時間就不合適了？

據說，好多年了在某地出土了漢朝的酒，挖出來時候還酒香四溢。不過我對這個說法持懷疑態度，因為白酒度數提高是明朝以后的事了，漢代的白酒也就比現在的啤酒度數高不了多少，大概就是十幾度的樣子。而低度白酒想要儲存兩千多年還酒香四溢，絕對不可信，另外，受當時釀酒技術的限制，也不太可能有現在的大曲長期發酵酒。而短期快速發酵白酒，也是不適宜存放的，

所以，綜合來看，即使當時這個漢代墓葬真的有酒，也是不能喝的了。之所以說這么多，還是為了探討白酒存放時間的問題，很多人都認為只要密封好，就可以無限期的存下去，我個人覺得不是太恰當。前年，我老家一個釀酒的，酒廠已經倒閉了十幾年，我回老家時候，他得知我要開酒廠，特意把存放了十八年之久的珍藏酒給了我幾瓶，其用意無非就是想讓我用他的技術或者買他庫存的酒。

但是我品嘗后感覺，那根本就不是酒了，這是因為他那種快速發酵的酒根本就不適合長期存放。事實上，按照目前的釀酒工藝，只有以高粱為主料并且是經過最少不低于一個月發酵期的酒，才會有酒是陳的香那種感覺，至于其他的和快速發酵酒，目前還沒有任何事實能證明耐存放的。所以，題主問的白酒能存放多久，是一個比較籠統的話題，

2、白酒放一放，放個五六年是不是酒精度數就變低了？

看是否密封。白酒主要成分就是酒精和水，液體會蒸發，如果密封不好，白酒就會蒸發減少，不過，不同液體蒸發得快慢不同。在同樣的條件下，酒精比水蒸發得快，打針時，在皮膚上擦拭酒精，很快就沒有了，如果在皮膚上擦拭同樣多的水，停留時間就長一些?；诖?，如果密封不好，白酒蒸發過程中中，酒精減少的更快，白酒度數必然降低，

3、放了二十幾年的白酒，有的人喝著淡而無味，真的還能喝嗎？

大家好，我是@旗袍酒妹，一個愛旗袍，愛美食，更愛美酒的小女子！關于白酒存放幾十年能不能喝的問題我也想分享一下個人見解。正確存放幾十年的白酒是可以喝的，茅臺鎮大大小小的酒廠上千家，只要是酒廠成立時間早、并且正常經營的酒廠基本上家家都有二十年，三十年甚至更長年限的老酒，而且老酒是每個酒廠都視為珍寶的產物，

老酒的口感不是每個人都能接受的，因為經過長時間的存放，酒精會揮發掉一部分，達不到最佳飲用度數，而且醬香白酒在長期的存放過程中會發生酯化反應，時間越長酒會變得越香，顏色也會越來越黃，但是口感就會越來越差，只是說口感差，但是還是可以喝的。那為什么還視為珍寶呢？其實老酒的真正價值在于勾兌，而不是直接飲用，市面上賣的年份酒都是把老酒加入年份較短的酒中進行勾兌，而不是直接存放了幾十年；真正的年份老酒可遇不可求，而且價格非常高。